又一条发财鱼来了！一天一个价，大鱼缺货+养殖户惜售，起飞的黑鱼还能飞多久？ |
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2020-07-24 23:24:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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这阵子黑鱼价格迎来了大反弹，2斤以上大鱼先是涨到9块多，然后涨到10块多，现在最高的已经开到了11块多，“价格有点疯，感觉黑鱼已经起飞了，越涨价有的养殖户越不肯卖。从亏本到微赚，再到现在起飞的鱼价，黑鱼总算又变成发财鱼了。现在势头不错，再加上北京市场也开始了，消费信心继续恢复，大鱼的价格还能继续涨”。
这几年养黑鱼的赚钱比例不算低，但赚大钱的养殖户不算多，尤其是和加州鲈这些热门品种相比，黑鱼养殖户有些失落，这次涨价也在一定程度上弥补了养殖户的不平衡心理。就在这波涨价开始的阶段，2斤以上大鱼涨到了9块多的时候，个别大的流通商放风要降价收鱼，消息一出，骂声一片，就连小编也跟着被骂了一顿。好在鱼价后来没有真的下降，而且还一路上涨，“以前大的流通商想左右价格的话，放点风就能达到目的了，现在很多养殖户和中小型流通商不一定再吃那一套了”。
“这两天我们2斤以上装车都是在11元/斤左右，看具体塘口的情况，质量特别好的最高有人开到11.5元/斤，大多数在11元/斤左右的比较多”，2斤以上从8块多，涨到9块多、10块多、11块多，这么短的时间就实现了，鱼价的疯狂可见一斑，水产养殖网了解到，根本的原因还在于存塘的大鱼比较少，“如果不是疫情，黑鱼的这波涨价还会提前，现在2斤以上八九成的塘口偏少，市场又比较缺大鱼，一来二去价格就这么涨起来了，黑鱼这个品种就是这样，缺货的时候涨的很快，但货多的时候掉起来也快”。
2斤以上大鱼装车价不断上涨，中鱼小鱼也都跟着涨了，1-2斤中鱼装车价也涨到7.2-7.5元/斤，1斤以下小鱼也涨到了5.5-6元/斤，大鱼和中小鱼的价格已经明显拉开距离了，目前大鱼缺货，养殖户惜售，以及很多鱼都在涨价，几种因素叠加起来，黑鱼价格还可能继续上涨，“价格涨的越凶，大鱼和中鱼小鱼的差距就会拉的越大，说明市场真的在好转。而黑鱼行情不好的最重要特点是大鱼和中小鱼价格差不多，每到市场不好卖的时候，大鱼就比中鱼贵5毛-1块”。
周一的时候，就有流通商表示，黑鱼价格可能要炸锅了，那几天鱼价特别混乱，不同的流通商开不同的价格，一人一价、一塘一价，同一个塘口，不同的流通商可能开价都有明显的出入，本来在涨价的阶段，养殖户就很容易“卖跌不卖涨”，广东珠三角一带的混乱情况更加剧了养殖户的惜售心理，“也需要一波好的鱼价刺激一下养殖户的积极性。价格涨到这个程度，应该能让不少养殖户满意了，希望养殖户能好好把握机会，合理安排卖鱼”。
价格上涨，手头有鱼的养殖户开心了。不过从市场的情况来看，还是老规律，价格涨的太凶，终端销量多多少少受到了一定的影响，“无论是长三角市场还是武汉郑州天津等市场，销量都有一定的下滑”。不过由于最近特种鱼和常规鱼都在涨价，黑鱼价格一方面是属于塘口缺货涨价，另一方面也是市场大盘跟涨，“档口批发商接受也得接受，不接受也得接受，别的品种都涨价了，黑鱼价格上涨也不算过分，可能价格再涨的话，会有一部分老板会多卖点其他品种，比如鮰鱼之类的”。
价格迅速上涨，直接导致销量下滑也是很正常的，这并不是黑鱼特有的情况。不过鱼价上涨之后，叫苦的收购商也多了起来，“涨价是市场行为，别人能接受我也能接受，主要就是高温损耗比较大，本来装的就少了，损耗大几百斤一千斤，一趟水车走下来，就很容易亏本了”。水产养殖网了解到，夏天黑鱼运输损耗是很正常的，但也有个范围，像现在不少水车一次装鱼都在八千斤左右，如果死鱼在500-1000斤的话，收购商的压力会非常大，“现在黑鱼吃料高峰期，价格又不断上涨，很多养殖户多停一天都舍不得”。
但停料时间不够，就会导致黑鱼上车之后的损耗风险增加，有时候流通商只能看运气了。质量好的鱼停料时间短点，不会出太大事情；质量不好的鱼，停料时间不足，有时候上车就会死鱼，有时候半路上死鱼很多，有时候拉到档口死鱼很多，“如果一上车就死鱼的话，就很容易产生纠纷，就是不断地扯皮拉锯战，对养殖户、鱼中、流通商都是不利的”。有的鱼车在加冰站就不断地扔死鱼，夏天很多加冰站也有收死鱼的业务，活鱼两位数的价格，死鱼只有两块钱上下，“这时候就很考验眼光和运气了，鱼的质量是由养殖户把控的，靠谱点的养殖户，一是一二是二，会和鱼中、流通商说清楚，不靠谱的养殖户有时候鱼有问题也不说，装车了出问题了就扯皮，非常要命”。不过从另一方面来说，有的养殖户对自己塘里的鱼也并不是绝对熟悉，质量好不好也很难说得清楚，再加上高温天气，存塘鱼情况复杂，很多时候鱼出了问题养殖户自己都发现不了。
这一波鱼价确实涨起来了，至于说以后还能涨多少，没人知道，现在的鱼价已经确实可以了，有的养殖户已经开始趁着时机卖鱼了，有的养殖户还在等。不管是现在就卖鱼，还是准备继续等，希望养殖户朋友都能从实际出发，质量好的等等没问题，质量不好的趁着这波赶紧出了吧。不过就算是质量很好的鱼，等价也需要适可而止，毕竟很多品种涨到一定程度开始掉价的情况也不少，毕竟没人知道什么时候能涨到顶，“一旦涨到顶，涨不上去了，价格掉起来也是很快的的，就像前几天的牛蛙那样”。
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