22年前从几亩鱼塘起步，如今年产200万斤甲鱼 |
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2017-10-25 17:19:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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上世纪90年代初，甲鱼行情走俏，蚌埠市水产研究所开始推广甲鱼养殖技术，取得很好的效果，20多年过年了，蚌埠市水产研究所早已不复存在，然而，甲鱼养殖技术却在蚌埠落地生根，并不断发展壮大，到现在已经在当地形成年产值数亿、产销甲鱼过1000万斤的特色产业，其中安徽省喜佳农业发展有限公司2017年投苗量达到260万只，养殖量在全国位列前茅。
安徽省喜佳农业发展有限公司坐落于安徽省蚌埠市，是一家成立于1995年的民营企业，从22年前有起初仅有几亩甲鱼塘，发到现在的600余亩养殖场喜佳农业通过最初收购野生甲鱼进行人工繁殖,逐步摸索出了一套养本土甲鱼的方法，不断积累，逐步形成以中华鳖原种的保护、养殖、销售及其相关产业的技术开发与咨询为业、国内较大的专业从事甲鱼养殖的企业。
养殖场外塘
集约化养殖，主要是集中在温室，在喜佳养殖的台湾鳖，经过10个月左右的温室养殖可以直接到市场上进行销售，台湾鳖生长快但是肉质较差，性格比较温驯，可以在温室中高密度养殖，但是一旦进入外塘后就不生长，容易死亡。而中华鳖则恰恰相反，比较凶猛，在高密度养殖的环节下会互相撕咬，而且耐低温养殖环境，因此适合低密度的外塘养殖，一般每平方在1-2只就可以，这就导致中华鳖养殖如果要想达到规模化就需要大量的的外塘养殖面积，以喜佳为例，在整个养殖场温室只占其中很小的一部分，大约50来亩，其余的都是外塘。
喜佳农业的甲鱼养殖温室外景一角
日本中华鳖的养殖跟中华鳖相差不大，也是先从温室再转到外塘，但是在喜佳的养殖中日本中华鳖只占到很小的一部分，主要是用来做实验对比的。然而目前在中国的甲鱼市场消费中，需求最为旺盛的是日本中华鳖，这倒不是因为日本鳖好吃，而是对于养殖户来说，日本品系的甲鱼养殖周期短，经济效益显著。本土中华鳖养殖面积因此在慢慢减少。通过数据对比，本土中华鳖和日本中华鳖在外塘同样的环境下生长速度要慢20%，因此本土中华鳖养殖成本远高于日本中华鳖，因此养殖的农户也越来也少。
现在即使是在蚌埠也很少能买到本土中华鳖了，80%以上的养殖户转养日本中华鳖。然而20多年来喜佳农业却始终坚持用全外塘养殖、全天然饲养的方式养甲鱼。据了解，日本品系的甲鱼，相当于速成甲鱼。它养殖14个月就能长到1公斤左右上市，而这14个月中，有8至10个月在温室里，然后再放到外塘里养几个月。多年坚持养殖原种中华鳖，一方面在于喜佳对养殖优质甲鱼的追求，另一方面，也来自于企业多年来沉淀积累下来的客户群体。
实验温室内景
更生态的自然环境，更科学的养殖技术一直是喜佳公司追求的目标，公司先后与安徽省农科院水产所和中国水科院长江水产研究所开展产学研战略合作，不断革新技术，推动产业升级，提升甲鱼品质。在这里，从11年开始喜佳农业建立了标准化的实验温室，始终坚持依据不同的养殖品种、饲料、养殖条件等作数据对比，观察同一品种在不同条件下、不同品种在同一条件下的养殖情况，以求养出更高品质的甲鱼。
近年来，甲鱼的苗种的价格从几毛钱一只到一块多钱一只不等，价格的主要区别还在于品种，目前国内主要养殖的品种有本土中华鳖、日本中华鳖、台湾鳖三种，商品甲鱼在同一品质规格下价格最高的是本土中华鳖，但是它的整体养殖规模与市场需求都是最小的。这是由于中华鳖养殖不能全程温室，必须移到外塘，因此相比较而言，中华鳖的生长速度更慢。
一般来说，每年的5月份甲鱼开始产蛋，到6月底7月初的时候出第一批苗，然后进入温室养殖，等到第二年外界气温与温室内气温相关不大的时候，将甲鱼苗移到外塘养殖，直到当年10月中旬前后气温下降到25度以下时甲鱼停止进食，这时候可以作为商品甲鱼对外销售了，到第二年的5月份左右气温上升，甲鱼会重新开始进食，这时候就可以根据不同的年份销售成品甲鱼。虽说在每个阶段都可以对外进行销售，但是直到此时的成品甲鱼品质是最好的。就最近几年的行情来看，温室甲鱼一直处在每斤16元左右，同样规格外塘甲鱼的，本土中华鳖比日本中华鳖每斤高5元左右。
最上面的两只为中华鳖
你能通过花纹分辨两种甲鱼的不同之处吗？
我们来到喜佳农业的时候，恰逢有客户来购买甲鱼，喜佳农业的工作人员将中华鳖与日本中华鳖放到一起教我们如何辨认本土甲鱼与日本品系甲鱼的方法：先看背，本土中华鳖背泛黄、有光泽，背上没有花点；日本中华鳖背部灰黑、有花点。再看腹部，本土中华鳖活得时间久，腹部有老疤，横纹明显；日本中华鳖腹部鲜嫩。看体型，本土中华鳖体型长，日本中华鳖体型圆。其实日本鳖也属于中华鳖，日本鳖的裙边比较宽，体型比较扁，体色偏黄，但背肋骨条清晰，不太好看。中华鳖品系较多，相对而言，江浙本地产梅花鳖体型较厚，但养殖技术到位，体表光洁度特别好看，黄沙鳖、黄河鳖体色偏黄，底板也偏黄，身体较扁，裙边宽，体型优美，是目前市场比较认可的品种，普通白底板鳖、江西鳖、台湾鳖市场认可度差一些。因此，目前除野生鳖外，黄河鳖、黄沙鳖市场价格最好，梅花鳖（乌鳖）次之，日本鳖再次，其它额品种价格就比较低了，不过各地消费习惯不一样，各品种价格排序可能有较大差异，比如浙江比较认可梅花鳖，安徽比较认可黄河鳖。
据了解，目前喜佳农业已经形成自有中华鳖养殖基地600亩，投资合作相关基地2000亩，建立中华鳖良种核心群2个，良种保有量达10000组，形成年产200万斤商品中华鳖的养殖规模。企业先后通过了“安徽省农业产业化龙头企业”、“安徽省水产良种场”，“农业部水产健康养殖示范场”认证。并建立了“安徽省鳖类养殖与良种繁育工程技术研究中心”、“安徽省甲鱼生态养殖专家大院”两个省级科研平台，2016年在安徽省股权托管交易中心农业板块挂牌(股份代码:710296)。“十二五”期间，承担科技部星火科技计划项目1项，安徽省重点科技攻关项目2项，安徽省国际科技合作合项目1项，市级科技计划项目2项，参与实施省级以上科技项目10项，均通过验收或绩效考核。获得授权专利8项，其中发明专利2项，实用新型专利5项，外观设计专利1项。拥有3项省级科技成果，获得安徽省科技进步三等奖1项，农业部丰收奖二等奖1项,蚌埠市科技进步二等奖1项，参与修订安徽省地方标准3项。
养殖场外塘
作为安徽省甲鱼养殖业的龙头企业，对于此次安徽省龟鳖产业协会的成立，喜佳农业也有自己的思考，喜佳农业认为，水涨才能船高，一个企业的发展规模，最终取决于地区内产业的发展规模，只有产业发展壮大的了，相应的政策、技术、人力资源等才会得到进一步的提升，最终促使企业得到持久的发展，在这个过程中产业协会应该发挥其应有的作用。希望通过安徽省龟鳖产业协会，建立省内产业交流沟通的平台，积极引导，促进产业内相关企业进一步的发展。
【中国水产养殖网 陈伟荣】
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