各地新鱼上市冲击市场，黑鱼价格持续下滑，去年亩赚近10万，今年利润下滑 |
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2018-09-12 17:41:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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各地新鱼上市冲击市场，价格持续下滑，去年亩赚近10万，今年利润下滑，部分养殖户抱团取暖想打一场价格保卫战？你怎么看？
最近各地黑鱼价格下滑的比较明显，广东江苏浙江安徽江西湖南山东河南等主产区无一例外。鱼价下滑的主要原因就是各地新鱼集中上市，冲击市场价格，养殖户都希望赶一波中秋国庆的价格，所以出鱼量比较大，过了国庆以后，预计出鱼量还会继续增加，价格还有继续下滑的可能。
在广东珠三角一带，现在新鱼大量上市还要半个月左右的时间，主要是老鱼在维持市场供应，而外省新鱼大量上市导致市场对老鱼的需求量减少、价格下滑，目前老鱼的塘口统货收购价大概在10元/斤，2斤以上收购价格大概在10.8-11元/斤，2斤以下收购价格大概在7.5-8元/斤不等。也有一些养殖户开始卖新鱼，总体量不大，主要就是养的好的、规格大的新鱼在卖，这也是老鱼价格下滑的一个原因。中国水产养殖网了解到，老鱼跌价的另一个原因是近期病害有所增加，再加上一周内有两个台风要袭击广东，其中从有可能成为超级台风的山竹行走路径来看，很可能在阳江一带登陆，这对佛山中山珠海江门等黑鱼主养区的威胁也会非常大，一些养殖户急着出鱼也是可以理解的。
从全国范围来看黑鱼价格这两年总体是很好的，像珠三角一带高产量的养殖区域，养的好的碰上好价格，一亩塘纯赚10万元绝对不是瞎吹牛，在最近的一个养殖周期里，整个广东省内黑鱼养殖规模至少增加了50%以上，其他的主产区增长的幅度还要更大，这就曾导致今年鱼苗一度非常抢手，很多养殖户拿着钱买不到苗，那些质量不好的鱼苗也都有不愁卖不出去。过去的一年多时间里，黑鱼价格整体高位运行，主要就是大规格鱼价格非常俏，其中老鱼养殖户的利润情况是相当可观的，统货收购价格长时间维持在11元/斤上下浮动，2斤以上分级收购最高涨到过13元/斤多，如今统货价格和分级价格都出现了明显的下滑，昨天（9月11日）广东顺德的一场广东生鱼养殖信息交流联谊会引起了不少人的关注，很多养殖户朋友认为这就是一场珠三角“旧生鱼”价格保卫战了。从得到的消息来看，养殖户诉求的团结指导价格从9月份持续到12月25日，4成以上大鱼收购价是9.6元/斤，5成以上大鱼收购价是10.3元/斤，6成以上大鱼收购价是10.8元/斤，7成以上大鱼收购价是11.2元/斤，8成以上大鱼收购价是11.7元/斤。
养殖户团结起来抵制价格下滑的情况，以前也有人操作过，不过效果很差，主要原因还是“堡垒从内部攻破的”，刚开始有点效果的时候，一些养殖户开始不听指挥率先出鱼，与此同时市场价格自我调控的作用也很关键，全国养殖量很大，不会因为局部的养殖户采取这样的抱团措施就出现养殖户想要的涨价。目前关于这次珠三角“旧生鱼”价格保卫战能不能让很多“参展人员”满意，还需要慢慢观察，从养殖户的角度出发，当然希望能打赢了，鱼价涨上去了、养殖户就可以多赚钱嘛。也有一些流通商认为这个会有效果，因为今年大规格的老鱼数量确实比较集中，集中在珠三角区域，甚至主要集中是佛山等地，手里有大鱼的养殖户抱团不卖鱼，只要几天的时间，市场终端的需求量就无法满足了，“哪怕不出现鱼价大幅反弹的情况，至少会让现在鱼价下滑的势头停止、稳定一段时间”。更多的流通商认为，这样的抱团意义不大，有没有炒作动机还不清楚，但市场的大趋势不是哪一部分养殖户能左右的。
从最近广东以外产区上市黑鱼的情况来看，规格总体偏小的不争的事实，但也不是非常难挑出大鱼来，有些养殖户放的是大苗，整个养殖过程顺利的话，秋天卖大鱼也没问题的。像湖南江西等地，现在的鱼价和广东基本持平了，只是在武汉等市场里，广东鱼的销售占据绝对上风，每天能卖十多万斤，而湖南江西本地鱼每天的销量只有两三万斤。从市场档口老板的角度来看，近期黑鱼的生意也不是很好做，各地新鱼多了，虽然收购价格都下来了，但市场价格也在掉，利润情况还是不行，档口主要还是想跑量，“如果广东大鱼价格明显高出湖南江西等地的价格，那就有可能导致流通商退而求其次”。这个情况在大鱼极度缺货、价格飞涨的时候同样存在的，今年大鱼价格高的时候塘口价格卖到13块多的时候，很多搞配送的要么在规格上慢慢缩水，要么就干脆用其他鱼替代，只要鱼馆能接受就可以了。从鱼馆的角度来看，采购的成本太高，意味着鱼馆的利润也会下降，要么就是偷空减料，要么就是想办法用其他鱼做原料。
再从塘口存量的情况来分析，各地新鱼大量上市，估计在年底之前都不一定能卖完，因为这一个养殖周期黑鱼规模扩张的太厉害了，都知道养黑鱼赚钱赚大钱，只要能养，就没有理由不养，对于那些喜欢跟风的朋友来说尤其如此。“目前新鱼还未停料，如果现在广东大鱼养殖户扛住了不出手，广东以外的养殖户再养两个月，大鱼只会越来越多；广东大鱼数量增加的速度还会更快，密度更高，喂料时间更长，如果说最近感觉大鱼价格差，就不想卖，那么后期压的大鱼会越来越多，不卖鱼的养殖户压力会越来越大，只要有一部分养殖户扛不住了，大鱼的价格恐怕还会暴跌。”对于真的有实力、有技术的养殖户来说，价格低的时候，不卖鱼也能有资金周转，但鱼多了之后不分塘的话还会有风险，这个时候就停料或者减料也不太现实，而且不是所有人喂料的节奏、卖鱼的节奏都能绝对同步的，在利益面前，在压力之下，肯定有人能挺到最后，也肯定会有人半途放弃了，真的有人扛不住的时候，连鱼塘运转都很困难了，难道指望更有实力的养殖户伸一把手？这个恐怕也不太现实。
现在的价格，珠三角地区养殖户卖鱼有没有钱赚呢？简单的算一下账，产量太高或者太低的情况不考虑在内，亩产量按照1.5-2万斤计算，每斤鱼成本按照8-8.5元计算，现在10元/斤的塘口收购价格，纯利润大概在1.5-2元/斤，每亩至少还能有2-4万元的利润，这个利润数字和去年相比肯定是下降的。利润下降也不是仅仅在珠三角一带存在，其他产区同样如此，在山东微山湖一带，一个鱼塘面积2亩，产鱼1.5万斤，均重2斤重，按照现在的鱼价大概15万的收入，刨去杂七杂八的各项开支，今年的2亩塘纯利润也就是在5-6万元，而且今年部分养殖户放的苗质量不行，养殖情况不太顺利，那样的养殖户利润更低。
单以珠三角一带的鱼价为例，现在的鱼价就真的很低吗？根据中国水产养殖网的统计数据，2017年9月14日，6成2斤上老鱼的收购价格在9.7-10.3元/斤，7.5成上2斤上老鱼的收购价格在10.4-11元/斤，2斤以上老鱼收购价格在11.5元/斤，2斤以下老鱼在6.5-6.8元/斤；2017年10月10日，6成2斤上老鱼的收购价格在9.8-10元/斤，7成上2斤上老鱼的收购价格在10-10.3元/斤，2斤以上老鱼收购价格在11.3-11.7元/斤，2斤以下老鱼在7-7.3元/斤。从去年的情况来看，国庆之前鱼价呈现下滑的趋势，到了国庆之后鱼价略有回升。今年还会不会是不是这个趋势？很多流通商认为，今年鱼太多了，节前价格会掉，节后还会继续掉，因为这中间还有一个因素需要考虑进去，就是今年各地养殖规模是在去年的基础上大量扩张的，新鱼对鱼价的冲击力，肯定要比去年还要强。养殖户想抱团涨价，说明养殖户开始觉醒了，但不能一条路走到黑，只要有利可图，落袋为安的策略永远不会过时。
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