“中华好蟹”倡导行业新方向 |
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2019-04-28 10:50:00 水产养殖网 出处：大闸蟹营销品牌联盟
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春江水暖鸭先知，河蟹优劣孰为晓。4月26日下午大闸蟹营销品牌联盟专家组成员聚首联盟秘书处，就“中华好蟹”中心议题展开充分讨论。
参加会议的人员有：上海海洋大学成永旭教授，华东师范大学陈立侨教授，合肥工业大学陆剑锋教授，中国水产科学研究院东海水产研究所郭全友研究员，大闸蟹营销品牌联盟荣誉理事长杨维龙，理事长葛锦海，执行理事长杨国伟，秘书长袁道亮，常务理事长刘庆生，副秘书长丁孟兴，金禾通科技有限公司技术总监岳刚，中国水产网主编蔡骏等。
会议主要议程有：
《大闸蟹团体标准草案》的修订讨论
“中华好蟹”《十字判定法》《大闸蟹品牌蟹硬规格标准》的修订讨论
大闸蟹营销平台的运营与完善
“中华好蟹”品牌运作标准的商讨与制订
“8月28日中华好蟹发布会”的筹备情况
中国新农业的发展以“生态、绿色、安全、科技、可持续发展”为大前提，“拆网回湖”、“建塘放养”必将是大闸蟹养殖的必然趋势，好蟹是养出来的，养出好蟹是不容易的。蟹苗的选择，水质的循环优化，水草的选用与养护，饲料的配制，饵料的科学投放，养殖全程的监控管理等等，都对大闸蟹的生长与优劣产生关键的影响。去年8月28日大闸蟹营销品牌联盟以上海海洋大学成永旭教授领衔的研究团队，制定《大闸蟹团体标准草案》、《十字判定法》，经过一个蟹季的对标试行，，又通过“微山湖河蟹大赛”评比的实际运用，证明其具有科学性和可操作性。在今年大闸蟹上市之前，作进一步的修订与完善。
成永旭教授针对性指出：大闸蟹团标中的理化指标是通过科学方法界定的，体现了好蟹的质量要求，感官对大闸蟹的评判，不以一地产的为标准，要从整个大闸蟹产地出的好蟹进行综合考量，比如蟹螯上的毛色基本上都是黑色的，但有些地方的就有灰色或带橘色的，但标准是光亮就好，所以在描述上做些修正。
郭全友研究员说：“中华好蟹，好在哪里？什么才是“中华好蟹”？现在答案很明确，达到大闸蟹团体标准的，符合十字判定法的大闸蟹，就是好蟹，在营销市场上进行宣传和推广，坚持不懈，持之以恒，就能得到消费者的青睐，认可“中华好蟹”的品牌”。
近年来，大闸蟹市场的种种乱象，假冒品牌，以次充好，缺斤短两等等劣行，严重阻碍了大闸蟹行业的发展，是时候加以整肃。“中华好蟹”的适时推出，将给大闸蟹行业带来一股清风。“中华好蟹”是实实在在的大闸蟹品牌，代表了各个地方的优质产品，企业自主品牌与“中华好蟹”大品牌的相辅相成，相得益彰，产生品牌效应和销售的迸发。
荣誉理事长杨维龙就“中华好蟹”品牌建设提出了建议：
对“中华好蟹”经营网点要实地考察，严格审核；
经营网点门头有统一的“中华好蟹”LOGO，挂有大闸蟹营销品牌联盟授权经营的铜牌；
销售专区要规范陈列，明码标价，每一只大闸蟹必须佩带“中华好蟹”可溯源蟹扣，外包装（礼盒）上必须贴“中华好蟹”专制封口贴；
从三个方面：即养殖面积要求，环境要求及科学养殖管理要求选择“中华好蟹”示范基地，
充分利用各种渠道和各类媒体大力宣传“中华好蟹”，提高知名度，扩大影响力。
葛锦海理事长指出：“中华好蟹”代表的是全国各地的优质好蟹，示范基地也要在全国出好蟹的地方选点，面积几百亩甚至上千亩都是必须的，具备一定的规模才行，整个养殖过程和监控管理要有专家参与指导，对营销网点进行定期检查和抽查，严格把关，绝不走形式，坚决维护“中华好蟹”品牌的诚信度。
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