黑鱼市场价格暴跌告诉了我们什么？ |
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2019-02-25 17:31:00 水产养殖网 出处：科学养鱼
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作者：广东省水产技术推广总站 钟小庆
顺德区水产商会 陈耀根
珠三角是全国淡水池塘养殖主产区，其中顺德区是核心区，是水产养殖行业出技术、经验的地方。最近，该地区爆出一个爆炸性消息，这就是生鱼出现市场暴跌，由前两年的普通商品鱼塘头收购价平均每500克8～9元断崖式暴跌至3～4元，幅度之大超过许多人的想象，该现象虽然只是一个个案，但是其中的教训值得人们尤其是从业者汲取。
生鱼又称乌鳢、黑鱼、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼，还称乌头。该鱼属肉食性，是一种优质食用营养兼药用滋补保健价值的经济鱼类。该鱼品种复杂、品系多样。其中顺德区主要养殖的是乌以斑鳢为父本、乌鳢为母本的杂交种乌斑杂交鳢，其生物学性状以及养殖生产表现十分突出。该鱼生长速度快，较乌鳢（投喂冰鲜鱼）高 24.7%，较斑鳢高 70%以上，常规年亩产量5吨的水平，喂养3个月平均尾重可达500克，5个月可达1000克以上，它可以高密度放养，突破了高密度养鱼的最高记录，年亩产量可达7吨以上；它解决了制约斑鳢、乌鳢只吃活体饵料的问题，可以投喂人工配合饲料；耐低温能力强，优于斑鳢和斑乌鳢，与乌鳢相当，能在北方地区自然越冬，适于我国南北广大地区广泛养殖；该鱼养殖成活率明显高于其他品种，表明该鱼生物学性状稳定，抗逆性和抗病力强。养殖生产试验显示，该鱼是一类优质高产养殖经济鱼类，同时具有广泛的适应性，例如在广东省，乌斑杂交鳢的养殖亩产量为6～10吨 ，福建、浙江的养殖亩产量在3～4吨，山东、重庆的养殖亩产量在2～3吨。
水产品是商品，渔业生产是商品生产，而水产养殖是商品化程度最高和市场化最彻底的商品生产，商品经济的特点在该鱼市场运行中表现得尤为充分。该鱼的市场价格和行情走势具有鲜明的周期性。2013—2015年该鱼市场就演绎过一场过山车式的暴涨暴跌的行情走势，商品鱼由2013年的最高点的每500克10元跌至2015年的最低点的3～4元。该行情走势是此次行情的演示，它已经向人们发出了警示。市场向上走有一系列主客观因素和条件造成的，尤其是人们的主观解读起到了放大作用，在经济利益驱动下，人们的认知都会出现偏差，把有利因素解读得更具有利，把不利的因素也化解为有利因素，而且一鼓作气将该鱼的市场价格不断推高，直至最高点。而向下就更简单和容易了，市场价格停滞徘徊上不去它就会选择方向，而掉头向下是一个大概率，过去被解读为正能量的因素此时就会成为负能量的因素，这时一根稻草就能压垮一匹骆驼，一个突发或者偶然的小事件就会被人无限地放大，就会引起整个市场价格体系的崩塌。历史就是这样循环往复，波浪式前进，螺旋式上升。就在人们还没有痛定思痛总结经验教训时，该鱼市场价格行情就按照其固有的客观规律再一次启动了。从2016年起该鱼塘头收购价格从最低点发动出现了一个长时间攀升。尤其是2017年该鱼的收购价格一致处于较高的水平， 2017年4月起一直稳定在8元/斤以上（4～5斤/头鱼），养殖户有≥2元/斤利润。人们再一次被市场的高涨蒙住了双眼，迷住了心智，尤其是2018年，许多人投标抢租鱼塘，把鱼塘年租金由4～5千元/亩推高到令人咂舌的1.5万元/亩，而且当年的头批苗的放苗量增加了40%～50%，年末头批鱼出鱼后，鱼价开始下跌，以2019年1月为例，该鱼价格暴跌到每500克3～4元。表面上，这次市场行情走势是2013—2015年的翻版，其实不然，它是上一轮市场行情的扩大版、升级版，而且更具残酷、惨烈，它会让许多人把这两年赚到的钱全部亏损进去。因为上一个周期，每500克的生产成本是4元，亩产是数千斤，而这一个周期随着塘租、饲料、药物以及人工等费用的增加，该鱼每500克的生产成本已经涨到6元，亩产是数万斤甚至十几万、几十万斤，而塘头收购价格依然是每500克3～4元。此次暴跌就是爬得越高，摔得越狠，是希望越大，失望更大，最终收获一个绝望。
佛家云：欲知前世因，今日受者是；欲知后世果，今日作者是。意思是：想知道自己前世种下的什么因，就看看自己今天所受到的便知；想知道自己来世会怎样，那就看看自己今天做的便知。
此次生鱼市场价格暴跌只是一个典型案例。要在剧烈波动的周期性市场上求生存获发展，除了积极进取之外，还需要一点佛家的智慧以及道家的超脱，知进的同时还要知止。每一轮行情，人都不可能从最低点走到最高点，就像吃鱼一样，除去头尾吃到中部就该知足了，期间要注意人的休息、休养。该休息、休养不止是指人，同时还指池塘等养殖场地和设施条件。因为养殖生产是一个综合性生产，养鱼表面上是通过投喂饲料把鱼养大的，其实它是以光热气的负荷和水体、土壤以及植被的承载的代价的商品生产，它透支的水土和植被的肥力、活力和生命力。市场行情向上走，人就要和趋势作朋友，顺势而为，积极开展甚至扩大养殖生产，在该过程中，水土和植被通过化学反应和生命活动也作出自己贡献。当发现市场上攻乏力，就要立即退出，袖手旁观，同时，让池塘等养殖场地设施休养生息，例如清淤晒塘、消毒杀菌、清除野杂鱼等，开展池塘功能化、生态化整治，完善生产条件，提高生产能力，为下一轮生产储备能量。一旦发现市场跌不动了，预示着供求关系发生逆转，此时就开始启动自己的养殖事业，人获得充分休息，池塘等获得料充分休养，在此基础上向上攻，获利将是一个大概率事件。
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