“中华好蟹中国行”走进固城湖！一张均价157元/斤收购单引爆朋友圈 |
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2020-10-14 18:38:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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江苏大闸蟹是一面旗帜，是引领全国的风向标。从品牌建设来说江苏带动全国大闸蟹品牌发展。提到大闸蟹,消费者心中往往想到的都是阳澄湖大闸蟹。但距离阳澄湖仅200多公里的固城湖大闸蟹在全国众多品牌中同样可以独树一帜。“一入高淳蟹满席，一口米酒唇留香”，每到大闸蟹成熟的时节，那一只只白肚青壳的固城湖大闸蟹，一直以来都是南京乃至全国食客趋之若鹜的美食。“中华好蟹中国行”活动第三站在神爽水产科技集团（以下简称神爽水产）高淳片区区域经理 张威的陪同下，来到了高淳,在固城湖畔探寻“中华好蟹”。
据张威介绍2020年高淳全区大闸蟹养殖面积20.5万亩左右，今年固城湖螃蟹养殖规模稳定，但有将近2万亩养殖面积受到了水灾影响。今年大规格商品蟹占比有所提高，良种覆盖面大幅提升，养殖户越来越重视大规格亲本所培育的蟹苗。但由于今年梅雨期偏长，出梅后持续高温时间也较长，对部分环境欠佳塘口带来了一定程度的影响。在养殖面积略有下调的情况下今年螃蟹规格、质量、产量都好于去年。
为了更加近距离的探寻好蟹，“中华好蟹中国行”来到了高淳区固城湖畔夏田良和黄卫国两位老板的河蟹养殖基地。两位老板都是神爽水产科技集团在高淳的标杆客户，养殖理念新、模式好、技术强，都是周边养蟹人眼里的养蟹高手，更是有着自己的一套如何养出真正好蟹的秘诀。
从泥瓦匠，到养蟹高手
夏田良是固城湖畔永乐圩人，以前是当地的泥瓦匠，看到身边有人养殖河蟹赚到了钱，2007年在没有任何河蟹养殖经验的前提下，开始养殖大闸蟹。结果很容易猜到养蟹第一年他就亏了10万元，在当时对他来说打击很大，因为对他来说这是一笔巨款。后来通过不断的走访学习、摸索，逐渐形成了自己的一套养殖盈利模式，最终成为了这个养殖片区的养蟹高手。
张威说最近因为一张均价157元/斤的收购单，很多人都在网上、朋友圈、抖音上寻找夏总。笔者仔细看了那张今年9月27日夏总的卖蟹清单，规格主要集中在4母5公，最后的均价157元/斤也是引起来笔者的注意。这个大规格所占比例、均价之高，数据最直观的反映了夏总养殖的河蟹品质之好、规格之大，难怪一张收购单引起那么多人寻找夏总。
夏总过去一直采用全程投喂冰鲜鱼的传统养殖模式，直到2019年神爽水产团队找到了夏田良，积极引导他改变养殖模式，回归蟹塘管理、科学化合理投入，并针对养蟹过程制定一系列的综合解决方案。这些改变给夏总最直观的感受就是养殖轻松了，5、6月份河蟹伤亡少了，虽然养殖成本增大了但收益更是大幅提升，最重要的是河蟹品质得到了极大的提升。夏田良养的大闸蟹不仅在外观上看青壳、白肚、金爪、黄毛，口感上更是鲜、香、甜三味俱全。
夏田良基地的神爽水产用品
今年夏总估计池塘里4母5公的比例将达到8成左右。河蟹的品质好了，销售价格自然水涨船高。在谈及销售情况时，夏总满脸喜悦之情，更是表达了对神爽水产高淳片区经理张威的感谢，神爽水产整合行业优质良种蟹苗，配合神爽产品+高效综合解决方案，才有了今天的池塘里的精品好蟹。
夏田良家的母蟹
水产科班出生，他说精品蟹就是趋势
中华好蟹中国行前往黄卫国河蟹养殖基地时，他正在喂蟹。黄卫国可以说是一位真真正正学以致用的老蟹农了，1983年在薛城中学学习水产相关知识，后又在南京市水科所实习工作一年，87年开始一直在这边从事水产养殖相关工作，直到2000年以后在固城湖畔开启河蟹养殖事业。专业的人做专业的事，黄卫国说养殖河蟹以来，从来没有过亏损记录，只是赚多赚少的问题。用他自己的话来说，他一辈子都奉献给了水产事业，他的蟹说是中华好蟹。
黄卫国跟神爽水产高淳片区经理张威相识在三年前，在张经理一遍一遍走访塘口后，开始转变养殖模式，养殖过程中采用综合解决方案，每一年的养殖都能上一个新的台阶。
黄卫国说，这些年高淳河蟹销售市场上出现了很大的变化：销售精品蟹的越来越多，普通蟹、小规格蟹已经开始无人问津了。作为老蟹农他早就先人一步开始了养精品大闸蟹之路，俗话说好苗出好蟹，好苗又需要好的种质资源。
黄卫国家养的精品公蟹
近些年大规格亲本所培育的蟹苗在养殖过程所展现的优势是显而易见的的，在神爽水产的全程配合、服务、指导下，从苗种、饲料、动保产品、技术服务，都给了他很大的支持，是他在养殖过程中最可靠的伙伴。今年预计4母5公的河蟹占总产量7成以上，效益比2019年会更好。
养蟹高手的经验
注重蟹苗质量、选大规格亲本、合理控制密度
好苗出好蟹，可见好的蟹苗对于河蟹养殖的重要性。现如今的市场不缺蟹，缺的是真正的好蟹。目前很多优秀的苗种公司都在做这方面的工作；而优质的管理就是一个复杂而有难度的系统性工作。只有好的亲本才能遗传好的基因，子代才有更大的几率出现更大的个体，才会长成精品好蟹。
神爽水产桠溪300亩蟹苗基地
给河蟹创造最好的生长环境
养蟹先养草，可见水草在河蟹养殖过程中的重要性。河蟹的生长环境要好，既要有好的水环境，也要有良好的底质和适宜的水草。水与底的好坏对河蟹的生长至关重要，氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等理化指标的超标易造成肝胰腺、神经系统等多种组织器官病变，影响河蟹健康生长。水草过少会影响河蟹的隐蔽、蜕壳、附着及池塘积温，过多又会造成水体藻类少，影响水体的溶解氧含量及水活力，易造成河蟹肝损伤等，根据蟹苗的生长，适时控制水草密度。
摆正养蟹心态，回归蟹塘管理，科学合理投入
该用的一定不能省，而不是想着一味的节省成本以达到提升效益，今年就是个很好的例子，很多养蟹人都因去年的行情不好大幅降低成本，又恰逢天灾年，一直给蟹塘减少投入，导致蟹价一路高涨却出蟹少，甚至无蟹可出。而正常合理投入的养殖户却有蟹可出，并且还是市场稀缺的大规格螃蟹。人无我有，人有我精，想不赚钱都难。
注重养殖投入品质量
在选择饲料及投入品时，一定要选择大厂家的产品，品牌有保证。夏总、黄总全程使用神爽饲料、神爽生物科技，单次使用价格看似较高，但是全程使用下来发现与之前使用小厂家的产品总价差不多，最终发现还是神爽产品效果好，塘上遇到问题能很快解决。
作者：水产养殖网 吴康
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