海南省首届“农垦杯”罗非鱼开片技能决赛现场 (南海网记者陈望摄)
在评委的监督下，罗非鱼开片技能决赛开始 (南海网记者陈望摄)
选手在认真切鱼 (南海网记者陈望摄)
南海网 记者陈望
4月16日，海南省海洋与渔业厅承办的海南省首届“农垦杯”农村实用人才实用技能竞赛，罗非鱼开片技能决赛在海口举行。30位参赛选手分为四组进行角逐。
此次参加农垦杯的选手有30名，分别来自于省内的各个市县，比赛人员分为四组进行角逐，比赛时间规定20分钟，规定每位选手对100条罗非鱼进行开片，在规定时间内完不成比赛的不得评奖。比赛设立一等奖一名，奖金5000元。二等奖两名，奖金各3000元。三等奖三名，奖金各2000元。
海南省海洋与渔业厅副厅长黄良赞说，罗非鱼肉质鲜美、营养价值好，是一条“穷人吃得起，富人喜欢吃”的鱼，近年来深受国内外的消费者欢迎，在国际水产消费品中仅次于三文鱼。罗非鱼是海南省淡水养殖和水产品出口的主要品种，罗非鱼加工的重要环节是罗非鱼开片，工人对罗非鱼开片技能的熟练程度直接影响到加工企业的经济效益，开展此次活动的目的就是要促进海南省罗非鱼加工业的发展，提高罗非鱼的加工技能。
据了解，罗非鱼属热带鱼类，肉质白嫩鲜美、富有弹性、刺少、蛋白质含量高、营养价值好，逐渐成为深海鳕鱼的替代品，深受欧美、日、韩等国消费者的欢迎，被称为21世纪之鱼。
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