【稻渔专题】风风雨雨70年，广东稻田养鱼蓄势蝶变 |
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2019-09-05 08:57:00 水产养殖网 出处：海洋与渔业杂志
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| 广东稻田养鱼历史悠久。晚唐刘恂著的《岭表录异》载：“新、泷等州山田，在荒平处，锄为町畦。伺春雨，丘中聚水，即先买鲩子散于田内。一、二年后，鱼儿长大，食草根并尽。既为熟田，又收鱼利，及种稻，且无稗草，乃民之上术也。”此乃最早记载广东稻田养鲩史实。
广东气候温暖，雨量充沛，土地肥沃，全省稻田面积3000万亩，大部分水源充足，不少地区有稻田养鱼习惯，发展稻田养鱼条件得天独厚。
建国前，广东稻田养鱼主要分布在韶关、肇庆、茂名、河源、清远、梅州等山区，为山区农民自养自食的养鱼方式。如信宜县30万亩稻田中有12万亩用于养鱼，乐昌老坪石区60%稻田用于养鱼。
上纪50年代，土地改革分田到户，农民生产积极性高涨，各级政府十分重视并大力引导内陆山区农民继承和发扬稻田养鱼传统。“一五”期间，各地农民不断开拓与规范“养稻底鱼”（早稻插秧后放种，晚造插秧前收鱼）和稻鱼轮作（早造种稻晚造养鱼或早鱼晚稻）等稻田养鱼模式与技术，发展稻田养鱼。1953~1957年，全省稻田养面积曾达60万亩（约占全国的6%），成鱼年产量4000~6000吨，平均亩产5~10公斤。
在“大跃进”和“文化大革命”期间，各级农（渔）主管部门处于瘫痪、生产处无政府状况，更重要的是水稻推广小株密植，浅水勤排，定期晒田，喷施农药，使用化肥，无法解决农药使用、定期晒田与稻田养鱼的矛盾，稻田养鱼受到排斥。原有养鱼设施被损毁（田埂不能加高加牢固、排灌设施不能修复），内涝外洪为患屡见不鲜，稻田养鱼难于开展，日渐式微。由于当时广东省海淡水养殖模小、产量低，水产品统购统销，凭票购鱼，城乡群众食鱼难。为此，此时仍有一些地方农民群众“自养自食”，将稻田养鱼作为解决食鱼难问题的重要渠道。据广东省水产研究所《广东省稻田养鱼调查报告》显示，1971年东莞县稻田养鱼面积11454亩，亩产17.5公斤；博罗县稻田养鱼面积3500亩，亩产7.0公斤；增城县稻田养鱼试养面积119亩，亩产14.0公斤。然而，受当时政治形势大气候影响，稻田养鱼始终发展不起来。全省稻田养鱼面积年年减少，1978年全省稻田养鱼面积仅存13871亩，仅为1957年的1/43。
在改革开放的春风吹拂南粤大地后，政府鼓励广大农民继承和发扬中华民族传统的农耕文化，将稻田养鱼作为振兴农村经济的重要种养产业项目来抓，作为带动内陆山区群众脱贫致富的重要举措落至实处。1983年10月，原广东省水产厅在韶关乐昌坪石区召开全省稻田养鱼工作会议，传达贯彻全国稻田养鱼工作会议精神，研究分析广东稻田养鱼现状和存在问题，确定今后发展稻田养鱼规划和扶持措施。从1983年起，原农业部每年拨10万元，原省水产厅每年拨20~30万元，作为稻田养鱼示范推广经费，扶持农民购买鱼种和饲料，推动稻田养鱼发展。1987年2月，原省农业厅和省水产厅联合召开全省稻田养鱼生产座谈会，要求各级农业、水产部门将稻田养鱼作为提高农田综合经济效益来抓，相互密切配合，制定规划，做好技术指导与服务工作，推动稻田养鱼蓬勃发展：一是规范“鱼稻轮作”或 “稻鱼兼作”种养技术，推广“垄稻沟鱼”、“浸冬浸夏”种养模式；二是增加放养品种，实行草、鲢、鳙、鲮、鲤、鲫、罗非鱼、胡子鲶多品种混养；三是协调各地鱼苗场生产供应大规格优质鱼种。1988年全省稻田养鱼面积38.9万亩，产量8597吨，平均亩产22.1公斤，创历史最高记录。
1989年后，全省稻田养鱼一度滑坡，到1994年全省稻田养鱼面积仅10.17万亩，产量5512吨。当年，省农业、渔业主管部门贯彻《关于加快发展稻田养鱼，促进粮食稳定增产和农民增收的意见》，明确指出稻田养鱼是良性生态循环种养模式，要求各地加强对稻田养鱼的指导，加快稻田养鱼发展，稻田养鱼迎来良好的发展机遇。1995年全省稻田养鱼353670亩、产量9832吨；1996年达538275亩，16794吨。1997年3月，省农业、渔业主管部门联合在番禺召开全省稻田养鱼工作座谈会，参观番禺石碁镇“大沟大氹”式稻田养鱼现场，表彰了稻田养鱼先进单位，推广珠江三角洲河口地区海围连片低洼稻田区的“垄稻沟鱼”、“沟稻氹鱼”、“大沟大氹养鱼”等稻田养鱼模式和稻田养虾技术，推进稻田养鱼发展。当年，全省稻田养鱼面积55.9万亩、产量1.83万吨，平均亩产32.7公斤。1999~2000年受旱灾影响，稻田养鱼面积略为减少，但产量稍有增加，2000年全省面积51.3万亩，产量2.14万吨，产值1亿多元。
进入新世纪，全省稻田养鱼逐渐萎缩。究其原因：一是劳动力不足。农村青壮年劳动力绝大部分向城镇转移，“入厂从工”或“进城经商”，留下来的多为老幼病残，无力维持稻田养鱼工作。二是收入少。稻田养鱼产量、效益与增加值较低，年亩增收在1000~1500元左右，而一般青壮年劳动力到城镇“打工”，一个月收入至少有2000~3000元，为此，青壮年农民不愿留在农村种稻养鱼。三是农田基础设施条件残旧。排灌设施较差，田基（埂）长期失修，低矮、渗漏、不坚固；洪涝来袭，内涝过基，鱼跑禾苗死，颗粒无收。四是品种单一。广东稻田养殖品种多为草、鲢、鳙、鲮、鲤、鲫、罗非鱼、胡子鲶等，年亩增值1千元左右，比江浙一带稻田养毛蟹（沼虾）年亩增值2~3千元要低2~3倍。五是稻田养鱼与种稻的喷施农药、晒田之间的矛盾难于协调。2010年，全省稻田养鱼面积8.29万亩，产量3178吨，分别为2000年的1/6和1/7，广东省重要稻田养鱼基地乐昌县2000年稻田养鱼面积21500亩，到2010年仅存14250亩，减少了近50%。
2010年后，省渔业主管部门扶持连南瑶族自治县推广稻田养“禾花鲤”，动员农民开发梯田，建设稻田养鱼基础设施，引进“禾花鲤”，扩大稻田养鱼规模，提高养鱼效益，推动稻田养鱼发展。随后，珠江水产研究所技术人员深入乳源瑶族自治县农村，与农民共同开发稻田资源、研发“禾花鲤”优质种苗；广东电视台也在乐昌扶贫点推广稻田养“禾花鲤”，有力地推进韶关地区稻田养鱼发展。然而，连南、乳源两个县稻田养鱼（禾花鲤）发展规模有限，均在1万亩以内，难于扭转全省稻田养鱼规模逐步萎缩的局面。2016年全省稻田养鱼面积5.20万亩，产量2349吨，分别比2010年减少37.2%和26.0%（详见附表）。
稻渔综合种养模式因其产业链长，价值链高，具有带动一二三产业融合发展的巨大潜能，广东省农业、渔业主管部门加大对其扶持和推广力度。2018年4月，广东省首个国家级稻渔综合种养示范区——中冲富民国家级稻渔综合种养示范区正式挂牌。2019年，省农业农村厅将稻渔综合种养技术作为主推渔业新技术之一。如今，在粤北韶关、清远等地，稻田鱼价格飞涨，农民获益颇丰。“连南稻田鱼文化节”更成为当地“特色农业休闲旅游”品牌，有力带动当地经济社会发展。（出处：海洋与渔业杂志 通讯员：阮世玲 图：吕华当）
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