收购价上扬，胆大的已开始赌明年高价！节前黑鱼塘口价格上涨、市场却有疲态 |
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2019-09-27 23:15:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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9月份以后，各个产区的黑鱼价格总体以稳中上涨的态势出现，现在订鱼主要是为了国庆销售，所以塘口价格只涨不跌，反而市场在中秋节后的销售稍微有些疲软，局部市场甚至出现了销量很差的情况。但由于国庆市场的支撑，塘口价格掉不下来，一涨再涨，塘口和市场的不同步情况，看起来不太正常，考虑到国庆七天长假的因素，好像也不算太难理解。另外下半年猪肉缺货导致价格猛涨，甚至有可能明年还会继续高位运行，黑鱼等品种很有可能继续受益、出现价格特别好的情况，考虑到这方面的因素，一些胆子大的养殖户甚至已经开始继续找塘口放苗，希望明年能大赚一笔。
这几年黑鱼的大起大落让不少养殖户吃尽了苦头，能在这涨涨跌跌中始终维持很好盈利状态的养殖户非常少，如此的大起大落，想要一直赚钱不亏本，一方面需要养出好鱼，技术一定是非常过硬的，另一方面要能对市场行情有一定的把握，有着自己的判断，凡是盲目乐观盲目悲观的，基本都吃大亏。因为市场价格走势的规律已经没有以前那样好判断了，有时候甚至出现诡异的走势，在这样的情况下，养好鱼是第一要素，然后要舍得见好就收。有的养殖户在价格上涨的时候，一涨再涨的时候，盲目地等待鱼价不断上涨，好像鱼价就不会停下涨价的步伐；等到鱼价涨到高点，开始下滑，又开始疑虑，明天会不会不降了、会不会稳定一下甚至反弹。总说最难懂的是女人心，实际上一些养殖户的心理走势曲线图更让人难以捉摸，该怕的时候不怕，一旦害怕了就出现恐慌了。
市场向来如此，什么规格的鱼缺货，什么规格的鱼就会涨价，而且是越缺越涨，越涨越缺，上半年大条黑鱼缺货，下游要货的老板天天催着要发大鱼，价格高点也能接受，中小条黑鱼多如牛毛，价格就很难好得起来，导致大鱼和中小鱼的差价越来越大。到了9月份这阵子，各个产区大条黑鱼的比例都高了，有的地区炮头鱼的规格太大了，反而不受终端采购商欢迎了，而之前比例很高的中小鱼，现在反而不算太多了，于是就出现了大鱼价格略降三四毛钱、中鱼价格总体稳定的情况。目前从几个主产区的存塘量来看，2017年的鱼极少极少了，2018年的老鱼也销售了很多，库存消耗了很多，目前库存的压力比上半年好很多了。再加上猪肉价格飞涨等外部因素的刺激，而且2019年新鱼上市还需要一段时间，这就导致下半年黑鱼等品种的价格总体都在上涨。每年新鱼上市都会掉价，不管哪个品种，只要新鱼上市量顶上去了，就没有不掉价的。鳜鱼就是个很好的例子，加州鲈新鱼上了一阵子，价格掉下去了，不过没几天又涨上来，因为上来的新鱼规格普遍不大，根本缓解不了市场总体很缺货的情况。
从近期的鱼价来看，9月下旬开始的那几天涨的厉害点，后来价格大体上还是稳中略涨的态势，这两天又有些微跌，幅度都不大。在广东珠三角一带，现在流通商一般提前十天订鱼，订完鱼之后检测需要两三天，检测合格之后安排停料需要五天。如果不合格就要延迟，哪一项超标就要先解决药残的问题，然后才能上市流通，水产养殖网了解到，原本这个流程就很严格，现在又碰上中秋国庆这样的重要节日，对药残的要求抓的就更紧了。这两天市场销量疲软，收购商之前订的鱼还没有卖完，所以塘口价格尽管在上涨，最终的交易价格并没有那么高，“新订鱼的价格比之前贵一些，真正到了交易的时候，一些流通商也会在订鱼价格的基础上涨1毛钱，收购商多出不了太多钱，养殖户心理也得到一些平衡，真要较真的话，之前订鱼给什么价格，交易的时候就是什么价格，但做生意的人一般不会太死板，以后又不是不打交道了”。
具体来说，这两天珠三角地区2斤以上6成多的鱼塘口订鱼价格，有的高的已经超过了8元/斤，多数仍然在7.8元/斤左右，2斤以上大概在8.6元/斤左右，2斤以下大概在6.2元/斤左右，按照近期的势头来看，大鱼的价格在走下坡路，国庆节大鱼塘口价格冲到9元/斤的可能性不太大，现在大鱼比例高的塘口很多，而且北方市场也有鱼要出，如果广东涨的太厉害，很可能刺激北方养殖户提前出大鱼，今年北方市场的养殖量并不算太大，很多养殖户其实已经有鱼可卖了，只是现在的价格仍然不算太好，养殖户的观望心态较重。
国庆将至，鱼价还会不会继续往上涨？流通商认为这主要还是看市场销量，这几天全国范围的销量相对比较差，但只要未来两三天销量起来了，市场跑的快了，塘口价格继续上涨也不是没可能的。但流通商也提醒，以前的规律是，一到过节必然量价齐升，现在像黑鱼等很多品种，养殖量很大，只要市场销量好，价格好，养殖户就会加快卖鱼进度，短时间过于集中的话，弄不好反而会导致鱼价下滑的情况，“现在流通商或者养殖户都要有一定的逆向思维，你知道一个品种赚钱你很想养，别人也知道啊，你知道近期要涨价，别人也知道，信息太灵通了，以前一些老的市场规律现在有些不太灵光了”。
关于现在个别胆大的养殖户又开始赌明年的高价格，只能说，胆子确实大，也确实有冒险精神，这也算一种逆向思维吧，通过自己对未来市场价格的预测，提前做规划，到时候如果鱼价真的很好，那就会赚翻了。而对于胆子小的人来说，如果明年的价格不好呢，那不就亏惨了？不管哪种心态，都是有各自的道理。对于胆子大的人来说，就是富贵险中求；对于胆子小的人来说，就是求稳，不一定发得了大财，但如果亏本也不会亏太多。凡事有利有弊，就看你怎么理解这其中的奥妙了。
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