猪肉暴涨！盼鱼价跟着暴涨？这是养鱼人的悲哀！ |
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2019-10-23 23:06:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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周末去了趟菜场，唯一的感受就是，猪肉真的贵，28元/斤。我以为已经很贵了，发个朋友圈，原来还有更贵的，三十多四十多的都有，听说还有更离谱更吓人的价格。知道猪肉贵，没想到那么贵，卖猪肉的老板还说，不要嫌贵，明天再涨两块钱，“没办法，进货价格高，卖价就跟着高了，实际上我们也挣不了几个钱”。
趁着猪肉涨价的风头，很多媒体也大大地挣了一把流量，即便是水产行业的媒体，也不例外，大概意思就是猪肉涨价太狠水产品也应该涨价、大涨了，给了不少不明真相的养殖户很高期待。但事实的情况是什么样呢？在去年猪瘟刚刚出现的时候，确实对水产品的价格起到了一定的提振作用，但并没有太明显、持续时间也不算长，而且后来随着猪瘟影响的减弱，以及新一批的鱼虾蟹上市，很多品种的价格又回落了。到了今年上半年，在猪瘟又一波影响到来之前，不少品种的价格可以说还是比较惨的，除了一些特种鱼因为存量不多、价格强势。
一个品种的价格涨跌走势，一定有它的内在外在的道理，说白了无非就是供需两端是否平衡，供应量多少、需求量多少是最直接的因素。供应量好理解，具体到水产养殖上，最主要就是养殖量的多少，加上一些品种有野生捕捞资源。需求量可以分为主动需求和被动需求，主动需求就是老百姓增加了鱼虾蟹的需求，这几天不吃点鱼吃点虾就不行了，内在需求是牢靠的；被动需求像最近猪肉价格太高了，吃点鱼虾蟹过度一下，这种被动需求不稳定，短时间会刺激行情，一旦猪肉降价或者有其他更好的替代品，这种刺激就不存在了。所以盲目地宣传猪肉涨价、水产品就要大涨暴涨，要么是无知要么就是无耻。从另一方面来说，过度依赖猪肉拉动鱼价上涨，也是养鱼人的悲哀，真是别人吃肉你喝汤了，看现在的猪肉价格，翻倍都不止了；鱼价呢，真的涨了吗？如果真要大涨暴涨，早就发生了！醒醒吧，不要再痴心妄想了！
近期还有个新闻被小小地炒了一下，说是长江已经接近“无鱼”了，说什么鱼价要暴涨了。看到这样的，忍不住想爆粗口，不能这么忽悠人啊，摸着你的良心说，你知道最近五年十年里，所谓的“长江鱼”在市场上有多少份额？最近十年里你吃过“长江鱼”吗？按照今年行情，我们水产养殖网认为，不少鱼虾蟹的产能已经过剩了，不能再忽悠吃瓜群众加入养殖行列了。下一步就是就是如何让现有的养殖户转型、提质，最终达到增效的目的。近期依然有不少朋友咨询养鱼养虾的情况，个人还是一贯的做法，资金宽裕的朋友可以试一下，养殖也是一种投资；但那些好不容易打工攒点钱的朋友，我是不建议你进来掺和了。
再说上一段的话，产能过剩。近期水产养殖网在走访过程中，发现的一个问题就是，产能过剩只是一个相对的问题，而不是绝对的过剩。说白了，老百姓认为现在的不少鱼不值得让自己掏相应的钞票。比如四大家鱼，老百姓吃得少了，一方面是官方说的消费升级，四大家鱼的营养已经满足不了人们的需求了，人们从吃得饱向吃得好迈进了；另一方面就是宣传的问题，给老百姓造成一种误会，认为现在饲料喂出来的鱼虾蟹质量不如以前好了，这个问题需要全行业继续努力，多多宣传行业正能量，要让养的好的鱼卖出好的价格。从老百姓的腰包角度来看，老百姓缺钱吗？说缺也缺，说不缺也不缺，现在很多老百姓消费越来越理性，该花的钱不手软，不该花的不含糊。比如说，房价那么贵，刚需到了的时候，不买也得买，换言之，现在很多水产品没有让老百姓到了不得不吃的地步。从另一个角度理解的话，放贷等超前消费挤压了普通老百姓的腰包，无奈地减少了在其他方面的开支。
如何让老百姓认为水产品是每天的必需品？还是要从两方面下手，一方面养殖户要本着利他的精神去养鱼，只有养出对别人有益的鱼，才有可能卖出好的价格，技术差、胡乱养甚至乱用滥用投入品养出来的鱼，凭什么要让别人买单？只顾着自己的私利，想怎么养就怎么养，想喂什么就喂什么的养殖户，早淘汰早好！另一方面，很多科学也已经确切地证明，多吃水产品，无论是对于大人小孩，都有很多好处，我们要把这些正能量的东西多多宣传，我们从业人员不仅不要无知地转发关于水产品的谣言，还要多多更多地利用社会媒体、自媒体等渠道传播正能量，这不是哪一个人的责任。
简单说说最近的常规鱼价格吧，总结起来就是，很一般，甚至有点不容乐观。
湖北地区，近期新鱼上市量比较大，武汉等市场草鱼批发价格依然不理想，4斤以下4.2元/斤，4斤以上4.8元/斤，6斤以上5.5元/斤，5两起彭泽鲫涨到6.5元/斤，8两起彭泽鲫降到7.2元/斤。近期对武汉乃至整个湖北市场水产品流通造成很大影响的军运会，很多工厂因此放假导致水产品需求量减少很多，很多鱼拉到外地也很难卖得上价格。尽管鱼价不好，但一些养殖户担心后期鱼价不好，或者目前存塘密度过大，会适当卖一部分。
湖南洞庭湖一带走鱼速度也不算快，草鱼塘口收购价格价格相对稳定，2斤左右大概4.2-4.3元/斤，3斤以上4.7元/斤；鲫鱼价格下滑了四五毛钱，报价4-4.3元/斤。水产养殖网了解到，今年草鱼鲫鱼价格和往年差别不大，养殖户利润空间有限，按照目前的鱼价，3斤以下草鱼不超过5毛钱，如果不是今年饲料和鱼苗价格便宜，能不能保本都是个大问号。
西南市场目前本地鱼出的比较少，尽管一部分新鱼也能上市了，但近期湖北湖南等主产区到货量较大，压低了当地市场批发价格，本地鱼出塘卖不上好价格，选择等待的养殖户比较多。从市场流通情况来看，像重庆成都等市场，每天的销量还是不少的，重庆井口市场一天的常规鱼流通量最近都在60万斤以上，猪肉涨价尽管在一定程度上拉动了淡水鱼销量，但却没有把鱼价拉上去。
江苏市场草鱼鲫鱼价格略有回暖，苏北地区5-6两白鲫鱼塘口收购价格大概是5-5.3元/斤，6-7两收购价5.8-6元/斤，7-8两收购价6.6-7元/斤，8-9两收购价格7.2-7.5元/斤，近期出血病死鱼量有逐渐减少的趋势，盐城泰州扬州地区健康鲫鱼价格略有上浮，部分地区9两鲫鱼能卖到7.7-8元/斤。苏北草鱼价格略有分歧，盐城射阳一带2斤出头的混养塘草鱼塘口价能卖到4.3元/斤，泰州兴化一带卖4.1元/斤，兴化4-5斤起草鱼收购价4.5-4.8元/斤，价格萎靡不振。
珠三角地区鱼价看起来比华东华中地区要好，但养殖户的压力实际上也很大，惠州中山珠海等地超市鲩塘口收购价格大概4.5-4.7元/斤不等，市场流通情况不容乐观。大草鱼情况同样不理想，本周平均下降了1-2毛钱，珠海地区5斤起均重6斤塘口收购价格5.4元/斤，6斤起报价也只有5.7元/斤，中山地区同等规格略高两三毛，流通量一般。中山黄圃镇草鱼苗尽管需求量有所回暖，但苗价比上旬下降了2-6毛钱不等，3-7两草鱼苗交易价格是4.3元/斤，2-5两是4.8元/斤，1-3两是5.2元/斤。从9月22日到10月22日，小苗价格降了1.5元/斤，中苗降了1.2元/斤，大苗降了6毛钱，当地草鱼苗流通大户冯恭普表示，目前存塘处于正常的水平。
又要啰嗦两句了，今年的猪瘟对于常规鱼的价格，有一定的稳定作用，可以说如果没有今年的猪瘟，按照现在鱼价的尿性，估计哭的人会更多，所以我们应该感谢猪瘟。但不能过分放大猪瘟的影响，那样会误导一部分不明真相的养殖户，尤其是媒体要尽可能地合理引导养殖户，不能因为一些外力因素，而有意无意地造成误导的后果。
另外，对于目前的养殖形势，养殖户一定要有清醒的认识，要有自己的辨识能力，不能人云亦云，不积极了解信息、不主动思考的养殖户，在一定程度上已经落伍了。无论是四大家鱼这样的常规鱼，还是鳜鱼鲈鱼黄颡鱼这样的特种鱼，产能的爆发力很强，一个周期基本就能从山峰到谷底，动不动就坐上过山车，没有一颗大心脏，简直不敢养鱼了。
不过话又说回来，你是养鱼户，养鱼永远是你的第一要务，在鱼价好的时候，随便养都能挣钱，挣多挣少罢了，但在鱼价不好的时候，养好鱼都不一定绝对赚钱，就别说随养了。夯实自己的技术，控好成本，此时更要重视防病的作用，甚至拌料喂一些内服保健的产品，这时候抠成本只会走入死循环，今年上半年部分主养区出现的“鱼瘟”，就是血淋淋的例子。
最后还是那句话，我浇冷水，绝对不是想挡你的财路！
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