狭鳕高速扩张！销售额达到1.274亿 |
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2019-04-02 09:25:00 水产养殖网 出处：易网聚鲜
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根据市场研究公司尼尔森的最新数据，英国消费者正在英国零售店抢购更多的狭鳕产品，同时不再使用真鳕和黑线鳕等优质鱼类制成的产品。
截至2月23日的52周期间的数据显示，同期冻结狭鳕销售额达到1.274亿英镑（1.4178亿欧元/1.6044亿美元），比上年增长13.8%。尽管每公斤平均价格上涨了4.1%，至4.67英镑（5.44欧元/7.17美元），但销售量也上涨了9.3%，达到26077公吨。
与此同时，冷冻黑线鳕和真鳕的总销售额分别下降了5%和2.3%。冷冻黑线鳕销量下降8.1%，至7646公吨，而每公斤平均价格上涨3.3%，至7.76英镑（9.04欧元/11.91美元）。冷冻真鳕的销售量也比上年下降了6.2%，达到30991公吨；每公斤平均价格上升了4.1%，达到6.96英镑（8.11欧元/9.17美元）。
海洋数据中心分析师Jon Stefansson怀疑这一转变与真鳕和黑线鳕的原材料成本上涨有关，而真鳕和黑线鳕价格在欧洲市场一直在上升。Stefansson 表示“狭鳕是这些产品的替代品，这是我所期望的主要驱动力，因为狭鳕的价格相对真鳕和黑线鳕来说相对稳定。
狭鳕销量向上攀升
售出的冷冻狭鳕量占据三个产品销售量的一半，高达13,829公吨。而真鳕销售量为10,094公吨，黑线鳕的销售量仅为1,194公吨。虽然狭鳕的低成本使其越来越成为鱼竿的主要原料，但销售量也在更高档类别中飙升，例如与去年相比分从30.4％到达了123.9％。与此同时，真鳕和黑线鳕销售也在显着下降。
英国最大的海鲜供应商杨氏海鲜（yung's hail）一直是尝试原材料转换的公司之一。杨氏的一位发言人对鱼内公司表示：“在确定了对富含omega-3的产品的消费需求不断增长之后，杨氏公司扩大了其流行范围，推出了狭鳕变种产品。”“这些产品不仅能利用日益增长的健康大趋势，还能满足消费者对美味佳肴的需求，这些美食价格低廉，易于准备。”
Stefansson说：随着原材料价格的上涨，生产商正试图向零售商和购买加工产品的人施加压力，提高产品价格， 并且正试图将其推向零售连锁店和企业部门。
狭鳕价格或不会降低
虽然价格预计会季节性持平，但斯蒂芬森预计短期内不会出现任何重大价格回落。他说：“从长远来看，我看不到价格有任何重大变化，当然也不认为价格会下降，因为除了俄罗斯，配额不会增加。
俄罗斯宣布其阿拉斯加真鳕配额将略有增加，但这一增幅太小，不足以引起市场波动。可能影响价格的是其他物种的价格。例如，如果鲑鱼价格像过去几周那样持续上涨，那么消费者选择白鱼替代品的可能性更高。也就是说，由于英国的脱欧，英国所有的市场趋势都有警告。英国市场目前正经历一场动荡，我们甚至不知道下周会发生什么。”
狭鳕未来在中国市场走向
狭鳕的HG（去头去脏）的原料价格现在到中国工厂的保税价格25+规格的已经到了1550美元/吨，在2018年春节期间的时候还是1050美元，一年间上涨了500美元/吨，现在看这个趋势还要上涨。
狭鳕在中国的市场份额一直在扩大，预计除了中国的水产捕捞商的大概4-5万吨的带头狭鳕内销外，去头去脏的至少在国内的销量也在5万吨，并且销量一直在上升！
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