从“黑鱼子酱”看急功近利的水产行业发展 |
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2019-02-21 17:15:00 水产养殖网 出处：解疑答惑
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今天浏览新闻，无意间看到一条短讯，据俄罗斯卫星网2月19日消息，俄罗斯联邦渔业署副署长索科洛夫表示，渔业署注意到中国对俄黑鱼子酱供应量有所增加。三年来，从中国进口的黑鱼子酱从3.5吨增加到18吨（2018年）。而俄罗斯水产养殖鱼的年产量约为2500吨，黑鱼子产量45-50吨。
黑鱼子酱是什么？黑鱼子酱一向是俄罗斯特有的珍品，有“黑黄金”之称，其中产自白鲟的鱼子酱在莫斯科市场售价超过每公斤830美元，而在英国伦敦，每公斤能卖到5000多美元。以前出国旅行的苏联旅客，行李中除了伏特加酒，一定还有几瓶黑鱼子酱，这些珍品可以为他们在国外换得一笔可观的当地货币。而目前进口的黑鱼子酱在俄售价极低，每公斤仅为200美元左右。
中俄黑鱼子酱为何差价如此之巨？并不是我们水产养殖行业比俄罗斯有什么先进的地方，相反国内水产品养殖的一些问题初见端倪，随着这些问题蔓延至高端出口食品行业，急功近利的心态正严重的影响着中国的出口形象。
水产行业急功近利的现象早有曝光。对于黑鱼子酱，水产养殖业大量使用激素和各种不知名的化学品，以便催生、缩短其产卵期。如果说俄罗斯的鲟鱼出籽需要7-8年，而在中国只需要不到4年的时间，同时在保存、运输期间也普遍使用化学品。俄罗斯动植物检验检疫局表示，由于价格昂贵，假冒伪劣的鱼子酱屡禁不止，俄罗斯将为黑鱼子酱产品贴标签，使消费者知道这是不是俄罗斯自己的鱼子酱。
为了保持带鱼等鱼类的亮度，一般都用稀释后的福尔马林浸泡；为了使蟹、虾等水产看上去活龙活现，就在水里放点氨气。吃海鲜最看重新鲜，几天了还没卖掉的鱼颜色褪掉，涂上黄粉，用黄鳝血涂在鱼鳃、鱼鳞上，与新到的水产一掺和，一下子就让鱼“新鲜”了。这些“招式”都是水产行业半公开的秘密。
中美贸易争端近期虽有缓和，但贸易谈判也是步步惊心，作为本次贸易战的主角，中国通过贸易谈判降低关税、扩大进口已是定数。扩大进口意味着竞争的加剧，意味着价低质优的进口冲击，如若国内水产行业仍然不抬头看路，一味急功近利谋求眼前利益。到时国内市场受冲击阵地难保，出口形象也早已自己断送坍塌，时代的洪流不会留给任何人以喘息的机会，瞬间的淹没和吞噬带来的只会是入骨的创痛和无尽的悔恨。
一代人的急功近利或许能够赚取一些快钱，但损害的绝对是一个民族的发展与进步，古人有揠苗助长，今人无不用各种转基因、激素和化学品旧戏重演。揠苗助长最后荒了庄稼，但损失的终究只是愚笨的个人。滥用各种转基因、激素和化学品到最后将荒了这个民族和国家，损失的可就是这个民族的体质和名节。 |
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