去年这里外塘养对虾每亩最高赚3万，今年遭遇滑铁卢！仍有少部分人赚钱 |
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2020-09-17 16:53:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 原标题：去年这里外塘养对虾每亩最高赚3万，今年遭遇滑铁卢！仍有少部分人赚钱，他们的秘籍是什么？
这几年，南美白对虾养殖业不断发展，从南到北，从沿海到内陆，如火如荼的开展。但从这几年的外塘露天养殖模式来看，无论是传统的主养区，还是新兴的养殖区域，外塘南美白对虾养殖越来越难，成功率越来越低，养殖户的效益越来越差，扛不住的亏一年就退出，再能扛的两年三年不赚钱也就坚持不住了。与此同时，南美白对虾和其他品种套养模式，在盈利的稳定性和高效性方面愈发凸显其优势，也在华东等主产区渐露头角。这一次我们来到江苏传统的南美白对虾养殖区域-连云港赣榆县，深入了解不同养殖户的经验心得，希望能对大家有所启发。
左图是赣榆的土池标苗棚，右图是养成虾的外塘。
赣榆县地处江苏山东交界处，水产养殖业很发达，曾兴起过南美白对虾、淡水鱼、泥鳅以及一些海水养殖品种的养殖浪潮，但近几年一个非常明显的趋势是，整个市场都在有意无意地增加南美白对虾的养殖比例。水产养殖网了解到，赣榆县的南美白对虾养殖有精养、鱼虾混养、虾虾混养等模式，以前赣榆四大家鱼养殖户在鱼塘里套养对虾，随着技术的慢慢成熟，对虾放养密度增加、鱼的密度降低，慢慢就转换成“以虾为主的鱼虾混养模式”；虾虾混养模式最早也是罗氏沼虾养殖户在池塘里少量套点南美白对虾，现在也变成了以对虾为主的虾虾混养模式。
一、海头镇：瑞沣苗铭治料，选择大于努力！
在赣榆海头镇，南美白对虾养殖户王老板尽管只有三年的养殖经验，但他在南美白对虾和罗氏沼虾套养模式上已轻车熟路，最关键的是他的细心、好学，是很多入行不久的养殖户欠缺的，说起养殖心得他头头是道。4月18日在标粗池里放的瑞沣T10对虾苗，4月30日标粗到3公分左右转外塘养殖，5月3日进罗氏沼虾苗暂养标粗，5月20日转至外塘，“外塘密度大概1亩放4万尾南美白对虾、5000尾罗氏沼虾，南美白对虾苗在标粗过程中的成功率百分之百，转放到外塘后也几乎没有损失，瑞沣T10虾苗质量确实可以”。王老板对今年自己选择瑞沣虾苗比较满意，“海头的镇养殖户有自己拿P10苗暂养标粗后分塘养殖的习惯，所以P10苗的质量就很关键。铭治本身有自己的检测中心，自己也做标粗大苗，对种苗的把控能力更强，拿苗前肯定检测过关，所以比较放心，以今年的表现来说，放瑞沣苗的塘口都很稳，虾子抗应激能力强，没出过大问题，我认为今年选对了！”
“我去年开始用铭治饲料，今年拿瑞沣虾苗后，在小棚暂养标粗用的铭治苗生元，出苗率达到100%，标出来的虾苗质量比周边养户要好”，成虾养殖阶段，王老板一直坚持用虾倍康，“去年和今年的养殖都比较顺利，虾子定期打样，长势比较理想，全程也没有出过问题”。周围有养殖户虾子出了问题，放到外塘快的半个月就不吃料了，后来跟王老板交流之后，也开始试用虾倍康，同时加强调水，本来有点问题的塘口也转为正常了，“附近有个养虾朋友，对虾已经检出了肝肠胞虫，本来想放弃，后来死马当活马医，转喂虾倍康之后，最后也竟然养出来了！明年周边肯定很多人都会和我们一起用虾倍康”。王老板表示，用铭治虾倍康喂出来的对虾，看起来和别的养殖户虾子个头差不多，但过秤一看，规格会更大，“现在我们养虾还用虾青素，养出来的虾子体色非常好，煮熟之后的颜色很鲜艳，看起来就很有食欲，收虾的老板很喜欢”。
王老板知道溶氧对养虾的重要性，特地买了溶氧仪。
王老板日常管理非常细致，每天都详细做记录。
王老板养出来的虾子规格普遍都不小
在养殖成本方面，王老板也比周边的养殖户更舍得投入，“今年中前期全部投喂铭治虾倍康，后期才开始转外塘料，成本看起来是稍微高了一些，但基础打的牢，养殖效果好。今年当地的养殖情况普遍不太好，有天气原因、苗种质量原因以及管理投入等，尤其是天气恶劣，今年虾子不好养，养殖投入必须要跟得上。”今年赣榆当地的雨天多，上一次降雨过后，虾塘的水质还没有恢复正常，又来一场雨，所以王老板今年单在调水稳水方面的成本就比往年多出一大截。养到中期以后，虾子规格起来了，增氧机就要常开，“我养了个把月之后增氧机就没有停过，几乎全天24小时开启。今年的电费多花不少，成本增加，但虾子没出过大问题。有的养殖户看起来投入是少，但虾子也没养出来。像今年这个天气，节约成本的结果大多数就是这一茬虾白忙活”。
左二为海头镇养殖户王老板，中间者为李老板。
王老板的邻居李老板，养殖南美白对虾有二十多年的时间，无论是虾苗标粗还是成虾养殖，经验都更丰富。据李老板所述，今年虾子难养，他们几个之所以能成功养出来，主要有四个方面。首先瑞进的沣T10虾苗品质好，周围一起用这个苗子的养殖户效益都不错；其次全程使用铭治饲料，苗期用苗生元、成虾用虾倍康，虾子营养跟得上、发病极少；再者日常管理非常细致，每天坚持写养殖日记，日常操作都有详细的记录，什么时候该用什么产品都心里有数；最后是舍得投入，该花的钱一分不少。目前李老板已经陆续卖了几次南美白对虾，剩下的白对虾国庆之前差不多出完。预计本批白对虾产量能超过1200斤/亩，再加上罗氏沼虾的产量，一亩应该超1500斤，“今年情况特殊，天气一直不太好，养殖成本上投入有点多，明年会根据情况针对性地减少一些，预防工作做好，用药成本也应该会减少”。
二、沙河镇：虾苗质量不稳定，虾农养虾像抽奖
沙河镇的南美白对虾养殖历史相对海头镇来说，就很年轻了，无论是规模还是养殖技术方面都略逊一筹，水源条件也不太理想，不少养殖户用地下水养虾。徐老板42亩虾塘的隔壁就是一条河，附近虽然没有化工污染，但村庄的生活污水都往这条河里排，“所以只能打井水，再加上增氧机开的时间比较长，电费的成本不低，一个月平均要15000元”。
徐老板虾塘旁边那条河水质很差，养虾只能打井水。
沙河一带养殖户没有土池标粗的习惯，养殖户基本都是购买P10虾苗直放，然后套养少量罗氏沼虾苗。今年无论是一代苗还是土炮，价格都比往年高。虾苗成本增加，质量却总体不理想，养殖户放苗养虾就像闭着眼摸奖，其中的问题不少，“首先虾苗数量普遍不足，虾苗用水车运输，虾苗称重时水分至少一成，再加上运输过程中的损耗、放苗后损耗，我们实际上养的就是七成苗，所以产量一般都不高。去年卖虾后我算了一下，成活率不到5成”。徐老板表示，第二就是虾苗品牌众多，参差不齐，不少品牌的虾苗质量不稳定，一年好一年差；有的品牌在当地越做越烂，但也有几个还算可以的品牌，“但也只能说是相对好点，实际上总体质量都在下降，有的品牌口碑好点，哪怕今年养殖户养的不行，明年还会接着放，因为别的品牌可能更差”。
养殖户的养殖观念也略显保守，比如今年放下去的虾苗成活率不行，养殖户一般会估计还剩多少白对虾和罗氏沼虾，如果感觉坚持养能保本，就接着养，反之就放弃养殖，今年这一茬虾提前结束，“很少人会考虑再去补苗，因为对苗失去信心，认为再补苗也是徒劳增加成本。多花钱也不确保能拿到好苗，就干脆不补了”。很多养殖户舍不得投入，沙河一带南美白对虾养殖时间不算长，但目前的虾农主要是五十多岁的人为主，养殖观念传统。很多养殖户对虾苗质量不信任，担心投入过多，一旦养殖过程中出点问题，所有的投入就打水漂了，所以投入能省则省，“看起来是降低养虾成本，实际上是越养越亏恶性循环。就今年这个恶劣天气，加上虾苗不好，养殖投入再跟不上，想养成功只能说太难了。”
当天有风，有的人省电没开增氧机，徐老板照开不误。
基础设施以及增氧机等必备硬件，不少养殖户能省则省。安装增氧机时总嫌多，天气稍微变好就停开，“实际上从我养的这几年来看，增氧机的数量一定要足，有时候只能多不能少，而且到了中后期要经常开，像最近的天气看起来不错，很多养殖户早就不开增氧机了，但我还坚持开，用电成本上可能会多一些，但卖虾的时候就看得见效果了，虾的质量规格活力都会更好点，一斤虾如果多卖一块钱，多增加的用电成本不算什么的”。
在用料选择这一块，徐老板比较头疼，“养虾4年，虾料就用过七八个牌子，对比起来今年铭治的料就好了很多，用起来的效果很好。之前换料，转料至少需要五天的过渡时间。而今年第一次试喂铭治料，20分钟就全部吃完，我就毫不犹豫地全部换成铭治料，之前那个牌子没吃完的全部退回去了”。今年沙河普遍在5月5日前后放苗，徐老板是6月5日放的苗，“整整晚放了一个月，现在打样的规格也就比他们小一两条而已，基本没差别，而且铭治料价格也不算高”。
中间者为沙河养殖户徐老板
今年的天气同样让沙河的养殖户很难受，从五六月份放苗到九月份，差不多下了30多场雨，其中大雨、暴雨最少10场，“高温的时候30多度，突然一阵大暴雨下来，降到二十七八度，造成虾子强烈应激致病，快的话有养殖户当天爆塘，有的养殖户几场大雨过后虾子基本死光。沙河镇今年的成功率估计只有10%”，所以徐老板认为他今年的产量可能比去年要差，但和周围的虾农相比，已经不错了，“虾苗的问题估计很难改变，除非换个思路拿苗放苗。外塘虾越来越难养，通过节省成本来赚钱的思路已经过时；在用料选择、日常管理、养殖投入方面，我感觉还是有投入才能有产出”。
三、墩尚镇：去年养虾很暴利，今年仅一成虾农赚钱
赣榆墩尚镇，曾经因为一条泥鳅火遍全国，成为全国水产养殖业知名度最高的一个镇，最高峰的时候，养泥鳅的人数不过来，几乎家家都有泥鳅塘，农民把能挖的不能挖的都挖成了泥鳅塘，在墩尚大大小小的饲料品牌估计有100个左右，墩尚泥鳅成了赣榆甚至连云港的骄傲，宣传赣榆泥鳅的报道一个接一个。然而墩尚泥鳅也已经成为过去，大大小小的养殖户几年之前垮了很多，几年前墩尚就逐渐从泥鳅养殖转向其他品种了，南美白对虾就是其中之一。
这样的泥鳅塘在墩尚少了，只要少部分人还在坚持。
张老板所在的墩尚刁疃村，是墩尚养泥鳅最早的地方，也是曾经养泥鳅最疯狂的地方，“高的时候一个2亩多的泥鳅塘能挣十多万，当时养泥鳅的人是真疯狂，没养泥鳅的看到有这么高的利润也一拥而上，后来市场不景气，泥鳅市场就逐渐没落”。张老板只养了一年的泥鳅，正好赶上泥鳅市场大滑坡，“那时候很多收泥鳅的老板亏本，干脆人都找不到了，很多泥鳅款成为烂账。后来从养泥鳅，逐步转养对虾。最开始用自己的泥鳅塘养虾，后来附近几个泥鳅养殖户不养后，我就把他们塘都接手过来，全部养对虾”。和海头、沙河那边不同，墩尚的对虾养殖户以精养为主，套养的鱼只有十条八条的，数量可以忽略。
墩尚一带常见的对虾塘
张老板不仅自己养大虾，同时也虾苗标粗，这样的虾苗上可以省掉一部分成本，而且自己的苗，放苗数量足，如果从外边购虾苗，就很难足数，“周边不少养殖户都是从外面购苗，养殖亏本的不少，主要是今年虾苗放到外塘后成活率低。我自己标粗的虾苗，质量方面有保障一些，放苗密度4-5万尾/亩，亩产1000斤左右”。赣榆北边一带的养殖户比较喜欢养大虾，墩尚这边的养殖户不追求大规格，养到一定的规格边卖边养，最后养到三十条左右就卖差不多了，剩下抓不干净的能养到20条以内。
从左到右分别为：铭治集团技术副总监张俊涛、连云港区域销售代表续旭、墩尚养殖户张老板、技术部服务高级工程师金煜华、铭治集团山东事业部负责人匡立方
去年墩尚镇养虾户成功率普遍很高，赚钱的养殖户很多，部分养殖户亩纯利润达到了2万元以上，“去年很多人虾苗拿的好，养殖也很顺利，附近有个养殖户16亩塘赚了48万，每亩纯利润高达3万元！”谈及今年的养殖情况，张老板表示确实比去年难养了很多，今年墩尚这一带估计有80%的亏本，10%保本，10%挣钱，而且挣钱的那部分养殖户，也挣的不多。往年对虾亩产量1000斤出头，价格比今年好，利润比较可观，今年亩利润就差不少，“今年我拿的苗还可以，自己标粗放苗量足，再加上全程喂的铭治料，养的比周边的人好一些，亩产量估计下降到了800多斤，但还是能赚钱的”。
张老板表示这几年养下来，发现虾苗质量太关键了，“外塘虾靠天吃饭不假，但虾苗质量好的话，就今年这么差的天气，水调好，喂好料，管理好，也还是能养出来挣钱的。所以只要能拿到好虾苗，调水、喂料、日常管理都能轻松不少”。今年天气不好，虾苗质量堪忧，很多养殖户的精力都被消耗在处理问题虾上，药用的不少，还不一定管用；虾子吃料差，剩料浪费而且还坏水，“隔几天出个问题，折腾几次下来，虾就算能保住，也挣不到钱。因为养殖周期太长了，有的虾塘5月份放的苗，到9月份才有五六十条，药品和饲料都用的不少，总体的成本很高，今年的价格又不好，怎么可能赚钱”。
张老板常备一台发电机，防止意外停电。
赣榆走访了几个养殖户，张老板的塘口第一次看到发电机，非常难得，每年因为突发停电导致池塘缺氧、大面积鱼虾蟹死亡的情况都会发生，“一旦停电，立马开动发电机，足够我这几个塘口使用了。虽然买回来到现在还没用过，但是心里踏实，隔一阵子就开一下试试，不怕一万就怕万一”。
经过去年的辉煌、今年的惨淡，估计明年养殖南美白对虾的人会有所减少，但亏的不多的那部分养殖户，应该还会坚持养下去，只是经过这一年的失败，他们明年或许会在虾苗、管理等方面会更加重视起来，“只要能拿到好的虾苗，质量有保证，价格高点没什么，最主要是放苗成功率能高点就好了，你们的瑞沣虾苗，有机会我也去参观参观，明年也能尝试合作一下”。谈到明年的发展，张老板表示，周边新开塘的难度比较大的，“有人不想继续养的话，我就接手，今年天气恶劣是百年不遇，希望明年会好一些。现在虾苗标粗和成虾养殖已经越来越成熟，有机会还是想扩大规模，增加养殖面积，这样综合成本也会下降，出虾时有量，收虾的老板愿意过来，卖虾的时候也不至于被压价”。
从本次赣榆地区的调研结果来看，有三点启发：
①赣榆养虾户，基本以虾为主，套养其他品种、对好种苗的需求极为迫切。但目前的情况是，虾苗市场混乱，质量把控不严，好苗标准不清晰，养殖户无能为力；
②在缩短养殖周期、虾苗成活率、减少病害以及提高产量方面，放大苗要明显优于放小苗；
③养殖理念很重要，养虾持续赚钱的养殖户，不是想方设法节省成本，而是敢于尝试、舍得投入那部分人。
瑞沣优选T20大苗在工厂化养殖、小棚养殖和高位池对虾养殖上，成绩斐然，在普遍形势不好的情况下，取得了8成以上的成功率！今年赣榆海头王老板初次投放瑞沣T10苗套养罗氏沼虾，也取得不错的效果和产量，在今年的鼓励下，明显将继续升级，尝试投放瑞沣T20优选苗。铭治集团通过《瑞沣优选淡水虾苗万里行》调研行动，深入终端、挖掘需求、模式推广，逐渐将 “瑞沣T20三级优选虾苗”推广到各个对虾主养区，构建全新选苗标准，推动养虾业全面升级！
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