疫情后，健康、绿色、安全的水产品将更受消费者欢迎，养殖水域环境健康水产人需更重视 |
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2020-02-06 19:34:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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近期由武汉新型冠状病毒肺炎引起的一系列链式反应影响着春节期间各行各业的正常运行。关于武汉华南海鲜市场的报道，也让水产行业无故背锅，水产品滞销、市场关门歇业，广大水产人深受其害。官方早已辟谣为水产品正名，相信目前的困难是暂时的，这次疫情过后，人们对于水产品的消费还是会回归正常，只是会更加注重水产品健康、绿色、安全、卫生和品质要求。水产品作为当前餐桌消费升级的重要组成部分，丰富着餐桌品类，改善着人们的膳食结构，随着生活水平的提高以及突发事件对于人们消费习惯的影响，人们对养殖水产品的需求也将会由以往的满足日常饮食消费，越来越倾向于高品质的绿色、健康水产品转换，水产品依旧会很受欢迎，这些都是不受短期突发事件的影响的。
超市里售卖的鲜活水产品
但我们还是要正视目前养殖过程中所存在的问题，近些年来随着水产养殖业在我国的飞速发展，带动了养殖地区农业经济的快速转型和产业多样化，广大养殖户以及相关从业人员也享受了经济快速发展的红利，但与此同时水产养殖行业近些年来部分养殖户一味追求高密度、高产量、高收益的养殖理念，也给水环境、水产品品质带来了一定的负面的影响。针对这些负面影响，近些年国家大力监管水域生态环境，拆除一大批的网箱养殖以及对水域环境污染比较大的养殖模式。人们也越来越感到其自身的污染问题已经是限制养殖业本身发展，也是恶化环境的一个非常重要的因素。同时，由于没有统筹规划和管理,没有从社会、经济及环境效益综合考虑,也使沿岸水产养殖业的存在和发展与沿岸其他开发活动相抵触。随着人们对水产品品质要求不断提高、环境保护意识不断增强以及沿岸水产养殖管理与规划的实施，人们已经深刻地认识到，水产养殖业的发展，再也不能像过去那样仅凭热情或为经济效益而一窝风地发展。
大水面网箱养殖所产生的污染
我们都知道环境影响人的发展，同样作为水产品，其品质和质量直接受养殖水域环境的影响。养殖水域环境同样也是受国家环保部门监察的重要部分，想要水产养殖行业健康可持续发展就必须要正视保护养殖水域环境的重要性，了解其影响因素以及治理措施。
水域环境污染因素及危害
养殖密度不合理
现如今养殖行业随着越来越多人的涌入，规模不断扩大，养殖总产量逐年递增，水产品利润逐年下滑。由于养殖成本的不断增加，很多养殖户通过增加养殖密度来提高单位面积的产量来降低平均成本，导致养殖水体承载负荷过大，水体的自身净化能力突破极限。这种追求高收益的高密度养殖所存在的风险也是很大的，当遇到天气变化异常很容易翻塘，造成不可挽回的损失。
高密度养殖池塘对水环境的影响
饲料利用率不高
颗粒饲料大规模应用于水产养殖行业是推动水产养殖行业发展的一个重要里程碑，现如今绝大多数人工饲养的水产品都需要大量投喂饲料，而投喂的饲料总有一部分不能为养殖鱼类消化吸收。未摄食饲料的量目前几乎没有一个确定的比例，因为在复杂的水环境中是很难区别收集到是残饵或是粪便。未摄食的饲料在水体中经过长时间的分解，会加重水体的富营养化，恶化水质，影响养殖动物的生长。
粪便和排泄物
养殖鱼类摄食的饲料中未被消化的部分连同肠道内的粘液、脱落的细胞和细菌作为粪便排出，消化的部分被吸收和代谢，所吸收的营养物中有一部分作为氨和尿素被排泄。这些粪便和排泄物会沉积池塘底部或者悬浮养殖水体中，由于底层光线不足，浮游植物不能生长，而大量残饵和粪便等有机物积于池底，水中溶氧被大量消耗甚至可能处于无氧状态，进而促使厌氧微生物大量繁殖，使池底生态环境恶化。有机物厌氧分解，NH3、H2S等多种有毒气体产生，是水产动物处于一种极度不适的胁迫环境之中，机体用于抵抗胁迫而消耗的能量增加，影响水产动物的生长，同时还会使其抵抗力下降，厌氧致病菌大滋生，增加感染发病机会。日前养殖业大都采用集约化的养殖模式，密度高，投饵量大，必然造成大量粪便和残饵沉积于池底，混于泥沙之中，难于排除。
解决水产养殖对环境影响的对策措施
科学规划
池塘的大规模人工养殖必须考虑不同水域的使用功能，以及环境承载力。在进行养殖之前对其水面进行科学合理的规划。确定水体对养殖鱼类品种负载能力，综合利用各种相关的经验模式、总结数据。确定水产养殖水体对营养元素尤其是 N、P 的负载能力，最终确定水体的养殖容量，实现养殖水体的可持续利用。
干塘清塘清除杂质
对于水面肉眼可见的固体杂质废物要及时清理。利用养殖空闲期间，保持池塘无水状况，让其彻底日晒寒冻，以消除由于长期残饵淤积引起的富营养化。定期使用工具将底部淤泥吸泥排空，并撒足量生石灰。
正确投喂高品质饲料
根据养殖品种的养殖周期选择饲料中所含的能量值与蛋白质含量的最佳比，可以减少饲料中N的排泄。在选择饲料的时候选择正规企业生产的营养物质均衡的饲料产品。此外，采用科学的投喂方法在一定的程度上增加饵料的吸收率，降低残饵排放在养殖水体中。科学的投喂方法要掌握好“ 四定”和“ 四看”的投饲原则， 并及时清除残饵， 减少饲料溶解对水体产生的二次污染。
利用生物和理化调节技术改善养殖水质
生物学技术是在生态系各营养级上选择和培育有益和高效的生物种类作为饲料或调控水质。目前采用的技术有光合细菌、移植底栖动物、培养大型海藻等。适量的滤食性动物，如扇贝、牡蛎和罗非鱼等，可滤食浮游生物。光合细菌可分解有机质，加速物质循环，改善水质。虾池中纳入、培育沙蚕可摄食对虾的残饵、粪便，改善池底环境状况。养殖一些大型藻类可吸收水中溶解的无机盐，降低养殖水体的营养负荷。物理和化学措施包括施用改良水质的物质、换水、使用增氧设备等。其目的是为有益生物种类和生态学的旺盛及良性运转创造最佳条件。适当使用理化技术是必要的，但常伴有一定的副作用或大幅度增加养殖成本。而生物调控技术利用的生物基本无副作用，有些本身还是经济产品或养殖动物的饲料生物。
池塘外循环净水系统
对于很多集约化、工厂化的养殖户，有条件的可以建立一个外循环净水系统，将养殖过后的水，通过循环系统过滤，再次达到养殖用水标准重新进行使用。这样的设施投入，前期的投入会比较大，但可以实现养殖污水的零排放。并在一定程度上节约水资源。随着国家对于养殖水域环境的监察愈发严格。养殖尾水的处理必将是一个大的趋势。
水产物联网分解图
物联网技术大规模应用
随着养殖的规模越来越大，人工成本越来越高，养殖池塘里的很多参数如果按照以往的传统模式去监测，会耗费大量的人力物力增加养殖成本。近些年来水产物联网技术的快速发展提高了水产人的养殖效率。足不出户通过安装在塘口的物联网设备，家中就能接收到各种数据，并能快速的做好应对方案。溶氧、PH、氨氮、亚盐含量一目了然。让传统水域环境的检测和管理更加信息化。
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