还有两周就到国庆，近期鳜鱼大涨价，加州鲈黄颡鱼掉价，黑鱼稳定！ |
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2020-09-15 09:54:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 原标题：还有两周就到国庆，近期鳜鱼大涨价，加州鲈黄颡鱼掉价，黑鱼稳定！节前鱼价还会怎么变？
离国庆还有两周，有的品种市场在慢慢恢复，有的品种市场上卖不动，导致几个特种鱼的价格走势有很大的差别。近期鳜鱼价格明显上涨，加州鲈黄颡鱼价格下滑，黑鱼价格总体稳定。现在信息越来越透明了，各种鱼价信息也比较多，不同渠道报价还有很大的差价，可能越接近国庆节的时候，鱼价变化的可能性会增加，养殖户卖鱼的话不能太盲目，盲目等价不可取，要注意以不变应万变，毕竟每个人的塘口情况不一样。
一、鳜鱼
鳜鱼终于迎来大涨了，9月上旬最好规格的鳜鱼一直在28-29元/斤范围浮动，而且市场流通情况不是很好，养殖户积极性受挫严重。之前鱼价不好，还跟新鱼上市冲击、病鱼较多冲击市场有关系，这一阵子新鱼上市量虽然也不小，但规格上有所提升，价格相对有保证了，“无论老鱼新鱼，主要还是看规格和质量，之前新鱼的炮头鱼规格偏小，收购商没办法开出不错的价格，现在情况有所改善了，新鱼的炮头也有1.6-1.7斤了”。发病的情况也比8月底9月初好了一些，“病鱼对市场价格的危害很大，不仅卖鱼病鱼的养殖户亏的厉害，还拖累了其他卖正常鱼的养殖户。温度慢慢下降，养殖户还是要注意塘口管理保健，保住存塘鱼才能有资格慢慢等价格”。
鱼价慢慢回升，养殖户惜售心态也慢慢加重，再加上北方市场流通量慢慢恢复，市场对质量好的鱼需求量慢慢提升，这也是支持鱼价回升的主要因素，“其实现在的达标鱼也不算太多，只要养殖户慢慢出，市场价格就不会出现大幅度的涨跌情况，养殖户平稳卖鱼，市场平稳走鱼，对多方面都是有利的”。另外水产养殖网了解到，近期江苏安徽等地鳜鱼也有少量上市，有一部分养殖户会在国庆节赶着先卖一部分鱼，这可能会对目前的鱼价有一定的影响。
二、加州鲈
本周加州鲈继续掉价，但幅度相对有所减少，国庆之前，各个主产区的新鱼上市量不断增加，鱼价还有继续下滑的可能，实际上这几天鱼价下滑的时候，有的养殖户有意识地缓缓卖鱼、想再等等价格，实际上后期鱼价估计很难再反弹了，今年养鲈鱼的人比去年又多了很多，如果大家都看好国庆的鱼价，都想那个时间段卖鱼，那么多新鱼集中冲击市场，到时候的价格很可能很差，养殖户要注意合理出鱼。
目前佛山7两以上新鱼的收购价格在12.5-13元/斤左右，8两以上14-14.5元/斤，本周佛山出鱼量还是比较大，鱼价持续维持小幅下滑的态势；江苏吴江新鱼少量上市，存塘的老鱼越来越少，统货价格在16-16.5元/斤；浙江湖州新鱼少量上市了，价格在15元/斤左右；极少量的老鱼统货收购价格是16-16.5元/斤；河南郑州9两以上的新鱼收购价格又下降了，本周报价15.5元/斤，养殖户卖鱼难的问题还是存在，这也是价格不断下滑的主要原因；湖北湖南8两以上加州鲈是16-16.5元/斤，新鱼的上市量不大，有的塘口规格偏小，收购商不肯收；四川成都9两以上价格又小幅下滑了5毛钱，报价16.5元/斤，市场交易量不大。
和往年相比，今年加州鲈的养殖成本增加了，广东珠三角地区的成本估计都达到了8元以上，但鱼价却比去年便宜了很多。以佛山地区为例，去年9月中旬7两以上新鱼塘口收购价格是16-17元/斤，今年下降了三块多。其他产区的老鱼价格也比去年便宜了3-4元/斤不等，水产养殖网了解到，其中的一个因素可能是去年中秋节比较早，“实际上9月份加州鲈也在掉价，但有中秋节市场的加持支撑，鱼价止跌反弹了，而且去年同期新鱼的上市量也比今年少，今年养殖户想赚大钱的难度，还是比较大的”。
三、黑鱼
本周黑鱼市场价格略有疲软，不少水产市场虽然销量还可以，但塘口价格不便宜、市场批发价格卖不上去，流通商赚钱难，抓鱼比较谨慎，对规格质量的要求卡的比较严，存塘鱼规格小的话价格开的不高，统货收购价格大概在8.5-9元/斤，具体要看2斤以上的成数定价，2斤以上占6成的大概是9元/斤，比例高的继续往上加。2斤以上炮头鱼5-6斤的收购价格是10.6-10.8元/斤，炮头鱼4斤的大概是10.4元/斤。
从市场的流通量来看，最近还是可以的，像武汉白沙洲水产市场一天能卖15万斤黑鱼，“广东的统货价格高，拉到市场上卖大鱼赚钱，卖中鱼和小鱼就亏的厉害，小鱼的市场批发价格一般在四块五上下，小鱼最狠的能亏4-5元/斤，卖大鱼赚的钱根本不够中鱼小鱼亏的。昨天看了六七个塘，只有一个塘的大鱼比例还可以”。水产养殖网了解到，今年开春不少养殖户喂料没有跟上，导致目前大鱼比例高的塘口比较少。
这一阵子气温慢慢下降，捕捞运输的损耗也小点了，但还是有死鱼，“有的鱼质量不太好，养殖户停料时间也不够，一车死两三百斤的也不少，如果小鱼比例再高点的话，拉鱼是肯定亏惨了，所以现在抓鱼是非常谨慎的，只有规格好质量好确实能卖上不错的价格”。
四、黄颡鱼
本周广东和浙江黄颡鱼价格稳定，佛山5两头黄颡鱼收购价格是13.5元/斤，4两头是12.5元/斤，现在在佛山等珠三角养殖区域抓黄颡鱼的外地水车比之前少了，因为外省的黄颡鱼也逐渐都了；浙江湖州菱湖3两多头的收购价格是11-11.5元/斤，炮头鱼太大的塘口非常少，近期出塘量也不算大，存塘量充足但也不算多，要不然菱湖价格不可能近期总体平稳。
湖北周边鱼价还是没能保住，比8月底下降了整整1块钱。今天枝江一带6.5寸杂交黄颡鱼收购价格是10.5元/斤，6寸是10元/斤左右 ，5.5寸是9.5元/斤，流通商告诉水产养殖网，本周尽管枝江存塘的鱼少了点，但其他地方也上了不少鱼，枝江的鱼相对也不太好卖，不过目前的价格应该可以稳定到国庆节。
离国庆越来越近了，但是几个特种鱼的养殖户心理比较复杂。有的人看好国庆节，认为今年国庆中秋叠加的假期有8天，超长黄金周对市场的拉动作用不会小；有的人是逆向思维，认为如果很多人看到国庆节市场的话，那么大家都到那时候集中卖鱼，市场也很难说好几天，甚至也不排除烂市的风险。“市场是多变的，不同的养殖户塘口情况又不一样，现在处于温度下降的阶段，管理还不能松懈，要不然这个时候发病死鱼就太可惜了”。
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