每亩虾塘卖了一万多块，养螃蟹连续几年亩纯利超万，安徽无为养殖能手的赚钱细节在哪？ |
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2018-11-04 18:36:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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| “秋雨清洒碧山头，空水澄鲜一色秋”。在这个收获的季节，水产大数据中国行再次起航，来到了素有“鱼米之乡”美誉的安徽省无为县。
第一站我们来到了位于无为县陡沟镇的江十月生态农业有限公司。见面后，董事长胡桂友向我们介绍了公司的基本情况，公司经营土地面积1360亩，其中包括870亩稻虾标准化种养基地和490亩生态半精养鱼塘。另外公司组建了江十月虾稻种养技术服务网及陡沟小龙虾养殖技术服务群，对陡沟200余家总规模共计12000余亩的合作社、家庭农场、种养大户提供产供销技术一体化服务。
江十月技术综合服务站
胡总将公司上下管理的井井有序，对于稻虾种养技术，他同样了然于心，迥然一副老技术员的样子。
胡总告诉我们，公司扶持的养殖户所选择的养殖模式很多，其中85%是稻虾种养模式，1剩下的15%又分为龙虾精养、龙虾套养鳜鱼模式。精养模式中又有三个不同的模式：1.第一批虾起完之后，如果种虾不多，用茶籽饼清掉塘内的小鱼虾，再补种。2.老塘口一直起捕龙虾到10月份，中途不补种。3.6月份第一批虾起步结束后，晒塘一个礼拜，将伊乐草晒死，补种轮叶黑藻，继续养第二季，第二季虾8月份起捕，到10月份结束，据胡总介绍，这种养两季虾的模式优势在于每一季的产量都还不错，且第二季虾的价格较高。
接着，胡总带我们来到了公司的一个试验塘。
“你别看我这个试验塘面积不大，今年产了7000斤虾。每年三月中旬出虾，一直起捕到6月20号，养殖前期一个礼拜起捕3到4次，到后面就一个礼拜1到2次。6月20号起就种稻而不再起虾了。”胡总自豪的说。
根据胡总技术团队这几年的跟踪研究发现，不投放外源苗所导致的种质退化，会明显提高龙虾发病率。
江十月胡总（右）向我们介绍试验塘情况
“每年的9-10月份每亩塘都会补5-10斤的种虾，补种的时间点也要掌握好，太迟的话种虾打洞的力气较小，抱卵率明显下降。”胡总向我们分享道。
众所周知，龙虾养的好还要卖得好，那么今年龙虾价格普遍如何呢？
“从我们收集到的数据来看，今年总体盈利最多的还是高产塘，因为今年的规格不怎么影响价格。小虾一直卖的很贵，没有低过十块。所以在价格上，高产在今年比规格大更占优势。打个比方，我的一个22亩高产塘今年亩产600斤虾，卖了25万多，利润相比规格大低产的塘口高了不少。”
高产精养龙虾塘
“养虾先养草，水草的维护对养虾至关重要。上半年用草养护水，下半年则正好相反，用水养护草。像我这个高产精养塘，全程伊乐藻，不干塘。要想伊乐藻在下半年很少烂根，也是有讲究的。第一，伊乐藻之间的行距不能小；第二，下半年调水要频繁，多进行补菌和改底工作，底部溶氧充足的情况下，伊乐藻就不容易出现死亡和烂根的情况；第三，伊乐藻的种植面积不能多，经过我们的研究发现，种植面积尽量不超过50%。”胡总如是说。
在胡总的介绍过程中，我们发现了一个现象，两个试验塘的面积都偏小，单个塘口不超过10亩，这其中难道隐藏着什么秘密吗？
面对我们的疑问，胡总给了这样的回答：“是这样的，我们的塘口面积是经过大量数据处理验证得到的，我们发现，小面积塘口的产量明显高于大面积塘口。一来小塘口管理成本低，打个比方，同样的40亩面积，可以分成4个小塘，一旦有发病情况出现，4口塘相互不影响，但如果是一口40亩的大塘，出现发病的话，损失就会比较大。二来面积超过35亩的正方形塘口，因为环沟面积不足，产量明显要低于小塘口。”
胡总不仅自己龙虾养的好，有带动了陡沟镇一大批农民搞起了龙虾养殖，成了鼎鼎有名的养虾带头人。
据我们了解，江十月公司旗下的合作社在2016年服务面积达到了3000亩，短短两年时间，面积迅速扩张到13000亩，服务养户达到200余户，重点客户41户。这其中不难看到小龙虾产业在这两年的迅猛发展。
“原来整个陡沟镇种粮大户很多，没想到16年发大水，17年收稻子的时候是阴雨天，稻子很多都得了虫媒病。”
连续两年的亏损让这些种粮大户开始寻求别的出路，这时水产新贵小龙虾和江十月公司走进了他们的视野。
江十月公司稻虾种养技术培训
“我们公司去年重点服务的41户养户中，有37户盈利。根据服务部收集的数据显示，今年成虾9月1号前收购均价为18.6元，9月1号后收购均价为26.3元。这样看来，养小龙虾大有可为。”
此时又有一个问题萦绕在我心间。
那些原本的种粮大户大多没有之前从事水产养殖的经验，胡总又是如何让他们在短短两年内完成这个财富奇迹呢？
胡总就这个问题分了三部分向我们解答。
1.初期成本与技术服务。塘亩面积较小的前期成本较高一点，包括基建、苗种、开天成本大概在3000元一亩，塘亩面积大的成本就要低一些，大概在2600元一亩。前期工作准备就绪之后，江十月下属的技术部、销售部等负责整体统筹规划，包括苗种、动保、管理、成虾销售等。每半个月为核心户出一次管理方案，核心户再带动周围养户，充分发挥核心户的标杆作用。
2.销售环节。到了龙虾销售的季节，胡总的江十月公司统一收购龙虾，用冷藏车发往苏州打包，再发向全国各地。
3.养殖模式。为解决这些原先种粮大户不够了解龙虾养殖方面的问题，胡总决定向这些养殖大户推广了因地制宜的养殖模式，确保更低的技术门槛与成本投入。因为这里的大多数龙虾塘是有原先的稻田改建，所以环沟普遍很浅，秋天出的苗，在越冬期间，死亡率很高。所以这个模式索性年底不上水，在第二年惊蛰时分将水上到35公分，短时间将水肥到最佳状况，清明时分出苗，成虾养殖到6月中后旬，7月份接着种稻。这个模式还有一点好处就是成虾养殖的3、4、5、6月份天气不再寒冷，所以可以进一步压缩环沟面积，留出更多土地种稻，增加收益。每年成虾基本起捕完毕之后，将剩余的10-15斤成虾放入环沟内，到9月份再补少量种虾就可以了。根据这几年的数据追踪，采取这个模式的龙虾塘，每年每亩平均产成虾加虾苗370斤左右，效益可观，十分适合大规模推广。因为这个模式7月份之后就专注种稻，所以减少了冬季管理的技术难点和成本投入。
对于公司未来的发展，胡总胸有成竹。
小龙虾产业这几年的飞速发展让人欣喜的同时也不免让从业者产生站在高空的眩晕感，让我们不禁去想这个产业究竟还能红火几年。随着市场的慢慢饱和，暴利时代终究会过去。完全依靠小龙虾，公司以后的路会越走越窄。所以下一步公司在保证产供销稳步发展的同时，今年下半年将大量精力投入在扶持标杆户和生态大米的开发市场上。对于很多选用稻虾养殖模式的养户来说，种稻的收入并不算高，心理期望只是能抵平塘租就好。随着经济发展，人民生活水平不断提高，对于生态食品的接受程度也在不断提升，所以生态稻米的品牌推广是符合当今国情的。公司对于生态稻的养殖同样具有严苛的要求，品种要求为丰两优一号和南粳5055，并且限制种稻密度，要求光照度达标，这样水稻的品质才会高。目前，品牌推广的工作开展十分顺利，已洽谈无为当地几家大型超市入驻，且淘宝品牌旗舰店也已开业。
生态稻丰硕的稻穗
闲暇时，胡总向我们诉说了他这些年水产路上的风风雨雨。
胡总的父亲是水产局农技员出身，1983年便承包了490亩水面开始从事水产养殖，胡总从2003年子承父业，投身到水产这个充满激情的产业。时间往后推到2006年，胡总开始接触小龙虾行业，尝试自己配种，历经两年时间终于配种成功，就当胡总承包了800亩农场准备撸开袖子干的时候，一件意想不到的事情发生了。2009年南京小龙虾肌肉溶解症事件一出，小龙虾瞬间被打到谷底，被禁止在市场销售，只能卖到饲料厂做虾青素。这一年，胡总亏了自己所有的积蓄60万，被迫扔了所有的小龙虾地块，只留下了22亩小龙虾塘。正是这22亩小龙虾塘留住了胡总心中希望的火种。“有着22亩地在，我就还会做小龙虾产业，我就不相信小龙虾永远不能上市。”胡总暗暗在心里发誓。为了重新积累资金，胡总从家里的490亩鱼塘开始从头做起，一直到近几年小龙虾产业再度起势，终于守得云开见月明。
现场，中易物联的销售精英也为胡总的塘口检测了水质。
现场检测水质
中易物联黄万涛经理（左二）、江十月胡总（右二）
惜别胡总，我们在无为水产局局长倪进宏的带领下来到了当地鼎鼎有名的养蟹能手马世平老板的塘口。马老板的塘口面积不大，只有38亩地，但是凭借其高超的养蟹技术，连续几年亩平利润达到了1万元以上，最多的一年挣了55万元，亩平产蟹300斤。
据马老板介绍，他的放养密度非常大，每亩达到了1800只，但是我们在现场看到，螃蟹非常大，现场打样公蟹平打4两，母蟹平打3两。这么高的放养密度，还能养到这么大的规格，可见马老板名不虚传。
马老板的大螃蟹（4两9钱）
无为的螃蟹上市时间很迟，基本全国的螃蟹在那个时间点都卖完了，所以需求全部集中在了无为，价格方面就很坚挺。在高价的前提下，无为蟹农们不断钻研，寻求高产来获取更高的利益。
对于高产的秘诀，马老板是这么告诉我们的。
1.注重溶氧。溶氧在水产养殖上的重要性不言而喻，螃蟹养殖也是如此。高溶氧能有效提高螃蟹的产量，降低饵料系数。而这一点，马老板做的尤为超前，八年前就使用了底部曝气增氧技术，蟹在水底氧气充足，悠哉悠哉。
2.勤改底。在螃蟹养殖中，养殖的池塘经过一段时间饲养大量投饵，剩余残饵，动物粪便沉积池底，使底质恶化，产生有害物质，抑制螃蟹生长发育，因此在饲养过程中注意观察底质使池塘生态平衡，水质各项指标符合优良，营造一个良好的水环境，促进螃蟹生长发育的过程。首先进行观察了解分析，蟹塘底质好坏，因塘因水而宜进行底改。底质好坏要从以下几点可以表现出来。
（1）、增氧机开动时产生的泡沫不易散开或泡沫发黄、发黑及开动机时下风可闻到稍臭的味道；
（2）、池角泡沫发黄浮杂物发黑；
（3）、池底有气泡或气雾上升，特别在阳光照射下；
（4）、池底水分色；
（5）、虾蟹食台网突然变脏、水草上污物较多；
（6）、虾螺在池岸边比以前多，有野小虾蟹死亡（也可能是发病的一个征兆）
中易物联黄经理现场测溶氧和PH
中易物联黄经理为马老板解读测得数据
马老板（左一）、中易物联黄经理、无为水产局倪局（左三）
中易物联点评:这次协同中国水产养殖网拜访了无为河蟹小龙虾养殖的当地带头人，他们在自己的养殖领域都持续多年很成功。跟他们交流中都能发现相似之处，深爱水产行业，持续在自己的领域不断深入研究、学习、总结提升自我，这或许就是水产人对水产养殖特殊的情怀的表达。
同时这次拜访也为我们提供了很好的数据研究基础，通过对这些盈利水平很高的塘口指标（总碱度、总硬度、总钙、镁含量、溶氧、pH）指标分析，发现这些塘口水质指标都在比较理想范围之内，养得成功的塘口虽然在养殖模式和品种上有差异，但在水质属性管理方面都趋于相似。
推动中国水产养殖可持续性、绿色健康方向发展。经验数据化、可复制化是我们一直追求的，希望更多热爱水产、从事水产的人士加入我们，为共同的水产梦贡献一份自己的力量，推动水产行业标注数据化！
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