比低价更惨的是禁售！5亿多斤牛蛙滞销，灾难或许就在清明节后！ |
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2020-02-05 16:02:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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1月26日，市场监管总局、农业农村部、国家林草局发布了《关于禁止野生动物交易的公告》，不少地方迅速就落实起来了。事实上在1月25日，襄阳市自然资源和规划局樊城分局就给当地青蛙养殖户下发了“原地封存”的通知书，这估计是水产养殖行业里最早一批受到疫情拖累的例子了。紧接着又又禁止销售牛蛙的通知出现了，还有几个档口因为经营牛蛙生意被处罚了。除了牛蛙之外，受到波及的还有虎纹蛙、龟鳖、娃娃鱼等等。行政性的通知要执行，但是很多事情要具体对待，不能盲目地一刀砍下去就完事了，娃娃鱼青蛙是保护动物被禁止可以理解，甲鱼乌龟牛蛙虎纹蛙这些就很难让人理解了，毕竟这几个品种的养殖产业链已经越来越成熟，越来越庞大了。
就拿牛蛙来说，按照初步的估计，目前至少还有5亿斤以上的牛蛙没有出售，短时间的控制人员流动，一些市场关和没关没有区别，由此带来的牛蛙销量急剧萎靡，相信大家都可以理解。但是一纸令下，直接把牛蛙纳入禁止流通的目录，那么多的养殖户、流通商还有饲料厂，何去何从？疫情接触之后，牛蛙禁止交易的禁令会不会也解除？这让很多从业人员的前途罩上了一层阴影，和冬天的价格低迷相比，现在的禁令让大家面临的压力就更大了。（下图为网上流传的疑似牛蛙销售禁令图片）
疫情发生后，尽管在节前就开始每天都让人感觉越来越不好，但市场的流通并没有停止，直到1月23日开始，武汉等几个地方陆续开始封城，一些疫情形势比较严峻的城市也都开始限制人员流动，人员流动量越来越小，很多市场尽管没有关闭，但和关了其实没什么差别，水产养殖网了解到，牛蛙的流通差不多在腊月的最后两三天就停止了，后来牛蛙销售的禁令出来了，广东等地的牛蛙直接不许上市了。以一些大城市的流通量来估算，像上海这样的大市场有20个牛蛙档口，往年的春节里一个档口每天的流通量应该在2-3万斤，春节七天每个档口至少要卖15-20万斤的牛蛙，在这个春节里，上海市场估计损失了三四百万斤的流通量，现在每个档口每天只有非常少的牛蛙在销售，主要就是节前的存货在慢慢卖，每个档口老板的损失可想而知。
对于流通商来说，现在的流通量可以直接忽略掉，如果持续的久，牛蛙的生意没办法做，可能就要转行了。而对于养殖户来说，面临的问题同样很大，2019年年养蛙的人多，苗种成本比往年高，牛蛙饲料的价格也比往年要高，总体的成本都比往年要高。总之新养户的成本在5元/斤左右，老养户的成本大概在4块多，冬天那阵子的销售价格卖蛙，亏本的比例很高，有的养殖户面积很大，年底也急于卖蛙回笼一部分资金，部分人甚至只求卖出，价格比正常市场价再便宜点也要卖。对于已经卖蛙的养殖户来说，压力相对小一些，可能亏的情况相对小一些，只是不知道下一个养殖周期什么时候开始，以后还能不能养牛蛙而已，有些养殖户是2019年第一年养蛙，硬件设施的投入还没办法平摊开来；对于还没有卖蛙的养殖户来说，未来的灾难是可以想象得到的，这一批蛙养殖户投入了大量的人力物力，节前卖蛙明显亏本，导致很多人不想卖，再加上节前卖蛙的人也多，需要排队等待收购，要么是不想卖要么是来不及卖，截止春节估计最少还有五六成的牛蛙没有卖，“如果说疫情一个月两个月还搞不定，牛蛙禁令就不会解除；如果说疫情结束了，牛蛙禁令也解除了，那么一两个月没有卖的蛙，不可能很快卖掉的，因为市场的流通恢复情况还不知道。4月4日是清明节，一旦到时候大量牛蛙挤压，那时候温度上来了，发病多了，养殖户就会更惨”。
对于饲料厂以及经销商来说，现在的情况也是非常的不妙，因为国内大多数厂家的牛蛙饲料都是赊账的，养殖户、经销商和饲料厂的关系可以说是一荣俱荣一损俱损，“饲料厂大多数都是赊账，通过经销商操作，牛蛙养殖户养出来的牛蛙，如果价格好就直接卖给市场里的收购商，如果价格不好，厂家就会直接收购然后扣掉饲料款”。水产养殖网了解到，目前国内牛蛙饲料的销量应该在50万吨以上，按照一般1斤饲料1斤牛蛙的比例来计算，2019年我国牛蛙的产量应该至少在10亿斤以上，节前养殖户紧赶慢赶地销售了大概4成多点5成不到，剩下5-6成的牛蛙还是个非常庞大的数字，“其中广东汕头一带就占了大概全国总存量的三分之一左右，还有广西福建湖南海南云南等地的量，估计加起来有5-6亿斤，这么多牛蛙现在看起来至少暂时是没办法卖了，饲料厂的饲料款也就谈不上收回了，所以饲料厂的压力也是非常大”。压力巨大的饲料厂尽管在向相关部门争取解除牛蛙销售禁令，但据说没有效果。
这几年我国的牛蛙发展可以说是大起大落，从前几年的环保整治，浙江省牛蛙养殖彻底终结了；福建牛蛙养殖也受到重创，现在只有一些人在山区里养殖；广东牛蛙养殖主要集中在汕头一带，通过整改，当地的牛蛙产业算是保住了；一些浙江的养殖户转到安徽等地继续养，安徽现在还没有拆蛙的情况；转到江西养殖的那部分养殖户也没持续多久，江西很快大规模地拆除了；牛蛙养殖不断向西推进，广西湖南云南海南等地都有了，牛蛙成了一个彻底的游击队品种，这两年广西等地牛蛙养殖规模扩张的尤其迅速。反而是环保整治下的牛蛙养殖规模比之前要更大一些了，因为养牛蛙的省份多了，加起来不比粤闽浙三省少，目前国内的牛蛙饲料销量大概在50万吨多，按照2018和2019的发展势头，未来三年可能会发展到70-80万吨，但现在这个势头很可能就要被终结了，哪怕牛蛙销售的禁令被解除了，这个七八十万吨的目标也会迟一些才能实现。
抗击疫情的紧迫性，相信很多人都能理解，至少短时间内受到的冲击很多人能理解一下，个人损失就损失一些，大局为重。但如果一旦因此把牛蛙从此列入禁售的品种，这个由此带来的一连串后果就无法预料了，牛蛙的产业链是非常庞大的，从繁育到养殖，到饲料药品，以及市场的流通商，涉及到的产值是非常大的，涉及到的人员也是成千上万的，如果真的因此把牛蛙给一刀砍掉，恐怕会有很多潜在的社会问题出现，有的人损失的是个人的储蓄存款，一家老小的生存资金，有的人还是贷款搞养殖搞生产的，到时候破产的估计不会是一个两个了。
另外，从养殖安全的角度出发，可以对整个产业链进行规范约束，让养殖的牛蛙更加安全，比如从繁育的环节出发，以及在养殖过程中严格规范用药，保证上市的牛蛙完全符合食品安全的标准，如果牛蛙都能按照国家规定的标准上市流通，不存在潜在的健康安全风险，个人感觉也没有必要非要把牛蛙给直接砍掉。牛蛙这个品种虽然的外来的，但事实上随着养殖技术的不断发展，以及饲料研发技术的不断升级，现在在国内的消费量已经非常可观了，还是个不折不扣的网红菜品，深受老百姓的喜欢。说到底，只要老百姓喜欢吃，又能安全地吃，这样的品种不正是全社会需要的吗？
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