水产品行情低迷，养殖户要想盈利如何走？专家给您支招 |
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2018-12-08 23:53:00 水产养殖网 出处：可为渔业
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业内人士都清楚，搞水产养殖是一个风险很大的投资，如养殖品种疾病爆发、自然灾害和药品饲料价格上涨等，都会对养殖效益产生巨大影响，控制不到位，就很难有利润收益，甚至血本无归，被外人所吹捧的“一本万利”是根本不存在的。而且在养殖成功率高的情况下，也并不能保证有很多的利润，因为最后还要看市场行情。行情的好坏很大程度上决定了养殖效益的高低，那么，在水产养殖市场行情低迷的情况下，该找一条怎样的养殖之路呢？
一、市场行情
1.大宗淡水鱼
大宗淡水鱼养殖量大，产量占水产总产量比重大，所以价格也处于末端，利润空间比较小，成本控制好的一斤能有2～4元的利润，控制不好的利润就只有几毛甚至亏本。鱼价这几年也是一年一个变化，如2015年受经济整体下行的影响，鱼价整体低迷，2016年稍有上浮，但依旧低迷，2017年是有起色的一年，整体价格呈现上涨空间，大部分养殖户尝到了甜果，2018年受拆网箱的影响，鱼价也没有提上来。从近几年的全年价格走势来看，上半年呈现出上涨趋势，下半年随着供应量增加，鱼价开始回落，降幅一斤达到1～2元。
兴国红鲤
2.淡水虾蟹类
我国虾的养殖品种主要有小龙虾、南美白对虾、罗氏沼虾、斑节对虾和青虾等，养殖区域集中在江苏、福建、湖北和广东等地，蟹的养殖品种中大闸蟹占大半江山，华东和华中为主要养殖大区。虾蟹均为为名特水产品，价格处于中高端位置，南美白对虾批发价在25元/斤以上，罗氏沼虾在30元/斤以上，大闸蟹由于近几年行情火爆，价格更是高达50元/斤以上。由于价格居高，虾的利润能达到10～30元/斤，蟹的利润也在40元/斤以上。与鱼类的行情不同，虾蟹类利润空间差异很大，主要与规格有关，规格越大售价越高，如江苏无锡今年11月大闸蟹收购价2.7两25元/斤，3.8两的能达到70元/斤，广东江门南美白对虾一斤35头的26元/斤，一斤50头的只有20元/斤。
罗氏沼虾
3.名特优鱼类
我国养殖的名特优鱼类种类繁多，分布区域广，价格高于大宗淡水鱼低于虾蟹类。低端一点的有乌鳢、斑点叉尾鮰、泥鳅、黄颡鱼、罗非鱼、鲶鱼等，售价每斤在八九元至二十元不等，高端的有鳜鱼、黄鳝、鲈鱼、甲鱼等，售价每斤超过20元，养殖成功率高的情况下也有4000元/亩以上的利润。
鳜鱼
二、养殖户求富之路
1.提升养殖技术，扩大养殖规模（大宗淡水类）
受水产行情低迷的影响，如今四大家鱼的利润空间被压缩得非常小，每亩利润少则几百到千元，多则也只有两三千元，像十几亩到几十亩这类小规模养殖户就很难得到可观的收益。由于四大家鱼等大宗淡水鱼养殖历史悠久，技术成熟，所以养殖风险相对较小，对于不想转变养殖品种的养殖户，提高养殖收入最有效的方法就是扩大养殖规模，所谓“薄利多销”就是要把总产量提上来，增加养殖面积，简化养殖品种，做好做精，还得根据周边情况，开拓新市场。
2.改变生产模式，寻找新的利润点
不管是大宗淡水鱼还是名特优鱼类，成鱼养殖都有个弊端，就是养殖周期长，一般都要一至三年才能见收益，以时间单位效益来计算，无疑是很低的。为提高单位时间产值，可以从改变生产模式出发，如以成鱼出售改为以苗种出售为主，从苗种繁殖到培育出售仅需一两个月时间，大大缩短产销时间，而且出完苗种后还可以接着养大规格鱼种，喂料充足的情况下，年底就可以销售。像广东中山、顺德一带，有大量的苗种生产基地，各种苗种畅销全国各地。
3.科学选择养殖品种，把握市场需求
对于小规模养殖户，养殖传统的品种很难有很高的收益，所以养殖对象必须从名特优中选择，要求是有配套养殖技术、市场易接受和利润空间大。结合周边市场情况，根据市场潜力，选择一些名特优品种，如小龙虾、对虾、黄鳝、大闸蟹等，近几年都有不错的行情。
4.调整上市日期，避开行情低迷时期
和果蔬农产品一样，水产品也有淡季和旺季，众观全国水产品行情走势，基本在上半年价格处于上涨趋势，下半年开始下滑，特别是在11和12月份，正是鱼类大量上市，受供求关系影响，价格掉到最底，这时候出售利润率就很低了。选择推迟至来年三四月份，这时候行情上涨，利润空间扩大。但是也不能盲目的推迟，需要根据往年的情况，评估推迟所产生的费用、人力成本和利润增长量再做决定。
作者：蔡清武
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