绿色养殖技术与管理 激发水产养殖新动能 |
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2019-05-19 23:24:00 水产养殖网 出处：海洋与渔业杂志
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▲ 会议现场
5月18日，中国水产养殖业绿色发展新动能——全国水产绿色养殖技术与管理培训在珠海举行。邀请了中国水产科学研究院质量与标准研究中心研究员宋怿、江苏省水产动物疫病防控中心副主任陈辉、浙江省淡水水产研究所原居林博士等专家作主题报告，此外，还有企业代表苏州鼎兴斯沃水产养殖设备有限公司总经理葛鹏彪、广东绿卡实业有限公司首席质量官黄启成向与会人员分享多年来生产经营的心得，“干货”十足。
宋怿： “‘安全’既是生产出来的，也是监管出来的。”
▲ 中国水产科学研究院质量与标准研究中心研究员 宋怿
“质量安全管理具有系统性、宏观性，我集合近二十年的研究成果和感悟，从质量安全管理研究的角度对产业发展提出建议，尝试着对质量安全管理‘谈理念、画框架、点关键’，希望与各位探讨交流。”经过长期以来对水产行业的深入研究，宋怿指出，目前水产行业质量安全问题频频出现，主要存在五个问题：未对养殖者开展登记和准入工作、养殖水域开放未进行有效的划型和检测、养殖品种开放未进行评估和管理、渔药和农药及非药品等化学投入品监管力度弱于种植业和畜牧业、水产品流通过程存在监管盲区。下一步，她希望各级管理部门尽快完善水产品质量安全监管体系，“只有从根源上抓住并解决问题，才能让监管工作摆脱被动的局面。”
对此，她建议，抓重点品种，从生产经营者自控和政府监管两个层面入手。“我们要跳出思维定式，逆向溯源，从市场看整个水产行业的质量安全问题。”
葛鹏彪：“池塘循环水养殖不能盲目追求高产。”
▲ 苏州鼎兴斯沃水产养殖设备有限公司 葛鹏彪
会上，葛鹏彪为参会人员解答了池塘循环水养殖系统（IPRS）设施构建及常见问题。他们公司对系统中的每一组分进行了精细化的研究，经过对水槽、吸污装置、增氧系统、投料系统等不断的升级改良，IPRS受到市场好评，截止2018年全国市场占有率超过70%。
其中，他提出，纯氧补充系统的建设非要有必要。一方面水槽内溶氧水平与池塘溶氧水平相关性高，另一方面推水增氧及底增氧不能全时间保证水槽内的溶氧水平始终维持在理想状态，而纯氧在某些特殊的情况下可以解决短时溶解氧不足的问题，从而成为一个重要的氧气补充。
针对养殖户通过养殖“跑道鱼”以追求高产的做法，他坦言，在不考虑人工节省的情况下，IPRS养殖常规鱼的成本略高，一年的产量约为2500~3000斤/亩。“很多人会问，如果年产量不达到4000~5000斤/亩，我为什么还要养‘跑道鱼’，这个观念需要转变。”他强调，循环水养殖并不应该成为盲目追求高产的手段，高产并不能与高效和高品质划等号。
陈辉：“渔业官方兽医制度建设能解决多项问题。”
▲ 江苏省水产动物疫病防控中心副主任 陈辉
“事业的发展关键在人。”多年来，江苏省一直致力解决渔业官方兽医制度建设的问题，综合采取了“三严”措施，即严格资格条件、严格审核把关、严格培训考试。在当地有关部门的协助下，从渔政队伍中选拔人才，经过层层筛选，成功组建渔业官方兽医队伍。经请示江苏省农业农村厅同意后，确认官方兽医作为推进水产苗种产地检疫工作的又一突破口。
陈辉总结道，根据相关要求，江苏省探索建立了水生动物防疫“一体两翼”的工作机制，即渔业主管部门统一部署，水生动物卫生监管机构承担苗种检疫的主体职责，水生动物疫病预防控制中心提供技术支撑。在该机制下，各部门之间紧密联系，加强沟通与信息共享，保障了水产苗种产地检疫工作顺利开展。
原居林：“‘三控三治’，实现尾水处理。”
▲ 浙江省淡水水产研究所 原居林博士
不久前，原居林及其团队在浙江省德清县帮助养殖户成功实现尾水治理，探索出一套行之有效的“三池两坝一湿地”治理模式。团队以水域滩涂规划为依据，通过测定不同鱼类品种的排污量，从而确定池塘的养殖容量、养殖品种、饲料类型、水生植物类型等，在科学的基础上综合性开展尾水处理实验。
他指出，过滤坝和人工湿地是系统的核心，一开始养殖户并不能理解留出非养殖区承担净化功能的做法，“我们做了很多尝试，忧选出性价比较高的材料和占地面积较小的方案，看到成果以后，养殖户纷纷前来咨询，提出主动投建的想法，起到很好的推广应用效果。”
黄启成：“打好四张牌，助推龟鳖产业进入品牌时代。”
▲ 广东绿卡实业有限公司首席质量官 黄启成
作为广东龟鳖企业的典型代表，广东绿卡实业有限公司屡获佳绩，在行业中起到带头示范作用。“推动龟鳖产业可持续发展，要做好四件事，模块化、联合体、专业型和有特色。”黄启成补充道，模块化生产要做到育繁推一体化、全产业链闭环、实现一二三产业融合发展；要充分发挥协会、商会、学会等作用，协同推动创新联盟的成立，并加快优化科企合作的转化机制；做一个专业型企业，要注重培育自繁自养、优产优育的技术，做到规范化养殖、标准化生产；做出特色，建立名特优产品和区域特色水产品牌。
从事龟鳖生产，一个优质的种质资源至关重要。“广东水产种业很长，体现为生产时间长和产业链长。”黄启成表示，广东水产种业经过多年的发展，已初步形成了保种、育种、繁殖、饲料、动保、销售等一系列分工明确、自觉合作的产业链条。产业内的分工越细、链条越长，则越有利降低生产风险，提高种业生产过程的成功率。
记者：李易珊
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