鱼价连续下滑，养殖户仍有利可图！但明年养加州鲈鱼的风险将会更大！ |
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2019-11-06 18:46:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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已经到11月份了，入秋以后，加州鲈的价格一直维持下滑的态势，整个10月份鱼价没有好消息，能卖鱼的塘口太多了，而且一个10月过去了，存塘鱼的数量和规格都在增加。而从现在市场的情况来看，销量比较一般，塘口要卖鱼的人多，尤其是秋天发病有所增加，这些都是影响鱼价的最主要因素。
目前从各个主要的养殖区域来看，加州鲈的供应量越来越大，尤其是这阵子各地生长速度普遍较快，规格提升速度很快，能卖鱼的养殖户多，收鱼的水车也不少。由于每个地方的情况有所差别，不同的主产区收购价格有高有低，同样是8两起步的规格，有的地方报12元/斤，有的地方报13.5元/斤，除了四川一带的鱼价总体偏高外，四川以外的鱼价透明度很高，基本上差价不大。水产养殖网了解到，目前影响不同区域加州鲈价格有差距的因素大体上就是条形卖相、标鱼比例、离市场远近等等。从收购商反馈的情况来看，由于现在各地鱼都不少，市场走量也一般般，真正交易的时候对规格卡的比较紧，“以前缺鱼的时候，大的小的都一起收了，现在规格比较严一些，不同的市场可能偏向不同的规格鱼，有的地方大鱼好卖，有的地方小鱼好卖”。
这段时间加州鲈的价格一直在慢慢地往下掉，但实际上和去年同期相比，目前的价格对很多养殖户来说还是不错的，只是相对于今年最高点的时候，养殖户的心理落差比较大，“往年缺货的时候，塘口价格再高也没能持续稳定地超过20元/斤，今年涨的太厉害，现在价格差不多拦腰斩了，养殖户心理有落差是正常的，但是利润情况还是比往年同期要好。要说真正危险的话，应该是明年了”。水产养殖网从华东华北西北几个大的市场了解到，这两年加州鲈的市场总销量是在增加的，但市场销量增加的速度远赶不上养殖面积的增量，“市场里的生意没有以前好做了，一方面是信息越来越发达，价格越来越透明，市场里批发商多数都是靠跑量，另一方面水产市场多了，同样一个市场里，经营加州鲈品种的档口也多了，竞争越来越激烈。”
具体看各个主产区的价格。广东珠三角一带，目前佛山等地8两以上收购价格大概12元/斤左右，看卖相和比例来具体定价，现在广东地区温度也降下来了，走长途市场的表现也好了很多，“前一阵子广东鱼拉到西北等市场的表现不太理想，现在好很多了，基本上没有问题，现在广东鱼价格相对来说便宜，已经有越来越的人多南下抓鱼了”。
江苏苏州吴江地区8两以上加州鲈塘口收购价格大概在12元/斤左右，湖州菱湖统货收购价格大概在10-11元/斤上下浮动，目前吴江和菱湖的加州鲈大鱼比例不算高，对规格要求不高的收购商到那一带抓鱼抓的多，水产养殖网了解到，从总体的表现来看，在江浙一带，喂冰鲜养的塘口，大鱼比例相对高一些，“一些养殖户为了早上市，还是坚持在用冰鲜，如果当地不许喂冰鲜了，有的养殖户干脆就换地方去养了”。
华中地区鱼价也有差异，但都比10月底有所下降，湖北湖南鱼价掉的凶一些，湖南岳阳的华容君山一带8两以上加州鲈收购价大概12.5元/斤左右，湖北一带9两以上的收购价大概12.5元/斤左右；河南微跌一些，9两以上收购价大概在13元/斤左右。
目前四川本地鱼上市量也增加了，再加上省外鱼的冲击，四川省内硬9两起步的加州鲈塘口价格也降到了16元/斤左右，以前四川等地加州鲈主要是网箱养殖的，现在网箱都拆完了，就是靠池塘鱼支撑，尽管四川加州鲈养殖技术总体还是比较高的，鱼价也在刺激养殖户的热情，但受地形特点的限制，四川省内池塘养殖加州鲈面积的增加速度较慢。
除了上述的几个主养区，北方地区加州鲈养殖也都有规模上的增加，随着各地信息流通越来越快，以及地方水产技术推广部门的努力，还有饲料企业起着一定的助推作用，哪怕是山西陕西这样的地方，也都有搞起了加州鲈这样的特水养殖，这几年北方市场加州鲈养殖规模扩大的很快，对饲料企业来说，这些市场开发起来相对来说比主养区，同样有一定的优势，“以前加州鲈主要是靠冰鲜鱼，现在再去引导养殖户换成配合饲料，在不同的区域有或大或小的难度，在新兴市场就不一样了，养殖户只要上马了，就是直接用配合饲料，摸索摸索技术，加上好的投入品，加州鲈不算什么难养的鱼”。
以前北方流通市场里大多数时候要靠广东鱼支撑，现在长江以北也有很多养殖户了，可能在方方面面还落后于广东，但北方养加州鲈的最大优势就是离主要消费市场，只要养出来的鱼质量可以，和广东鱼没有太大的差价，养殖户卖鱼不会有什么难度。目前很多企业也逐渐看到了北方市场的巨大潜力，纷纷将战线北移，“传统的主产区，饲料动保企业的竞争已经越来越充分了，甚至进入了白热化，反而是这些新兴的养殖区域，未来的潜力会更大”。
在加州鲈养殖面积不断扩大的背景下，我们也必须要考虑供需两端的平衡问题 ，今年目前的情况来看，只要养出产量来了，养出来不错的鱼，就有利可图，但是到了明年会是什么情况？就很难说了！因为这个时候加州鲈价格之所以看起来还不错，一方面是因为有非洲猪瘟的影响，猪肉都涨到三四十块钱了，水产品消费市场获利，加州鲈也不例外，另一方面是因为上半年太缺鱼的时候，收购商连个头不达标的鱼都抢着高价收了，“如果不是那时候不少地方的鱼被抓空了，现在加州鲈的供应量会大很多”。按照上半年的各个产区的扩张势头，我们早期预测今年很可能对于加州鲈养殖户来说会有些麻烦，现在看来还没有那么糟糕，如果说现在的存塘鱼卖不完，压到明年上半年继续卖，明年上半年就很难再现今年上半年的“疯狂”了。
希望各位养殖户朋友，既要了解全国加州鲈大趋势，也要根据自己所在区域的情况，来决定下一步怎么走，千万不要太盲目。现在加州鲈养殖技术越来越成熟，养殖面积已经铺开来了，只要拿到质量好的鱼苗，产能就很容易爆发，一旦那样的话，加州鲈很可能就从一条特种鱼变成了“家鱼”。想想还是很可怕的，毕竟很多人就是因为养四大家鱼不挣钱，才去养加州鲈这些特种鱼的。
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