4000亿小龙虾产业几乎停止运转？养殖物资紧张，虾塘管理无法正常进行 |
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2020-02-16 18:13:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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2月16日，正月二十二。去年的正月二十二是2月26日，主产区的小龙虾已经开始上市了，小龙虾馆陆续开张，行业生机勃勃。今年的正月二十二，绝大多数人还在疫情管控下没什么活动量，从一线养殖到终端消费，整个行业因为疫情的影响，几乎停止了运转。
疫情来袭，4000亿小龙虾产业受冲击
这几年小龙虾产业突飞猛进地发展，2019年小龙虾全产业产值达到了4000亿，产业一片红火。在但迅猛发展的势头下，实际上2019年很多养殖户并没有赚钱，部分产区养殖户亏损面非常大，有的人表示了“小龙虾要垮”等类似的担心，也有人认为2019年的大亏损只是暂时的，只要适当调整，2020的小龙虾产业仍然有希望。就这样在乐观悲观的交杂心态中，我们迎来了2020，然而刚过元旦的人们，还沉浸在各种新年畅想的时候，却不知道一场危机已经到来，最无奈的时候，小龙虾塘口明明离家很近，养殖户们甚至没办法去看一眼。
疫情发展到现在，对全国乃至世界都造成了很大的损失，我们已经没办法再去回顾到底从时候开始的，因为抗击疫情的任务显得更加紧迫。2月中旬，湖北已经有部分城市实行了“战时管制”，湖北以外省份的新增确诊病例虽然连续12天连续下降，但防控的级别实际上一点都没有下降。只是之前一段时间管控的太严了，部分地区甚至有些过分，随着国家陆续出台各种通知，要求各地在抗疫情的同时也要保证老百姓的生活生产。所以最近一段时间，主产区小龙虾养殖户的压力会慢慢稍微有所缓解。
小龙虾极少量上市，价格比去年便宜十几块
在最严的时候，差不多就是“出不去进不来”，小龙虾养殖需要的各种投入品根本就进不去，养殖户想进行塘口管理都很难，因为之前很多饲料渔药并没有备太多的货。这几天，从中央到地方都陆续发布了通知，要保证农村种养殖生产活动的正常进行，所以很多地方都陆续开了“绿色通道”，饲料渔药都能拉到塘口了，尽管程序复杂了一些，但总归解决一点是一点。目前少数地区成品小龙虾已经慢慢上市，主要是四川云南等升温相对早点的地方，但由于市场需求极小，6钱以上的也不过就30多元/斤，而去年刚开市的时候6钱以上能卖到50元/斤左右，去年刚上市小龙虾价格持续上涨，最重要的原因就是要货的小龙虾馆多，价格被慢慢抬上去了，3月份6钱起步的小龙虾最高接近60元/斤。
目前极少量上市流通的小龙虾尽管能卖30元/斤以上，但实际上是有价无市，交易量太小的交易价格，没有实际的参考意义。每年小龙虾刚上市的时候，大大小小的小龙虾都是直接进市场进虾馆的，早期上市的小龙虾数量都不会多，尽管早期开业的小龙虾馆并不算太多，但早上市的小龙虾仍然不够抢。而这几年小龙虾馆开门营业的时间却越来越早，从4月份集中开业提到了3月份，2019年更离谱，元宵节前后就有小龙虾馆陆续开业了，当然都是那些小龙虾消费热度很高的一线城市。2020年，一切都因为疫情而改变了。
塘口无法正常管理，饲料渔药等物资紧张
2月15日，上午十点钟，湖南益阳小龙虾收购商刘老板才起床，往年这个时候，他已经在做小龙虾收购的准备工作了，外地联系货源的老板电话也会慢慢多起来，主要就是问问现在虾子规模怎么样，估计上市的时候数量多不多，等等等。早期的小龙虾肉质不算好，生意还不算太忙，“虾苗生意会更好做点，打听虾苗信息的人很多，早期主要做虾苗生意，带着做成品虾生意，等到虾苗放的差不多了，长的快的小龙虾已经能上市了”。
湖北湖南安徽这三个省份的小龙虾收购商在6月底之前是最忙的，因为稻田里的小龙虾必须卖完了种水稻，“一方面是土地性质不允许不种水稻，另一方面错过种水稻的最好时节，也会影响水稻的收成，所以在最后的期限之前必须卖光小龙虾，价格再便宜也要卖，走市场的量很大，加工厂收的量也很大，6月份之前一忙起来连睡觉的时间都没有的”。对于目前的疫情管控，很多湖南老板现在情况还不好说，没人知道什么时候解封，“都在管控，大家都受影响，可能会影响小龙虾放苗，成品虾迟点上市倒影响不大，反而能多长点，肉质更好点，只是现在有的地方饲料不一定能非常足，而养殖户自备的料也不多”。
湖北潜江的小龙虾产业是全国出名的，养殖、流通、加工、消费等各个环节都有很多从业人员，但目前潜江的疫情防控形势依然严峻，当地依然不敢懈怠。对于即将集中上市的小龙虾，湖北虾谷物流有限公司也在昨天刚出了个通知，希望能在疫情期间解决小龙虾流通的问题。水产养殖网了解到，目前整个湖北的形势很严峻，即便是上面有红头文件下发了，明确指示在不影响疫情防控的情况下，要给农村生产工作开绿灯，但在实际操作的过程中，饲料渔药进村的难度还是比较大，“年前备货的养殖户慢慢用的话，现在也差不多要不够了，饲料渔药进村的手续很麻烦，很难让所有养殖户都能有充足的进货。另一方面村里原则上建议养殖户尽量少下塘口，但是虾塘不能不管啊，这是个两难的问题”。
3月份也是小龙虾养殖户放苗的集中期，往年3月份小龙虾苗价格是最高的，因为早期虾苗很少，养殖户又想早点放苗抢着早点上市，这几年开春小龙虾苗的早期价格实在太高了。这几年养小龙虾的人多了，新进的养殖户比例慢慢下降，绝对地依靠购买虾苗的养殖户少了，“如果没有疫情，2020年的虾苗可能不会有那么高的价格，但现在疫情的情况导致虾苗这个环节的变数也很多，如果到了放苗季节还不解封或者不同地方解封情况不一样，那就很可能导致虾苗供需资源不平衡，虾苗的价格就非常难说”。
沈老板的门市每天就开业三个小时
安徽合肥六安滁州等地的稻田虾规模也很大，受疫情的影响，小龙虾生产管理和流通都受影响，“现在还没到放苗期，但存塘虾的管理很难到位，水质调控和饲料投喂都没办法正常起来。去年安徽不少地方干旱的厉害，最严重的的地方饮水都有些困难，不过年底的时候稍微好了一些，今年小龙虾苗出的会迟一些，但数量上不会有太大的减少，反而是现在的疫情让今年安徽小龙虾养殖的不确定性大了”。安徽批发商沈老板上半年卖龙虾下半年卖大闸蟹，年底卖海鲜大礼包，“今年小龙虾收购肯定推迟了。还不知道什么时候能解封。现在每天就在县城里卖三个小时的海鲜和大闸蟹，主要是靠美团饿了么送货，每天只许卖三个小时，下午一点到四点”。
疫情管控变数太大，产业何时恢复正常？
从不同区域小龙虾养殖户、流通商了解到的信息来看，目前的疫情还不好说，各个地方的管控总体也是比较严，大多数人基本都主动或者被动地窝在家里，虽然有些地方小龙虾少量上市了，但整个小龙虾产业的运作速度可以说非常慢，“从大概率的情况来看，疫情管控只是会让小龙虾养殖销售的时间比往年推迟，尽管饲料渔药不一定能及时到位，但无论是小龙虾还是其他鱼类，少吃点饲料可能就是长得慢或者不长，大不了就是掉膘，比鸡鸭鹅的情况好很多的。鸡鸭鹅如果断顿了，情况比鱼虾蟹要惨多了”。即便是在冬天的时候，小龙虾消费量还是有一些的，目前最让从业人员担心的是，现在的疫情对消费市场的打击太大了，疫情一天不解除，小龙虾餐饮板块就没办法运转，“小龙虾上半年价格好主要就是靠小龙虾馆和大排档等消费渠道拉动的，按道理来说小龙虾馆这时候应该准备装修出新了，但现在什么工作都干不了。”
这几年小龙虾带活了很多地方很多人，靠着小龙虾赚钱的人太多了，但疫情让全国很多行业都受到了影响，小龙虾也无法避免。对于目前的困境，我们只能慢慢观望，毕竟服从国家疫情防控的大局是第一位的，行业有损失有困难，我们相信都是暂时的。同心同力，共同战疫，等到战疫结束的那一天，到时候我们再一起好好发展。
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