猪鸡牛羊价格都不便宜，就是鱼掉价了！养殖户不服：难道鱼肉不香吗？ |
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2020-09-21 09:03:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 今天9月20日，离超长的国庆黄金周只有10天的时间了，但最近的常规鱼价格却下滑了。与此同时，有的养殖户看到猪肉的居高不下，很是不服，“吃了那么多年的猪肉，还那么多人喜欢吃猪肉，价格那么高也有人吃，鸡肉鸭肉牛肉价格也很高，难道真的是鱼肉不香吗？”
猪鸡牛羊这些肉类的价格这阵子确实不便宜，哪怕是鸡肉的价格在局部地区有下调，但仍然偏高。据相关统计部门的数据显示，猪鸡牛羊等价格偏高，还是在消费能力不如往年的基础上，如果按照往年的消费量，在今年猪鸡牛羊的存量不同程度减少的基础上，那猪鸡牛羊的价格就更要起飞了。那淡水鱼呢，今年开春不是好多养殖户放苗没跟上，而且有的人退出养殖了，养殖量不是应该有所减少吗？夏天长江沿线发大水，不是很多鱼塘跑了很多鱼吗，怎么现在价格又下降了呢？问题到底出在哪里？
猪鸡牛羊消费量不如往年，水产品的消费量也是如此。而且相对于猪鸡牛羊的庞大消费基础，水产品的消费基础还是要薄弱一些的，这个不得不承认，有的地方可以一年不吃鱼，但是一年不吃肉的地方，估计极少。而且就算在肉类消费减少的基础上，那也是说以肉为主的消费减少了，比如家庭消费里，以前以肉类为主菜，现在可能变成以肉类为配菜了，肉类具有做配菜的功能随意搭配，鱼虾蟹就不行了，是不是这也是个原因？再或许，老百姓还没有完全认识到鱼虾蟹等水产品的营养价值，导致了终端消费的疲软？似乎从现代餐饮中的那些火爆菜品中也可能有迹可循，比如说现在餐馆里的受欢迎的很多菜品，之所以点餐率高，很多并不是说老百姓看中了这道菜的营养价值，而是更看中了它的口味价值，点它就是为了吃的爽吃的痛快。
很多水产养殖户的不服，看似有点道理，猪肉贵了就是多吃鱼啊，但是老百姓为什么不按套路出牌呢？恐怕这里面的原因也不是一句两句说得清的。关于这方面的话题，每个人都有不同的观点，欢迎大家在文末留言分享观点。
最近一周里，常规淡水鱼价格整体下滑，养殖量最大的草鱼鲫鱼大面积掉价，鲤鱼花鲢鳊鱼等品种价格也在下降，唯一涨价的常规鱼就是白鲢鱼，新鱼陆续上市是降价的主要原因，而市场的流通量还是慢慢在恢复的，并未出现下滑的情况。从目前的势头来看，短时间内白鲢鱼的价格也掉不下来。
本周广东珠三角地区草鱼价格总体上略有下滑，外省草鱼的打压力度还是可以的，江西等地的草鱼对广东市场的冲击力，让本地收购商只能降价收鱼，统鲩收购价格大概是5.5元/斤，3斤以上大概是5.8-6元/斤，5斤以上大概是6.5-6.7元/斤。水产养殖网了解到，最近5斤以上的草鱼在广东市场好卖点，3斤以下的走的速度慢一些，存塘鱼的规格也主要在3斤以下的偏多，3斤以上相对少一些，硬5斤起的就更少了。中山草鱼苗价格也降了，上周大大小小的交易价格大概是5.6元/斤，本周降到了5.4元/斤，中山和江门等地的草鱼苗交易量都很少。
湖北武汉地区3斤以下草鱼塘口收购价格降到了4.8元/斤，黄石黄冈咸宁等地的小草鱼价格也都有所下降，而且从武汉白沙洲市场的批发价格价格来看，小草鱼拉到市场上是不挣钱的，因为批发价格也就是4.8元/斤左右。流通商表示主要是靠别的品种来填补小草鱼的利润空间，“最近卖小草鱼的人比较多，如果只拉小草鱼的话，流通商肯定会压价收鱼，要不然就是亏本”。今年受疫情的影响，湖北地区淡水鱼养殖节奏被打乱，再加上春夏季节雨水较多，不少鱼的生长速度都不快，像草鱼密度稍微大点的，规格都偏小，“7月份就预测今年小草鱼价格小半年会跌，但5斤以上的大草鱼价格会不错，到现在来看，预测的还是比较靠谱的”。
湖南常德地区鱼价继续下滑，2-3斤小草鱼价格已经降到了4.5-4.6元/斤，白露过后，尽管喂料还是比较猛，但有的塘口情况不算好，再加上有的养殖户想降低点密度，所以最近卖鱼的人不少，“现在小草鱼的价格是下降了，但比往年还是要好，养殖户这时候卖鱼有点利润空间，有的人担心今年小草鱼价格不好，想提前先出手，而且梳理点密度的话，剩下的鱼长速更快，而且出问题的风险也会下降”。
江西小草鱼近期上市比较猛，2斤以下的价格也降到了4.6-4.7元/斤，看起来不比湖北湖南差，但相对来说江西鄱阳湖一带卖小草鱼的养殖户更多，预计国庆节前价格还会下调，“往年小草鱼价格大多数都是在4元/斤以下的，现在这价格卖鱼，养殖户也是乐呵呵的，只是江西鱼确实出的多，对周边省份的价格有一定的打压作用”。
江苏地区草鱼鲫鱼双双下降，尤其是苏北的盐城泰州一带。整个夏天苏北的草鱼价格还是比较稳的，4斤以上接近6元/斤，5斤以上6.5元/斤左右，后来价格下滑了，“夏天的是苏北的草鱼鲫鱼都比较缺货，有的收购商临时停止抓鱼，现在国庆要到了，新鱼也陆续上了，收购商也开始活跃起来了，这样养殖户卖鱼不会是难题，只是价格下滑是挡不住了”。水产养殖网了解到，近期盐城泰州一带3斤以下草鱼大概是5.5元/斤左右，4斤以上5.7元/斤左右，现在精养草鱼的塘口越来越少，国庆可能带动市场消费回暖，卖鱼的养殖户会不断增加，这就给鱼价带来一定的压力。
鲫鱼价格下降，主要是7两以下的鲫鱼在降价，目前苏北地区8两9两以上的白鲫鱼存量还是少，但5-7两的很多，目前的价格对养殖户来说还可以，担心后期鱼价下滑，有的养殖户提前卖鱼，“现在苏北鲫鱼6-7两降到了8.5-9元/斤，8-9两降到了10.5-11.5元/斤，利润空间也比往年好，养殖户这时候卖鱼有动力”。对于后市的鲫鱼价格，行业里还是比较看好大鲫鱼的价格，所以不少养殖户也就是一边卖一边养，现在卖鱼是肯定不亏，剩下的继续提规格，边养边等价。
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