好行情能持续到年底吗？灾害多了，总产量下降，今年常规鱼肯定会缺货？ |
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2020-08-22 09:41:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 8月下旬了，尽管部分地区四大家鱼的行情有些回落，最近高温暴雨台风袭击不同的区域，给市场流通带来一定的困难，销售上有些疲软，不过总体来说现在的鱼价还是可以的，而且比往年相对缺货的大背景下，一些流通商估计好的行情弄不好要持续到年底。
养鱼是靠天吃饭，卖鱼同样也是靠天吃饭。最近南方的高温，西南暴雨，华南台风，不仅影响着养鱼户的生产工作，也给市场流通带来一定的问题。比如说四川重庆一带，最近“洪峰过境”的话题被讨论的太多了，老百姓的生活都受到了很大的影响；华东华中等地梅雨天过后是连续的高温，山东河南安徽江苏上海湖北湖南江西大部浙江福建重庆等地，在最近的一周经常35℃以上高温天气，局部达到了39度；前两天7号台风海高斯本来说在粤西登陆的，结果转到珠海登陆，一路杀到内陆，马上8号台风又要来了。
从产区来看，最近广东草鱼价格上涨的势头有所放缓，甚至还略有回落。以超市鯇为例，前一周最高涨到了5.8元/斤，这两天有些地方最低报到了5.5元/斤，主流的报价是5.7元/斤；3斤以上的草鱼之前最高报到了6.3元/斤，这两天低的报价降到了5.9元/斤；5斤以上草鱼还稳定，存量就更少了，出价低的也有6.8元/斤，质量规格上等的能出到7块多。尽管上下的差距看起来不大，但相对前几周，珠三角等地的草鱼价格上涨势头放缓，也多多少少也说明涨价后的市场消费并不给力。从流通商反馈的情况来看，之前鱼价上涨并不完全是市场需求在推动，“主要就是近期珠三角草鱼存量确实不足，价格涨了点之后，养殖户就不太想卖鱼，导致鱼价慢慢涨上来的，而并不是建立在市场流通量大幅增加的基础上”。
不过流通商也认为，今年湖北江西安徽等地洪水导致的损鱼，以及其他区域因为天气带来的产量减少，还有前几年鱼价不好、不少草鱼养殖户弃养，综合几个方面的因素，今年即便是到了年底，总供应量减少是肯定的，下半年的鱼价肯定比去年要好，“哪怕新鱼上来了，价格有些下滑也是难免的，但低于去年行情的概率几乎不存在的”。
8月下半月以来，中山黄圃镇1-3两小草鱼苗交易价格微跌1毛钱，报价6.5元/斤，2-5两和3-7两的中苗大苗还是缺货，只有少部分养殖户少量地出中苗和大苗，草鱼苗总体的需求还是很一般，再加上有台风等天气的袭扰，近期塘口交易量不大。
湖北市场最近一周草鱼价格也略有下滑，而且之前高温导致武汉白沙洲等市场外运量减少，总体的市场交易量比较清淡，塘口价格和市场批发价格差距很小。以武汉地区为例，武汉东西湖一带3斤以下小草鱼塘口价格降到5.3元/斤，但武汉白沙洲市场小草鱼的批发价格也就是5.3-5.4元/斤，质量特别好的能贵一两毛，“今年这个情况，整个湖北的草鱼规格应该不会大，3斤以下小草鱼的数量还不会少，下半年的价格很难好。5斤以上的大草鱼现在基本都是在6.5元/斤左右，年底应该还能维持在6元/斤以上的”。9月份武汉市场的鱼价怎么走，流通商认为有两个变数，第一就是9月份温度可能降一些，到武汉市场或者直接到塘口装鱼的外地水车会多，质量好的鱼有保障；第二就是要看学生开学后的情况，学校食堂都正常运转起来之后，这方面的需求量也不会小。
湖南市场这几年也处于常规鱼慢慢向特种鱼转变的过程，常德岳阳等地一部分养殖户转养加州鲈黄颡鱼鳜鱼等品种，“转养的养殖户，有一部分效益可以，大多数人还处于摸索的阶段，效益情况并不比熟悉的常规鱼好，这是摸索过程中的正常情况”。从鱼价上看，最近湖南的价格稳中微跌，2-3斤的草鱼降到了4.8元/斤左右，主要也是高温导致向西南等市场的流通量减少了，“常德等地受洪水暴雨影响不大，坚持养四大家鱼的塘口情况总体不错，近期价格掉了一点之后养殖户也不想卖鱼，想把小规格的提一下，对后市的鱼价有些期望。”
江西南昌今年价格比往年好，2斤以下的小草鱼塘口收购价格大概是5元/斤，2-3斤的大概是5.5元/斤，“价格比最高的时候掉了四五毛，但还是比往年好，最危险的时候早已经过去了，剩下来的草鱼行情不会差”。水产养殖网了解到，往年这个时候江西草鱼已经降价了，广东的水车就会陆续到江西抓鱼，“但今年江西草鱼价格都不便宜，抓到广东市场也赚不到什么差价”。
江苏市场草鱼价格比上周略涨两三毛，4斤以上草鱼塘口收购价格大概是6.3-6.4元/斤，但苏北地区存量偏少，实际的交易量不大，预计要到10月前后上市的鱼才会多，至少一半的水车老板已经休息两个多月了。最近鲫鱼的价格起起落落，上一周降点，这一周又涨点，上下都是5毛钱左右，目前7两以上塘口收购价格一般在12-12.5元/斤，硬8两、9两的鲫鱼存量很少，“今年江苏鲫鱼总体缺货，尤其是盐城等地鲫鱼供应量少了很多，到江苏抓鲫鱼的水车少了，价格比往年同期高，市场里已经慢慢用外地的彭泽鲫甚至黄金鲫等品种慢慢替代了”。
常规鱼的规模一直以来就非常大了，尽管这两年有部分养殖户转养了甚至不干养殖了，但总体的基数还是很大，“转养弃养常规的，主要也就是在华南华东华中等传统的主产区，有的是转养特种鱼了，比如从常规鱼转养鲈鱼黄颡鱼鳜鱼黑鱼鮰鱼等；有的是连连亏损没办法养了，比如说江苏盐城扬州一带的持续鲫鱼出血病对养殖户伤害很大”。在信息如此透明的情况下，价格好的品种，必定会吸引一些养殖户的跟风，下一个周期说不定就出现了产能过剩的情况，价格就会下滑；而今年草鱼鲫鱼之所以价格持续比较好，也就是转养弃养的人多了，“如果说一个区域以前都是养草鱼鲫鱼这些品种，今年周边转养的多了、空塘的多了，对于坚持养草鱼的人来说，这说不定是个机会。有时候确实需要点反向思维，今年养出产量、赶上价格的草鱼养殖户，效益情况肯定比往年好很多很多”。
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