北方流通量减少？鳜鱼鲈鱼黑鱼黄颡鱼全面掉价！加州鲈比去年同期便宜8-9元！ |
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2020-08-24 17:17:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 8月份鳜鱼鲈鱼先开始降价，然后黄颡鱼也降价，这几天黑鱼价格也微跌了，流通商反应主要是市场流通的压力比较大，主要有几方面的原因。第一、疫情的影响仍在，尤其是近期北方市场流通量减少了；第二、南方主产区新鱼又上市，鳜鱼鲈鱼价格下滑的很厉害，这几天黄颡鱼也明显下降；第三、沿海禁渔结束了，大量生猛海鲜上市，价格便宜，对整个水产市场的水产品都形成了冲击。
一、鳜鱼
广东地区鳜鱼存量多、近期发病多，再加上新鱼上市量增加，鱼价连续几周下滑了。现在新鱼价格一般在27-29元/斤，价格比较混乱，看炮头大小定价。相对来说，新鱼的条形规格比老鱼好一些，炮头一般在1.5斤上下，新鱼的成本不高，现在卖鱼还有一定的利润空间。
老鱼价格也比较混乱，主要看条形规格质量定价，最好规格的老鱼价格是29元/斤左右，但由于拖的时间很长，养殖成本很高，手头还有老鱼的养殖户现在卖鱼肯定亏惨了，如果不卖鱼的话，新鱼已经上来了，继续拖下去的也有风险，养老鱼的养殖户骑虎难下，非常痛苦。
江苏湖北等地老鱼存量极少，标鱼价格33元/斤看似不错，但由于交易量可以忽略，这个看起来不错的价格参考意义并不大。
二、加州鲈
加州鲈新鱼也上市了，带来的价格冲击比鳜鱼更厉害，和去年同期相比便宜了8-9元。自从广东佛山等地新鱼上市之后，各地鱼价一路下滑。现在广东佛山一带在老鱼新鱼并存，老鱼的数量大，新鱼上市又猛，导致价格下滑的厉害，6两起老鱼塘口收购价格是16元/斤左右，7两起新鱼是14元/斤左右，到佛山抓鱼的水车继续增加，但想卖鱼的养殖户更多，预计价格还有可能下滑。
江苏吴江鱼价继续下降，当地存鱼不少，之前很多水车集中在江苏吴江捉，现在很多捉鱼的水车都南下了，8两以上塘口收购价格降到了16-16.5元/斤，由于市场超标鱼很难走，超标鱼比例高的养殖户卖鱼难度很大。浙江湖州菱湖一带存鱼很少。
河南郑州一带鱼价下滑，上周一（8月17日）9两以上最高报价还有18元/斤，今天报价最低只有17元/斤，养殖户卖鱼积极性很差。
三、黑鱼
相对来说，黑鱼的降价幅度很小，因为最近黑鱼的价格呈现波浪式的走势，广东佛山2斤以上黑鱼塘口收购价格大概在10.5-11元/斤，具体要看炮头，“5斤炮头鱼比较缺，塘口能报到11块。达不到5斤炮头的价格便宜，而且比较乱”。1-2斤的规格鱼也比较抢手，市场需求量大点，加工厂也在抓这样的鱼做原料鱼。统货收购的话，塘口价格9-10元/斤不等，大鱼比例达到8成以上的话能达到10元/斤，这段时间的鱼价尽管涨涨跌跌，但幅度都不大，相对鳜鱼加州鲈的话已经算稳定的了，建议养殖户可以根据情况合理安排出鱼。
目前尽管整个广东的出鱼量不小的，每天估计在三百多万斤，但最近往北方的郑州西安等市场明显减少，要不然黑鱼价格不会这样涨涨跌跌。另外最近高温导致的损鱼也比较明显，“主产区高温降雨天气转换频繁，而且到了养殖后期，池塘负载很大，水质管理不到位的话，塘口容易出问题。还有就是养殖户停料时间太短，也容易导致损鱼很多”。水产养殖网了解到，鱼的质量好、养殖户停料时间正常的话，一车鱼就是几十斤的死亡量，流通商完全能接受，有的一车死了上千斤，流通商就要亏死了的。
四、黄颡鱼
本周黄颡鱼价格比上周又降了点，广东佛山5两头的杂交黄颡鱼塘口收购价格降到13.5元/斤，4两头的大概在12-12.5元/斤，3两多头的大概是11元/斤，全雄鱼的价格在这个基础上便宜1元/斤。水产养殖网了解到，最近浙江湖北湖南等地出鱼都有所增加，对广东鱼的影响比较大，总体来说现在黄颡鱼已经不像上半年那么缺货了。
之前主要是广东鱼主导市场，现在几个产区竞争起来，导致部分地区还出现出鱼困难的情况，价格下降就很自然了，像浙江湖州一带的价格已经连续下降了，4两头不到的杂交黄颡鱼塘口收购价格降到了12.5元/斤。湖北枝江地区6.5寸杂交黄颡鱼价格降到了11.5元/斤，6寸11元/斤，5.5寸10.5元/斤，大鱼价格略降点，流通商表示，尽管枝江等地新鱼10月下旬才会集中上市，但近期出鱼有些慢，弄不好9月份鱼价还会往下掉。
目前从水产养殖网综合多方面的消息来看，下一阶段几个特种鱼价格可能会更加不乐观，因为下一阶段还会加上“学生暑假结束返校”这个因素，加上上面说的三个因素，很可能导致鱼价继续下滑，“养殖户一定要合理安排出鱼时机，大的方向肯定是降价，不排除在降价的过程中又反弹一下，但大的趋势不会改变”。流通商表示，现在报价的渠道很多，看起来养殖户都能看到很及时的价格了，但要参考距离近的价格，尤其是多跟附近的收鱼老板沟通，“外地报价再好，外地收鱼老板不一定到你塘口收鱼，而且有的渠道会利用养殖户的心理，有时会有意无意报高点，实际成交的时候就不一定了”。
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