日本“全养殖金枪鱼”出口欧洲 |
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2018-09-21 13:40:00 水产养殖网 出处：UCN国际海产资讯
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“全养殖（Fully farmed）”指的是从受精卵孵化到成鱼上市，全程使用配合饲料完成养殖的全过程。2004年，日本近畿大学率先将实验室里的研究成果带向市场，出售了全球第一条养殖蓝鳍金枪鱼，这个创意被日本水产企业玛鲁哈日鲁（Maruha Nichiro）相中，由此拉开了蓝鳍金枪鱼养殖业的序幕。
蓝鳍金枪鱼位于海洋食物链顶端，全养殖存在两项技术上的瓶颈，一是受精卵至幼鱼期间的存活率极低，二是成鱼养殖缺少合适和配合饲料。
历史14年，玛鲁哈日鲁公司在“全养殖金枪鱼”项目上投入了不计其数的人力、物力和财力，攻克育苗技术，研发配合饲料，压缩生产成本。全养殖蓝鳍金枪鱼自鱼卵孵化至养到上市规格（50公斤）需历时3年，2017年，玛鲁哈出产了300吨的“全养殖金枪鱼”，每公斤价格 3,000日元（RMB 180/kg），产值800万美元。
日本消费者酷爱金枪鱼，每年约4万吨蓝鳍金枪鱼作为寿司和生鱼片进入日本，这个数量约占到全球产量的八成。蓝鳍金枪鱼刺身是日料界的顶级食材之一，一条500公斤的野生蓝鳍金枪鱼在日本筑地渔市上的拍卖价格甚至高达10万美金。
随着日料产业在全球市场的兴起，高端水产品需求量日益增多，蓝鳍金枪鱼的野生资源面临越来越大的压力，备受环保人士诟病过度捕捞问题愈发严重。月初，日本向中西太平洋渔业委员会（WCPFC）申请增加蓝鳍金枪鱼捕捞配额，但这项提议最终没有通过。
另一方面，欧洲对进口水产品的可持续性提出了更加严格的要求，消费者更依赖第三方认证鉴别水产品的优劣。水产养殖管理委员会（ASC），负责养殖类水产品的认证，在欧洲消费群体中有着相当的口碑。要申请ASC认证，生产者必须提供足够材料，证明养殖生产全过程的可持续性和负责任性。不过，ASC先前从未授予金枪鱼养殖的认证，玛鲁哈迫切地希望“全养殖金枪鱼”能获取ASC的认可，以助力欧洲市场推广。
今年的年底，玛鲁哈将向ASC所在地荷兰，出口“全养殖金枪鱼”产品。玛鲁哈的全养殖金枪鱼产自日本大分县与和歌山县，如若该产品能在欧洲立足，玛鲁哈的下一目标将是美国市场。
 日本和歌山县蓝鳍金枪鱼养殖场
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