中国小龙虾第一县年产小龙虾突破13万吨！占天时地利人和，“中国虾仓”能否续写辉煌 |
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2019-02-27 18:24:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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监利——中国小龙虾第一县，也是全国水稻生产第一县，全国现代农业示范区，年产小龙虾突破13万吨（数据截止2018年12月底），连续多年位居全国第一。监利县现有水域面积118万亩，可养水面46万亩，另有宜渔低湖田约100万亩，发展水产业具有得天独厚的条件。作为小龙虾稻田野生寄养发源地之一，监利县主推虾稻共作和虾蟹混养等生态养虾模式，并不断升级养殖和发展模式。小龙虾产品运销武汉、南京、上海和广州以及长江三角洲其它地区，年加工量过7万吨，出口创汇过3000万美元，形成了产加销一条龙的产业链。
随着小龙虾产业蓬勃发展，全国小龙虾总产值或已突破3000亿元。监利县坐拥“中国虾仓”，因小龙虾上市早、品质优、产量大，获得了全国各地客商的青睐，也让这个“小龙虾之仓”再度成为产业的焦点。
中国水产流通与加工协会曾几度亲临监利，深度调研当地的产业优势，对当地发展所取得的成就也颇为赞赏。监利县人民政府为了将农民增收与小龙虾养殖结合起来，近3年对虾稻共作基地给予“以奖代补”，并争取到了省里1500万元双水双绿项目资金。近两年的湖北·监利小龙虾节也吸引了包括京东、天猫、阿里巴巴、顺丰速运等大型电商和物流公司在内的众多企业的参与和签约。
中间为监利县水产局副局长李诗模
右二为监利县水生动物疫病防治站站长陈桦彬
在3月12日第三届中国（国际）小龙虾产业大会即将在湖北荆州开幕之际，为了更深入全面了解中国小龙虾全产业链发展情况，真实报道各地区实际养殖与企业运营情况，中国水产养殖网、湖北鑫湖易虾网与中易物联一行来到了“龙虾中国行”的第三站——监利，监利县水产局副局长李诗模与监利县水生动物疫病防治站站长陈桦彬陪同我们走访了当地的四家代表企业。
从做面点到养小龙虾的跨越，这个人引领了周边121家社员的致富之路！
这个时代创业成功的例子并不少见，但是在自己赚钱的基础上，还带动周边乡亲们致富的例子却不多。王建就是其中典型的代表，监利县第一站我们来到了王总的家里，一进门就可以看到墙壁上挂着一个社员的名单以及相关信息的表，可以感受到这个合作社确实有那种成熟的气息。
其实王总之前在外地做面点生意，因为监利本就是被中国粮油学会命名的全国面点行业的“面点师之乡”。在外地打拼了一些年，赚了点钱，后来听说国内小龙虾养殖非常火，加上自己想回家了，于是在2014年的时候搞了160亩地，效益还不错，赚了20多万。那个时候养小龙虾的远没有这时候的多，而且苗种很便宜，土地不到300块钱一亩，做好前期工作之后，赚钱就成了理所应当的事。
2015年天健小龙虾养殖专业合作社成立了，起初只有21家社员，加起来2700多亩地，而现在已经发展到社员121家，带动本村及周边五六个村加起来超过20000亩的养殖！
发展到现在，王总也有自己的担忧，按照现在的发展势头，大的生产企业增加生产规模是不现实的，加工厂一年只能加工那么多，如果供大于求，市场就不好做了，说不一定2019年的库虾价格就回到2016年的八毛钱、一块钱每斤。所以现在我们不提倡养高产虾，高产不一定能赚钱，目前我们考虑两个方向：错峰、高品质。小龙虾季节性比较强，大多集中上市，对虾价肯定是有影响的，就去年来说我们这边的成虾均价在18.2元每斤左右，错开高峰期带来的利润是非常可观的，而且很多大的餐饮企业迫切需要高品质虾的持续供应，而不是随时可能供大于求的低品质库虾。
你盘中的小龙虾可能来自这里！今年能否多吃几顿？
小龙虾产业链中有一个“中转站”，他们负责小龙虾的流通工作，先收购，再将收购好的小龙虾发往鲜活市场和加工厂。可以说，这个“中转站”解决了有些地区餐饮端没有虾供给的问题。监利第二站我们来到了湖北鲜东方食品有限公司，他们就是负责这一块的工作。
记者采访了公司总经理何红云，何总说道：我们收购的小龙虾基本上每天发到华南市场大概300个包左右，一个包50-55斤，再就是发往南京、上海等地，平时物流量大概20-30万斤，高峰期的时候会达到50-60万斤，总量大概在3000万斤左右。此外还要依赖工厂，占据到95%的销量。因为市场渠道好、优质客户很多，基本上能够可以为他们提供所需一半的量，假设说一个连锁酒店一天需要3000斤货的话，里面的1500斤可能就是我们提供的。
聊起虾时，何总自豪的说道：因为我们这边的虾品质很好，基本上都是黝黑发亮的外表，体质、肉质、口感和弹性都是很优秀的，而且还是一个小龙虾的集散地，洪湖的深水虾很受欢迎，所以我们在贵阳和成都各有一个点，专门做配送。相对来说，做流通这行资金运转比较多。我们现在交易的资金流都是自筹的，一般来说每天准备的资金大概在600-800万左右。去年收购价平均在18-25块钱之间，其中大虾占到20%，小虾占到70%左右。
今年的虾价可能会降啊，何总说出了自己的预测。整体看来可能会下降20%-25%之间，早期晚期不会有较大波动，中间大批量上市的时间段可能会出现问题。因为2018年整个市场价很高扬，导致虾的养殖业出现了一定的扩张，想要达到供需平衡最好的控制点就是价格。估计比较好的大红收购价应该在30块钱/斤左右，中等的应该在13-15块钱/斤之间。如果小龙虾成为了奢侈品，那可能消费者是不会乐意的了。
强强联合！“国联水产”牵手“桐梓湖”，构建小龙虾行业高标准，专心专业做好虾！
来到监利，谈起本地优秀的小龙虾行业代表企业，很多人都会提及湖北桐梓湖食品股份有限公司。从10年之前产值只有2000万，到2018年产值实现1.35亿元，桐梓湖食品有限公司已然成为本土小龙虾企业快速发展的典范。
2019年1月7日，国内最大的水产品上市公司“国联水产”与湖北桐梓湖食品有限公司强强联合，共同出资成立“国联（监利）食品有限公司”，合资公司将依托本土丰富的水产资源优势，发挥上市公司强大优质的销售渠道优势和品牌影响力，力争在2019年经营目标实现翻倍。
据了解，虽然小龙虾终端消费价格近两年一直处于整合状态，整个市场的需求量也受到挤压，但总体而言，国联（监利）团队相信整个市场会趋向稳定，良性回调，同时也希望通过引进上市公司的规范化管理模式，继续延伸“品质第一，信誉第一，专心专业做好虾” 的品牌形象，逐渐引导小龙虾行业走向良性竞争，让每一位消费者都能吃上“良心虾””放心虾”！
可吃过“一号虾铺”的小龙虾？美味极了！
当大家想吃小龙虾的时候，首先肯定想到的是哪家的虾子最好吃，这就是品牌带来的影响力。带着探索小龙虾餐饮品牌的问题，监利最后一站我们来到了湖北一号虾铺餐饮有限公司，据邹艳梅董事长介绍，监利目前已经有了三家“一号虾铺”的实体店了，此外两家加盟店在湖南，西安等地也在布局加盟店。
谈起品牌，邹总说道，品牌不是一朝一夕就能做起来的。现在很多人来我们这吃小龙虾，都是奔着“一号虾铺”的名头来的，为了这个名头我们做了大量的工作，包括去年五月份获得了小龙虾节给予的“厨神”称号，还包括去年为“智慧三农大会”提供了麻辣虾和油焖虾美食，这些具体事情一件件落实下来，并且还要不断推进，让“一号虾铺”冲出湖北，让所有人都知道“一号虾铺”是监利的品牌，这都是需要花费大量精力的。现在看来效果不错，很多人都知道我们品牌了，也有很多人想和我们加盟。
其实做好餐饮店需要考虑的事情是非常多的，比如说产品的质量、口味和价格，比如说店面的选择、装修等等。现在也有很多人想入行餐饮自主创业，小龙虾可以说是不错的突破口。现在有一些大学生想通过加盟我们来创业，也有一些夫妻想开夫妻店，还有一些行业经验丰厚的人看到我们的品牌也想大干一场的，我们表示欢迎，希望大家都能吃到“一号虾铺”小龙虾！
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