国家禁抗措施频出！水产抗生素还能用多久？| 特种鱼健康养殖 |
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2020-08-20 10:13:00 水产养殖网 出处：海大农牧
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| 文 | 图 动保事业部 邵磊
一、何为“水产健康养殖”？
20世纪90年代中后期，国内的海水养殖出现了“水产健康养殖”这一新概念。健康养殖的定义是，对于可进行养殖的生物种，在较长的养殖时间内不患病害的产业化养殖。
根据养殖对象的生物学特性，运用生态学原理来指导养殖生产，为养殖对象营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境，提供充足的全营养饲料，使其在生长发育期间最大限度地减少疾病的发生，使生产的食用产品无污染、个体健康、肉质鲜嫩、营养丰富，与天然鲜品相当。
二、不健康的养殖方式，
会危机整个养殖产业
国内早期水产养殖，受技术限制，主要靠消毒剂、杀虫剂等化工产品来改善水体环境，靠抗生素来杀灭鱼体内的有害细菌。化工类产品杀虫剂，经常使用会导致鱼体内重金属累积，对人体造成危害。如有机磷杀虫剂“敌百虫”，在弱碱条件下会变成敌敌畏；抗寄生虫药物“孔雀石绿”，具有强毒和致癌性。
多宝鱼最初在国内养殖时，售价高达几百元一公斤。后来养殖户受利益驱使，大量使用违禁药品，导致这条鱼体内重金属、药残严重超标，成了名副其实的“毒鱼”。一时间各地封杀多宝鱼，媒体大肆报道，消费者听闻“多宝”色变……这条鱼的价格也是一落千丈，跌到20几元一斤。养殖户辛勤培植起来的多宝鱼产业一夜之间全面崩溃，很多人血本无归。
三、国家已经严控，
滥用药物可能会被判刑！
国家现已出台多项法律法规，大部分化工类药品在水产养殖被禁止，一旦发现有违规行为，将会进行严厉的处罚。日前，广东佛山南海区举行新型职业农民水产培训班，记者了解到，一旦水产种养户被检测出使用违禁药品，情节严重者将面临刑事处罚。
我国刑法第一百四十四条
明确规定：“在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。”
实际上，广东已经有养殖户因为使用违禁药而被判刑的案例了。2016年3月初，被告人梁某在喂养胡子鲶鱼（俗称“塘虱”）鱼苗过程中投放了国家明令禁止使用的药物呋喃唑酮（俗称“痢特灵”），并把该批塘虱苗贩卖给在广州从化经营鱼苗场的邹某。该批次塘虱鱼苗经广州市农产品质量安全监督所以及广东省绿色产品认证检测中心检验，均检出呋喃唑酮代谢物，检验结果为不合格。
案发后，被告人梁某被新兴县人民法院以犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金人民币2000元。梁某也因此成为新兴县人民法院首个因用违禁药进行水产养殖被追究刑事责任的被告人。
四、养殖业中抗生素滥用问题，
现在世界各国都在禁抗中！
养殖业中抗生素的滥用，加大了动物疾病防治的难度，更直接或间接地危害了人类的身体健康。例如动物体内药物的残留使人类病原菌产生耐药性，产生“超级病菌”。《美国医学协会学刊》的研究认为全美有l0万例“超级病菌”病例，其中有1.9万例致死。
近年来，世界各国均意识到抗生素滥用产生的问题，在发达国家已开始流行不使用抗生素的养殖方法，即无抗养殖方法，代表了健康养殖的发展方向。瑞典早在1986年就宣布全面禁止抗生素用作饲料添加剂。丹麦至2008年养猪生产中抗生素的使用量比最高时减少近50%。2006年，欧盟成员国全面停止使用所有抗生素生长促进剂。
五、中国在无抗养殖上，越来越重视
中国的无抗养殖从2000年开始即有人研究，通过乳酸菌技术、中兽药技术等技术的应用，在小范围内实现无抗养殖。近年来，采用复合微生态制剂的无抗饲料见诸报道，亦有一定的使用效果，随着技术逐渐成熟、养殖效益提升，开始大规模推广，基于环境控制的无抗养殖已经实现大规模养殖并取得了优异的成绩。
海大动保在2006年也提出了“健康水产养殖”的理念并付诸行动，当时在行业还普遍使用消杀类产品的时候，海大已经开始宣导水产养殖由外杀转内服、调水控水的方案，更多的致力于“以菌控水、增强养殖品种自身免疫力”这方面研究。
六、水产健康养殖，是大势所趋
现今，国家对于抗生素在养殖行业的制约也越来越明显，并制定了一系列法律法规来限制抗生素的使用。对水产养殖违法添加禁用药的处罚也越来越严厉， 2018年水产养殖禁用渔药清单里，也把氯霉素、红霉素、泰乐菌素等多种抗生素列为违禁药品，禁止在水产养殖中使用。
国家现在更多的提倡健康水产养殖，采取各种养殖模式和防疫手段，使养殖对象保持正常的活动和生理机能，并通过养殖对象的自身免疫系统抵御病原入侵以及环境的急剧变化；投喂适当的且能完全满足其营养需求的无抗饲料；有效防止疾病的大规模发生，最大可能的减少疾病危害;养殖产品无污染、无药物残留、安全、优质，养殖环境无污染。
水产健康养殖是一个“链条效应”，只有饵料与营养、病害控制、种苗、养殖技术、管理在养殖环境中有机结合，才能形成一个健康的养殖业。（出处：海大农牧) |
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