大鱼小鱼最高差价一倍多 广东市场生鱼销量反弹 省外生意疲软 |
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2017-11-21 19:25:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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11月下半月，经过两三次冷空气骚扰之后，各地气温总体下降了，广东省内外的生鱼流通情况却大相径庭，省内销量明显反弹，省外主要水产市场销量疲软，广东生鱼和省外黑鱼竞争加剧，大规格生鱼价格不愁卖，中小条黑鱼价格低动不动就烂市，估计未来个把月情况还会是这样，能卖出鱼的养殖户不赚钱的极少，流通商挣钱的风险越来越大。
最近十来天的时间里，广东珠三角市场几个主要的黑鱼产区价格仍然是稳中有涨，其中大规格老鱼价格略涨两三毛，佛山顺德一带2斤以上占七成多的统货老鱼塘口交易价格在12-12.5元/斤，老鱼的存量逐渐消耗，卖一塘少一趟；新鱼统货价格也涨到了8-8.5元/斤，因为利润很好，养殖户卖鱼速度很快，不过现在新鱼规格偏小的问题还是让流通商很头疼，中国水产养殖网了解到，这一批新鱼2斤以上能占到五成就已经是很高的比例了，一般塘口多数是三四成为主，2斤以上的拉到市场利润能有一块多，但2斤以下就很难卖了，每斤鱼还要亏一两块，所以抓新鱼的流通商，如果2斤以上比例不高，非常难赚钱。另外现在各地温度都在下降，拉往北方市场的广东生鱼不仅有冻死的情况，掉秤的问题也比较大，一万斤生鱼拉到北方市场掉秤2.5%是正常的，降温之后掉秤3-4%。
今年开春以后，受前两年鱼价低迷影响，养殖户放苗不积极，很多人都是推迟放苗，后来即便放苗的塘口，生长情况也不是很顺利，到了后期的生长速度整体还是不错的，但炮头鱼的比例就比往年明显差了，这个问题在广东地区表现的很明显。新鱼炮头鱼比例直接导致今年市场上中小条生鱼货源太多，价格持续低迷甚至烂市，以武汉市场为例，不管老鱼新鱼，小条鱼批发价只有5-6元/斤，2斤以上的新鱼10元/斤多点，2斤以上的老鱼能卖到12.5-13元/斤，价格差距超过了一倍多。另外从上市鱼的情况来看，新鱼货量太多，条形差的新鱼就跟着多了，现在采购商对条形的要求越来越严格，条形差的即便价格便宜点也不想抓。目前广东以外产区的养殖户都基本停料或者准备停料了，广东一带温度还可以，养殖户都还在坚持喂料，估计还能再喂一个月左右。销量方面广东市场表现不错，虽然说温度比北方要高，但毕竟最近也在降温，打边炉的生意火了，广东省内的大大小小水产市场生鱼流通量都增加了，这个和省外生意平平形成了很大的反差，广东生鱼发往省外市场销量减少百分之七八十的流通商不少。
江浙一带的黑鱼存量充足，养殖户利润也很好，卖鱼速度不慢，按照目前的存塘量估计能卖到年前，塘口价格方面的变动不大。和往年相比，长三角市场上本地黑鱼的市场份额比往年都要高，其中杭州苏州等市场本地黑鱼比例不到一半，上海市场大概在六七成，这个数据都要比往年高，但每个市场的黑鱼销量普遍都不好。最近山东微山湖一带养殖户卖鱼也有所增加，流通商表示周边的徐州济南郑州石家庄市场销量不错，主要以销售山东湖南江西等地黑鱼，之前九月十月河南一带养殖户大量出鱼，现在基本接近了尾声，如果寒冬之前不卖鱼的话，估计鸡肝鸭肝喂出来的黑鱼会有损失，前期生长速度快、体质相对弱一些、耐寒性不如冻板鱼喂出来的黑鱼。东北地区本地鱼也已经卖完了，现在主要是靠湖南江西鱼支撑，市场销量不大。
武汉白沙洲市场情况也不太好，本地鱼和广东鱼每天的销量都有四五万斤，每天总销量超过十万斤的比较少。从价格上面来看，现在本地鱼和广东鱼的塘口收购价格基本差不多了，本地鱼炮头情况要更理想一些，但同样面临大鱼不愁卖、中小鱼亏本卖的尴尬，再有点条形差的就更没办法挣钱了。现在很多档口都减量抓鱼，以勉强维持生意，有的老板提前两个多月定鱼，在广东还能抓七块多的鱼，现在再定鱼少八块钱很难定到。随着广东老鱼的数量越来越少，广东以外又不缺中小条鱼，后期广东生鱼对外运输量估计还会减少。
另一个问题也不能忽视，年底又是各个水产市场加强药残抽检的集中时间段，黑鱼有过“前科”，肯定是重点抽查对象，这个在一定程度上会影响市场的销量，因为有些流通商抓了没有提前抽检的鱼，肯定不会再冒险拉到查得紧的市场销售了。未来像这样的事情很可能就是常态化了，无论是养殖户和流通商，都要把这根弦绷紧了。
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