日本超市：主打进口烤鳗，日产烤鳗纷纷涨价 |
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2018-05-17 16:41:00 水产养殖网 出处：鳗鱼网
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作者 高虹
距离夏土鳗鱼日还有2个多月。刚刚结束的五一黄金周，日本市场烤鳗整体销路不佳，库存不少。作为夏土鳗鱼日前市场行情的试金石，这一态势令日鳗业界人士倍感忧心。
黄金周期间，为考察烤鳗零售情况，笔者依照惯例走访了东京下町地区多家大型超市。通过实地调查发现，比起进价成本高昂的日产烤鳗，中国产烤鳗更受零售商的欢迎。以中国产烤鳗为主打产品销售的商家亦不在少数。受本年度鳗苗大歉收影响，日本国内出池活鳗不足，日产烤鳗原料成本较往年同期大幅上扬，不少日产烤鳗厂商不得不纷纷涨价。但据笔者实地采访发现，为吸引消费者，部分日产长烧烤鳗的零售价依然低于2000日元/尾。
回顾同是鳗苗大歉收年的2013年，当年日本市场烤鳗零售价同样一路飙升，但最高零售价并没有超过1980日元/尾。今年日本市场烤鳗行情又会如何？鳗业人士忧心忡忡。
最近，日本某杂志一份面向普通消费者的问卷调查显示，对于近期鳗制品价格的大幅上涨，超过7成的消费者感觉“大受打击”，鳗鱼零售价每年水涨船高，普通消费者大呼承受不起。“长此以往，我可能要戒掉吃鳗鱼的爱好了。鱼价太贵吃不起啊。”对于笔者的问询，某消费者苦笑着表示。
面对这一严峻形势，日本鳗业界亦在积极探索抑制价格的具体解决办法。 “消费者第一。考虑到普通消费者对鳗制品价格的承受能力，同时降低成本保护资源，今后日本市场应大力推广切块包装烤鳗、真空包装烤鳗。” 在上个月刚结束的全荷连烤鳗加工例会上，部分日鳗业界人士表示。
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