价格高位一年多，下半年或暴跌，黑鱼养殖户要不要提前防范？ |
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2018-05-18 17:37:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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这几年价格变动大的品种很多，黑鱼算是一种，在“毒黑鱼”事件以后，价格一度跌到冰点，养殖户养的多亏的多，卖的多亏的多，能赚钱的养殖户可以说是凤毛麟角，几乎成了一个让人绝望的品种，整个产业链从上到下都受到了前所未有的冲击。经过慢慢的恢复，黑鱼又重新焕发了生机，成鱼价格慢慢恢复，做苗的人也跟着增多了。从去年下半年到今年，黑鱼的价格呈现出持续上涨的态势，只是最近的鱼价才有所下调，然而从这段时间养殖户放苗和市场运行的情况来看，后面价格还会继续下跌，甚至有流通商大胆预测，黑鱼统货价格在九月份有可能跌到8块多，真要跌到这个价格，离成本线也就不远了，到时候养殖户怎么应付？这是个很大的问题。
从全国的主产区来看，现在珠三角依然是黑鱼存量最多的地区，三四月份主要是温棚鱼在市场流通，进入五月份以后温棚鱼基本卖完了，外塘鱼大大小小的规格都有，特别大的规格还是很少，3斤多4斤多的比例还是比较可观的。中国水产养殖网了解到，塘口价方面最近一个月下降了大概1元/斤左右，统货收购价格从10-10.5元/斤不等，分级收的话，2斤以下还要开出8元/斤多点的价格才能收到鱼，2斤以上的要开出12元/斤多点的价格。近期价格下调属于供需两端绷不住的表现，之前养殖户卖鱼很强势，鱼养的不错的，要价一个比一个高，市场的接受度在跟着下降，因为价格太高，市场流通量受到抑制，流通商无力不断开出高价收鱼，只能减少收购量，生意上只能勉强维持。珠三角养殖户喂料早一些，存塘鱼规格慢慢提升，能卖的鱼越来越多，有一些养殖户态度软化、开始慢慢适当降价卖鱼。
如果养殖户和流通商之间互相僵持的话，对于养殖户来说其实风险要更大一些，流通商可以转换品种做生意，短时间不放掉黑鱼这个品种，但是会代卖一些更好卖的品种，鮰鱼草鱼甚至小龙虾都是可以选择的对象；养殖户则不一样，如果一直硬挺着不便宜点卖鱼，五月份六月份存塘鱼会越来越多，而且随着投喂越来越猛，加上高温多雨等天气越来越多，池塘水质和存塘鱼的肝胆负荷等方面都会出现一定的管理难度，到了临界点的话，甚至有爆塘的风险，即便是按照现在的价格卖鱼，养殖户依然有利可图，权衡之下，还是有一些人不再坚持。这个道理反过来也是可以理解的，以前鱼价特别低的时候，流通商开价越来越低，养殖户忍无可忍的时候，就会有人慢慢不卖鱼了，不卖鱼的人多了，也会把价格慢慢提起来，现在的情况差不多是完全反过来的。
黑鱼苗
华东华中两大产区总体存量不多，因为一个新的放苗周期到了，有的养殖户顺应过往的养殖节奏，该卖鱼就卖鱼，该放苗就放苗了，而且有的鱼确实规格达到了，再养下去成本增加、价格上不去的话，意义就不大了，不少养殖户选择了抢放大苗、抓紧养一批再上市的策略，先是抢三五两的苗，三五两的苗抢完就去抢稍微小点的，直接导致今年大规格黑鱼苗价格比往年贵了不少，以山东微山湖的鲁桥一带为例，今年从鲁桥拉一万斤三五两的黑鱼苗，塘口价格要16元/斤，鱼苗的运输成本和放苗的损耗等等折算起来，平均要划到18元/斤。四月份前后放苗，养五六个月，差不多九月份就有鱼卖了，“今年在九月份就能上市的黑鱼不会少，山东河南一带放三五两的苗到时候就能有平打2斤的成鱼了，江西等地放小一点的苗到时候也能有那么大的规格，南边的温度高一些，气温起来了之后，一天能喂三顿，长速比山东河南的快；山东河南温度起来之后一般养殖户就是喂两顿”。这批高价的大苗投放之后，加上饲料成本、渔药成本、塘租成本，以及养殖过程中的发病死鱼损耗，整体上来算，这批鱼养的成本不会便宜，而如果考虑到九月份可能有大量成鱼涌入市场，现在的价格能维持住的可能性是非常小的，“跌到10块钱以下可能性非常大，如果接下来鱼价不太好的话，到时候鱼价很可能跌到8块多，那样的话今年可能就有不少养殖户要吃亏了。多了就肯定要便宜，去年大蒜卖四五块，谁敢预测今年大蒜只有三四毛？”
有些流通商预测，如果下面的鱼价保不住，大面积跌价还是先从珠三角开始，因为就属珠三角鱼最多，到了不得不卖的时候，鱼价不跌才怪。即便珠三角养殖户如果现在减少出塘量，估计也很难阻止鱼价下滑的势头，因为市场端的反馈是真的不好，无论是广东本地的流通情况，还是华东华中华北东北的流通量，三个字，都不行，比去年同期都要少。以武汉白沙洲水产市场为例，去年五月份前后，每天十几万斤、小二十万斤不是难事，现在每天平均只能划到十万斤左右，在长三角市场，甚至有部分黑鱼档口“不务正业”地卖起了小龙虾，销量还是不错的，黑鱼销量小了、基本不怎么赚钱，靠别的品种维持档口正常运转的例子不少。
实际上在水产市场越来越多、档口老板越来越多的情况下，像以前那样专销某一个或者两个品种的档口越来越少了，批发商是跟着客户走的，采购某一个品种的客户多了，为了稳住客户，档口肯定会慢慢增加这个品种的进货量，“除了一些指定黑鱼做菜的饭店，，其余的饭店基本是什么鱼有利润就做什么菜品，现在一条黑鱼以3斤重计算的话，采购一条鱼不会低于三十多块，到了饭店加价一半不算多，除非饭店提价，要不然用黑鱼的话真的越来越不挣钱，饭店也不敢随便提价的，因为餐饮这块的竞争更激烈，现在很多饭店用更便宜的鮰鱼和草鱼替代了黑鱼”。现在随着温度的升高，长途运输黑鱼的损耗也在增加，“尤其像珠三角地区养殖户早早地就喂料了，现在的存塘鱼体质上也多多少少有些毛病，加上高温天的捕捞运输折腾，损耗多是难免的”，本来很多流通商的生意就是在勉强维持，损耗再高起来的话，积极性受到的打击就更大了，怎么看，降价都是不太可能扭转的局面了。
当然了，这就是个人整理的一些看法，为了防止有些人喷我这是帮着流通商压价，我还是建议看看就好，做个参考罢了。权当是抛砖引玉，希望更多的朋友能留言交流交流未来的鱼价。
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