2019年5月份东方国际水产中心市场水产行情分析 |
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2019-06-29 11:10:00 水产养殖网 出处：上海市农业委员会
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一、市场基本交易情况
通过对市场主要水产品价格监测显示，5月份市场主要水产品价格较上月有小幅上涨，加权平均价为49.67元/公斤，上涨1.64%。其中：主要冰鲜海水鱼（化冻）平均价格为46.82元/公斤，较上月上涨了1.27%；主要冷冻海水鱼平均价格为42.89元/公斤，较上月上涨了1.61%；主要活鲜鱼平均价格为59.31元/公斤，较上月上涨了1.95%。
二、市场交易主要特点
1、从冰鲜水产品交易来看：进入5月份，东海进入全面休渔期。像带鱼、小黄鱼、鲳鱼、梭子蟹、鳗鱼、力鱼、虾蛄等主要经济鱼类活鲜产品，要到9月中旬才能开捕。在市场可以看到，随着东海进入休渔期，市面上冰鲜冻品开始唱主角，冰鲜价格总体来看比休渔前略有上涨。市场冰鲜产品的主要价格为：根据规格、质量、大小不同，小黄鱼卖到8-24元/500克左右、带鱼卖到8-30元/500克左右、鲳鱼卖到30-95元/500克左右、玉秃鱼卖到10-30元/500克、力鱼卖到20-55元/500克左右、海鳗卖到7-13元/500克左右、龙利鱼卖到6-15元/500克左右、墨鱼卖到8-20元/500克左右、鱿鱼卖到8-14元/500克左右、条虾卖到15-40元/500克左右、红爪虾、对虾、竹节虾、草虾、基围虾、明虾分别卖到25-75元/500克左右不等。
2、从冷冻水产品交易来看：5月份，由于市场可供的冷冻海水产品库存充足、品种多，价格也较平稳。从冷冻主要水产品价格来说，12-13条装舟山小黄鱼卖到10元/500克、10条装舟山小黄鱼卖到13元/500克、9条装舟山小黄鱼卖到14元/500克、8条装舟山小黄鱼卖到20元/500克；规格为100-200克A带（印度产带鱼）卖到8元/500克、规格为200-300克A带（印度产带鱼）卖到12元/500克、规格为300-400克A带（印度产带鱼）卖到14元/500克、规格为400-500克A带（印度产带鱼）卖到16元/500克；规格为50-100克（印度产）龙利鱼卖到250元/箱（40斤）、规格为100-200克（印度产）龙利鱼卖到300元/箱（40斤）、规格为200-300克（印度产）龙利鱼卖到430元/箱（40斤）。越南产巴沙鱼柳（5层冰）卖到6.25元/500克、越南产巴沙鱼柳（6层冰）卖到7.25元/500克、越南产巴沙鱼柳（7层冰）卖到9元/500克、越南产巴沙鱼柳（8层冰）卖到9.5元/500克、越南产巴沙鱼柳（9层冰）卖到10元/500克。
3、从活鲜销售交易来看：5月份，由于新货入塘不久，还处在养殖期，而鱼塘老货又比较少，总体上货源供应呈比较紧张趋势。从价格来说，市场主要交易的活鲜类产品呈涨跌互现走势。从活鲜市场主要产品来说，鲻鱼批发价在10-15元/500克、多宝鱼批发价在32元/500克、白水鱼批发价在14-16元/500克、黑鱼批发价在10-18元/500克、昂刺鱼批发价在18-20元/500克、鮰鱼批发价在10-12元/500克、河鳗批发价在40元/500克、鳜鱼批发价在45元/500克、鲈鱼批发价在17.5元/500克，甲鱼批发价在20-70元/500克，牛蛙批发价在7-9元/500克。其中：鲢鱼、乌鳢、黄鳝、多宝鱼等与去年同比分别上涨了6.45%、7.40%、10%、14.3%不等；鲫鱼、草鱼、河鳗、牛蛙等活鲜类产品去年同比分别下跌了3.3%、17.6%、10.7%、27.2%不等。市场主要虾类产品，草虾、基围虾、罗氏沼虾、河虾、白米虾的价格分别为：72-78元/500克、43-48元/500克、50-65元/500克、25-65元/500克、20-30元/500克不等。进入5月份，正值小龙虾大量上市期，市场上小龙虾多了，价格就随之下降。“五一”前小龙虾最高平均价还在35元/500克，进入5月后，小龙虾的批发价滑落至20元/500克左右。与4月价格相比，下跌了30%，与去年同期相比价格下降。从后期预测来看，随着小龙虾上市量的增加，其价格还有下行的空间。
4、综合类（含贝壳类）水产品交易来看：进入5月，由于不受休渔期影响，贝类产品总体价格变化不是最大。休渔期间，近海养殖的贝壳类海产品大量上市，及时补充了市场贝类交易。从具体价格来说，海螺卖到20-25元/500克左右、香螺卖到35-38元/500克左右、花螺卖到50-55元/500克左右、蛏子卖到8-12元/500克左右、竹蛏卖到20-35元/500克左右、文蛤卖到4.5-10元/500克、青蛤卖到9-12元/500克左右，扇贝卖到27元/500克左右、生蚝卖到6.5-8.5元/500克左右、白蛤卖到3.5-4.5元/500克左右，田螺卖到3-4元/500克左右。海蜇产品销售情况平稳，从市场主要产品批发价格来说：海蜇皮（沙蜇）价格为10-15元/500克，海蜇皮（红皮）价格为30-40元/500克，海蜇丝价格为3-4.5元/500克，海蜇头（小白花）价格为8-10元/500克左右，海蜇头（大白花）价格为15元/500克左右，海蜇头（大连）价格为30-45元/500克左右。
三、六月份水产品交易趋势
由于六月份还在禁捕期，从冰鲜交易来看，即使市场上能见到的也只是一些化冻冰鲜水产品。因此，冻品销售将主导市场整体交易走势。进入夏季，贝类产品价格将会有一定的变化。虾类活鲜水产总体价格还有进一步下跌空间。
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