好消息：湖北三个地方撤销卡口！疫情好转，小龙虾量增价跌？未来价格怎么走，变数很大 |
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2020-03-07 12:47:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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3月6日0—24时，湖北新增确诊病例74例，其中武汉74例，湖北以外30个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例25例，加起来确诊病例降到了99人，31省区市连续24天治愈出院超千人，可以说疫情已经逐渐往好的方向发展了，即便是湖北的情况也好了很多，这两天湖北已经有三个地方撤销农村片区内部交通卡口了。之前没撤销卡口之前，农村出行还是很不方便的，如今这三个地方根据当地的实际情况撤销卡口，也在春种的季节给农民送来了好消息，尽管县与县之间的管控卡口仍然严禁出入。在这里我们也还是要提醒大家一定要尽可能地不聚集，毕竟疫情还没有完全结束，再加上国外还的情况也比较严重，国内外人员流动也导致了局部地区有些反弹，好在一切控制的非常好，下一步就是如何全力恢复生产生活，保证经济发展的问题了。
湖北咸宁的赤壁市和咸安区、湖北荆州的荆州区先后撤销农村的交通卡口。
疫情之下，每一个行业都无一例外地受到了冲击，产业规模4000亿的小龙虾，也是如此。从疫情发生的时间段来看，除了主产区的投苗和养殖工作受到不同程度的影响，餐饮板块受到的打击看起来更大一些，因为按照过去两三年的规律，3月初小龙虾的上市量就开始增加了，价格也会比较高，但今年的情况则完全不一样了。目前尽管也已经有小龙虾上市了，但除了外卖小龙虾，所有饭店的堂食都停摆了，关键我们不知道这个“停摆”的时间还要维持多久，这是最让人头疼的。未知带给人的恐惧，你永远不知道到底会有多强。
近期全国小龙虾市场简述
现在对于小龙虾来说，好消息就是疫情在慢慢好转，市场在慢慢好转，价格尽管比往年便宜些，但并没有太便宜，而且相对稳定。即便是在湖北管控那么严的地方，潜江等地的小龙虾已经开始陆续向外地发货了，只是物流还没有完全恢复，采用定期开通物流专线的办法，所开通的专线不代表每日都有班次承运。在复工过度期间，潜网小龙虾交易中心关闭了线下交易市场，采用线上收集信息，并组织了专门的收虾的队伍，定点进行收货，收货人员出入时都会经过严格的检验和消毒。
虾谷快运3月7日、8日最新物流专线开通运行通知
湖北以外的小龙虾产区的流通情况也在好转，之前一阵子出虾量最大的是四川地区，主要是依托空运向长三角等市场发货，江苏安徽湖南江西等主产区的出虾量也随着物流的开放而慢慢增加，本周的下半周，四川湖北湖南江西安徽江苏云南等地小龙虾都开始上量了，小龙虾的价格也从之前的稳中有涨变成了稳中有跌。水产养殖网从几个主产区了解到，目前养殖户想卖虾，但是收购商因为发货量小，没办法收太多的虾，“早期虾子质量不太好，尤其是红壳小龙虾肉质很差，现在餐饮就是在做外卖，对虾子的质量要求相对高一些，需求量只是慢慢增加，不会暴增”。
这两三年四川地区小龙虾养殖规模不断增加，加上开春早的气温优势，早期四川小龙虾的上市量在全国的比重不小，今年疫情的情况下也不例外。往年四川早期是往外输出小龙虾，到了中后期就是靠外省小龙虾主打市场了，“其实湖北小龙虾湖南等地小龙虾只要集中上市了，四川本地虾的优势也就不存在了，在湖北等地小龙虾冲击力下，小龙虾价格不断下滑。”水产养殖网了解到，目前尽管有湖北潜江等地有小龙虾在市面上流通，但是不会对四川小龙虾形成冲击，现在还是四川养殖户卖虾的好时段，而且湖北地区疫情何时解禁也没人知道，“在疫情解禁之前，四川地区小龙虾养殖户卖虾的话价格都应该不错”。
从目前各个主产区的价格情况来看，基本上差别不会很大，硬2-4钱的小龙虾的批发价格大概在20元/斤出头，硬4-6钱的大概在30元/斤出头，硬6钱以上的大概在40元/斤出头，青壳小龙虾价格的比红壳小龙虾稍微高一些，因为现在的青壳小龙虾肉质相对好一些。单从价格上来看，这几天的价格和去年同期相比，便宜了几块钱，其中的原因也好分析。从水产养殖网跟踪的情况来看，2019年正月里的时候，小龙虾馆的生意就开始做起来了，而且提前上小龙虾的饭店比2018年多，小龙虾价格被越抬越高。今年到现在大大小小的饭店还没有开门迎客，现在进小龙虾的饭店都是做外卖的，总体的需求量没办法和正常情况的需求量相比。做外卖的饭店里，有的是专做外卖的，这样的饭店这段时间活的还不错；还有不少饭店是被逼着做外卖的，因为房租要交，工人要开支，即便挣钱少甚至不挣钱，也比干等着什么都不干净亏本强一些。
3月7日部分地区小龙虾价格（来源水产养殖网小龙虾直通车数据，仅供参考）
因为有疫情的因素在里面，对于2020年小龙虾后期的发展情况，有的人看好，有的人看衰。一线的小龙虾养殖户朋友那么多，每个人对于未来看法自然也是差别很大。事实上，如果没有疫情的影响，2020年的小龙虾产业可能会下滑，毕竟在2019年的时候小龙虾的疲态已经出现了，长时间的小龙虾价格低迷就说明了一切，一线的小龙虾养殖户赚钱比例远不如2018年，2020年即便没有疫情的困扰，也会进入一个震荡的阶段。但疫情带来了巨大的不确定因素，也给2020年的小龙虾带来了很大的变数。
养殖方面
目前疫情已经好转的情况下，各个主产区一线小龙虾养殖所需的物资情况已经不是问题了，正常的塘口管理应该没什么问题，该放苗放苗，该喂料喂料，最近青苔的问题又开始显现了，养殖户一定要谨慎处理。过去几年，老养殖户靠卖苗大赚特赚的情况在今年看不到了，因为新开塘的人数没有往年那么多了，手头有苗的老养殖户很多，小龙虾苗肯定是供大于求的，“手头虾苗多的养殖户，如果感觉价格太便宜不想卖，塘口条件好的话，可以趁着现在的价格还算可以，稍微喂一阵子，卖小虾中虾也是个选择，注意塘口密度感觉大的时候就抓紧卖”。
疫情对小龙虾产业有影响不假，但在如此大的产业下，不管有没有疫情，从业人员都要考虑一定的转变，尤其是养殖户需要做更多的调整，不仅要从反季节的角度方面做调整，还要从大养虾变成养大虾、养优质虾。养温棚虾提前上市抢占市场价格高地，这已经是很多人都知道的事情了，2020年用温棚小龙虾的人比之前更多了，已经从最早的简易大棚慢慢升级了。水产养殖网认为，在供应量越来越大的话，小龙虾养殖户从品质和规格上下手，才能在复杂的市场环境下尽可能地挣钱，毕竟不管在什么时候，品质和规格都是决定小龙虾出手价格的主要因素。
价格走势
现在湖北除了潜江监利在慢慢出虾，其他地方基本没动，湖北以外的地方出虾开始增加，这几天湖南洞庭湖一带也开始出了，估计这段时间小龙虾的总体供应量肯定比去年同期少很多，但考虑到饭店还没开，接下来慢慢上市量慢慢增加的话，价格会怎么走也是个未知数。各地餐饮都没放开，小龙虾流通商的走量普遍都比较小，很多人都是五百斤以下，现在的情况下，每天能稳定发货一两千斤的话，这就算不小的规模了。只要疫情没有完全结束，对市场价格的影响就一天不会消除。有一个可能的情况是好的，那就是疫情虽然没有结束，但是不同地区开始根据当地的实际情况慢慢放开饭店了，这样的话小龙虾价格还是会有保障的。如果说小龙虾的上市量每天都在增加，但过了十天半个月饭店还没开放的话，那就很麻烦了。对于未来的小龙虾价格来说，变数确实很大，疫情结束了，餐饮运转正常，小龙虾上量就非常快，关键就是不知道什么时候能进入正常的状态，现在疫情一天天往好的方向发展，但始终没有结束，着急也没有用，只能慢慢等。
加工厂方面
小龙虾加工厂在虾稻产业中的作用是非常大的，早期原料虾价格高的话，加工厂不会出手收购的，稻田虾集中上市了，也就是加工厂大量转做小龙虾的时间段，但2020年小龙虾加工厂的收储能力到底有多大，目前还不得而知，但有一个情况是肯定的，2019年加工厂的库存还没有消化掉，至于说还有没有2018年的库存就很难说了。一个加工厂的收储能力不仅要看这个厂的规模，还要看之前的库存规模，尽管2020年又增加了一些新的加工厂，估计也只是能在一定程度上缓解小龙虾集中上市的冲击。
疫情过后的猜测
疫情过后，小龙虾市场会不会立刻爆发？很多人观点不一，有的人拿17年前的非典做比较，认为非典过后很长时间里餐饮板块都没有完全恢复，今年的疫情过后餐饮店老板估计也会很难受。这个说法有一定的道理，尤其是考虑到疫情导致不少企业经营困难、很多人工资不能正常发等情况，经济压力是实实在在的，即便是疫情过后，各种消费也很难说立马提振起来。但从另一个角度来看，拿17年前的非典做比较也不完全正确，毕竟时代变化太大了，以前是主要是靠实体经济，非典造成的冲击很大，但现在已经处于网络经济时代了，疫情带来的影响或许也没有想象的那么大，二者尽管都是疫情，但所处的时代不同，这次疫情过后到底会是什么情况，也没人敢预测。眼前最关键的是疫情不知道什么时候结束。
目前湖北的疫情形势尽管在好转，但管控还是比较严格，湖北小龙虾的流通量还是比较小，对市场不会形成持续的高强度的冲击。关于疫情的变数，有两个猜想。第一，如果如说湖北以外地区疫情影响消除了，饭店也开始了，只有湖北小龙虾很难上量，那么今年倒霉的就是湖北小龙虾养殖户了，而湖北以外的养殖户则可能会因此受益而赚个盆满钵满。第二，在第一个猜想的基础上，如果湖北省出手救市了，可能湖北省饭店仍然开不了，但湖北省小龙虾等水产品能在救市政策下大量出省流通，那么湖北小龙虾何时集中出省，就是小龙虾价格暴跌的开始，而且价格可能比去年还会低，因为这相当于小龙虾生产供应没有问题，反而是少了湖北省的消费需求量。
现在关于小龙虾的林林总总，我们看到的都是眼前的一些零碎信息，由于中间存在的变数太多了，所以现在也都是处于猜测的状态，没人敢拍着胸脯说未来会怎么样怎么样，因为疫情造成的影响是全方位的无差别的，小龙虾行业如此，其他行业也是如此。困难都是暂时的，或许还会持续一周，持续一个月，甚至更久，我们所能做的也只是在等待中尽可能地做好自己，仅此而已。
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