淡水鱼价格比青菜便宜，新常态下如何破解该难题？ |
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2019-03-04 17:21:00 水产养殖网 出处：科学养鱼
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新常态是指我们国家的经济体制是社会主义市场经济，该经济模式在时间上具有周期性，在空间上具有竞争性，大家站在同一起跑线上，而该两大特点聚焦到一点就是让结构性过剩无时无处不在，尤其是经过一番高速发展之后，该过剩就显得尤为突出，不但是结构性过剩甚至出现总量过剩，造成商品价格全线下跌，全行业亏损。这一点该在渔业尤其是水产养殖业当中表现得尤为充分、剧烈甚至惨烈。这是因为水产养殖业是商品化最彻底、市场化最充分的行业，一旦在供求关系支撑下涨起来就像脱缰之马，而下跌亦然，深不见底，秘不可测。以2018年水产品市场行情为例，最初是龟鳖尤其是高档名龟市场价格暴跌，像最大宗的高档名龟—黄喉拟水龟，该龟为高档名龟类的风向标，其苗种价格就由2016年的700～800元/只下跌到了2018年的15～20元/只，由此传导给优新品种系列，像鲈鳜类中鳜鱼烂市、鮰鳢类中的乌斑杂交鳢成为下跌专业户，下跌幅度最大是南美白对虾每500克下跌40多元创10年新低，因为供过于求市场价格下跌，最终是传统大宗养殖品种，像青草鲢鳙和鲤鲫鳊鲮，其中草鱼是从种苗即鱼苗，苗种即鱼种、小草鱼、商品乃至优质大规格草鱼价格都下跌，一草带三鲢，皮之不存毛将焉附，鲤鲫鳊鲮全线走低，同时，该下跌风潮还波及到海水养殖品种上，像石斑鱼、大黄鱼等优质海水鱼市场价格都下跌，最终造成了整个鲜活水产品市场的全线下跌，且一轮接一轮，一波接一波，四海无闲田，农夫犹饿死，让人茫然不知所措,不知道下一步怎么走。
为破解该难题，让行业起死回生再现生机，笔者就以乌斑杂交鱧为例，主要观点是当行业处于周期性调整中的市场下跌通道时要与趋势作朋友顺势而为，人除了勤奋努力之外还要学会休息、休整，充分总结上一轮生产经营经验，同时，要像种植业免耕、休耕那样让养殖水体、土壤、植被也得到修养生息，涵养土壤肥力、水体活力和植被生命力，为下一轮市场反弹甚至反转储备上攻的物质和能量。在商言商，因为此时不作为就是积极作为，要知道，当市场供过于求水产品价格下跌时，您投进去时间、精力和资金生产出来的产品因为供过于求价值就会被低估，或者不被市场不认可，就会造成投进去的资源和要素收不回来，投入大于产出，收支不平衡，只能进行缩小再生产，越做越下小，或者难以为继。工厂倒闭、工人失业、商品滞销就是缩影。
敢问路在何方？依然是在商言商，金光大道就存在市场经济中，即要求我们要以更长远的眼光看待行业发展的周期性，以更远大的眼光认识行业发展的竞争性，因为机会永远存在行业发展的周期性和竞争性中。例如罗非鱼，该鱼是一条引进的外来鱼类品种，经过数十年试验性养殖，尤其是野生鱼驯化以及成功攻克人工繁育技术，我国已经全面系统地掌握了该鱼生物学特性和生态学习性，总结归纳出该鱼原种保有、良种选育、种苗繁育和商品养殖生产技术，该技术让鱼成功实现了本土化，在中国扎根开花结果，成为我国发展开发性和创汇性渔业的主导品种。同时，围绕该鱼我国已经成功打造出一个专业分工明确、社会化服务配套的罗非鱼产业链，例如产前的原良种选育及其苗种供应，产中的饲料、药物、设备及其器材工具加工制造，产后的收购、储藏、运输和加工以及进出口。目前，我国虽然已经成为世界罗非鱼主要养殖区和加工出口区。城门失火，殃及池鱼。当下的渔业行业周期性调整也深刻地影响到我国尤其是广东罗非鱼产业，内销无力，出口不畅，市场价格全面走低。为破解该困局，在国家一带一路发展战略引领下，该鱼产业从业者尤其是一些渔业产业化龙头企业把眼光投向了该鱼原产地的非洲像北非的埃及、东非的乌干达、卢旺达、莫桑比克等国家和地区。该地区因为诸多原因，其渔业发展依然停留在捕捞野生鱼类水平上，罗非鱼供不应求，依靠进口，市场价格偏高，获利空间颇大。因为有核心技术作支撑，他们正在该地区开展罗非鱼产业项目可行性研究，准备在该地区上罗非鱼养殖生产和加工项目，以抢占该鱼消费市场。
该举措具有先行先试的地位和作用，意义重大且深远。我国是一个传统的农业国，其中当然涵盖渔业，我国渔业的发展历史非常悠久，思想理论系统，技术方法完善，尤其是在改革开放中，渔业集成了大量现代科技成果，凝聚了大量资源要素，成为大农业中体量最大和现代化水平最高的细分行业，占据我国农业甚至世界渔业技术经济制高点上，已经具备了一览众山小的实力和能力。罗非鱼只是一个例证。如果能充分总结罗非鱼回归之路，那么一大批引进来的外来品种都能依托技术经济合作踏上回家之路，例如，我们可以到中、南美洲去开展南美白对虾养殖生产和市场经营，到东南亚的菲律宾、马来西亚、印度尼西亚以及印度、斯里兰卡等国家和地区去养殖生产经营巴沙鱼、苏丹鱼等，到北美的美国、加拿大和墨西哥等国家和地区去养殖生产经营加州鲈、斑点叉尾鮰等。更吸引人的是我国是世界渔业资源大国，更是世界水产养殖大国，在构成水产养殖的水、种、饲三大要素中种是关键，我们在开展技术输出和产能输出的同时还开展品种输出，以品种输出为核心实施多头在外的开放型发展战略。该发展战略将让我国渔业在世界各地扎根、开花、结果，推进世界统一大市场的形成、发展和壮大，将该产业越做越大。例如传统大宗的青草鲢鳙及其鲤鲫鳊鲮等鱼类及其养殖技术模式已经得到世界公认和推崇，其中最著名的是桑基鱼塘生态综合种养模式，我们就可以以输出该类鱼类品种核心开展技术经济交流，推进该类鱼在世界各地的养殖生产和市场经营。在此基础上，开展名优新以及特种品种的输出。例如鲈鳜类中河鲈、海鲈、松江鲈鱼以及斑鳜等，鮠鳢类中的长吻鮠以及乌鳢、斑鳢、褐塘鳢、月鳢等，鳝鳅类中的黄鳝、泥鳅，由此类推到虾蟹类以及贝藻类，最终到龟鳖类。我国是世界龟鳖古国和大国，在改革开放过程中，我国依托传统的龟鳖文化通过引进来和走出去，开展原种保有、良种选育、种苗繁育、苗种培育以及商品养殖生产，掌握了一系列核心技术，成功走出了一条具有中国特色的野生水生动物保护的路子，让世界为之惊讶。
如何在新常态下开展养殖生产是一个大课题值得人们认真思考，希望人们以自己的实践回答这个大课题，让我们的渔业发展拥有一个更加美好的未来。
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