一次培育630名对虾产业带头人——第一届乡村振兴华南对虾产业发展论坛成功举办 |
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2020-10-18 19:12:00 水产养殖网 出处：海大农牧
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海大集团五年培育百万新农人计划的“十百千万工程”进入落地阶段。
10月18日，以“芯品种 新模式 兴发展”为主题的2020年第一届乡村振兴（华南对虾）产业发展论坛在广州举行。本届论坛由国家虾蟹产业技术体系、中国水产流通与加工协会、广东省农业农村厅、广东省饲料工业协会指导，广东乡村振兴服务中心和海大集团主办，旨在聚合优秀智力资源，搭建乡村振兴产业智库交流平台，为华南对虾产业提供先进养殖技术和经验分享，引领行业快速、健康、有序发展。
第一届乡村振兴华南对虾产业发展论坛现场
600余名养殖户与会 点赞海大投身乡村振兴战略
国家农业农村部原党组成员、国务院参事室特约研究员、中国农产品市场协会会长张玉香，广东省农业农村厅副厅长高庆营，中国水产流通与加工协会会长崔和博士、国家虾蟹产业技术体系首席科学家何建国博士等领导嘉宾以及来自广东、广西、福建、海南等地的海大集团养殖户、经销商等600余人参加论坛。
论坛开幕式上，张玉香在致辞中表示，本届论坛汇聚行业内知名专家、协会组织、养殖能手等，为推动对虾养殖业健康发展贡献智与力，充分彰显主办单位积极投身乡村振兴国家战略、推进产业发展的坚定决心与果断行动。
国家农业农村部原党组成员、国务院参事室特约研究员、中国农产品市场协会会长张玉香
她希望乡村振兴产业发展论坛越办越多、越办越好，以提高农业现代化为核心，以帮助农民增产为目标，整合优质资源，分享创新智慧，探索产业新策，为乡村产业振兴把脉问诊，努力成为乡村振兴的重要智力平台。
广东省农业农村厅副厅长高庆营
高庆营在讲话中指出，本届论坛深入贯彻落实习近平总书记在深圳经济特区建立40周年庆祝大会上重要讲话精神，贯彻广东省委省政府关于乡村振兴的部署，推进渔业高质量发展，凝聚力量集思广益，群策群力，谋划产业发展方向，以实现产业兴旺为目标，聚焦产业发展新情况、新问题、新挑战，激发新思维，注入新活力，为广东水产养殖业尤其是对虾养殖业作出了新贡献。
广东乡村振兴服务中心执行主任、南方农村报主编陈永
论坛主办方之一，广东乡村振兴服务中心执行主任、南方农村报主编陈永表示，本届论坛是推进我国对虾养殖业可持续发展的又一件大事，更是华南对虾产业转型升级，实现高质量发展的新起点。陈永赞赏道，海大集团十多年来专注攻克对虾核心技术，逐渐摆脱国外“卡脖子”难题，为推动我国对虾可持续发展作出重要贡献。
有深度有广度有见解有实效 为乡村产业振兴贡献智与力
论坛现场大咖云集，崔和博士、何建国博士受邀与会，分别作了关于全球对虾贸易、对虾产业技术进展的主题报告。与会来宾纷纷举起手机拍照记录重点，纷纷表示论坛干货满满，听后对国内国际对虾养殖现状有了更清晰的认识。
本届论坛还安排了《海大集团水产种业创新》《全程呵护让养虾变得更简单》《黑白共舞 金刚崛起》《福建土池对虾养殖跃迁之路》《高温之殇 控藻破局》《华南鱼虾混养模式的危与机》《越南设施化养虾模式启发》等7个主题报告，涉及产业发展、育苗、养殖技术、养殖模式等，为与会嘉宾呈现了一场有深度、有广度、有见解、有实效的思想盛会。
据悉，海大集团于今年6月正式启动“十百千万工程”，计划利用五年时间培育百万新型职业农民。本届论坛的举办正是海大集团积极推进“十百千万工程”的重要举措，也是投身乡村振兴国家战略的积极实践。
22年前，初生的海大集团生产出的第一包饲料，就是水产料。历经多年稳健发展，海大集团已成为国际水产饲料领域领先的企业集团，在饲料领域实现猪鸡鸭鱼虾的全覆盖，并将产业链延伸至种苗、生物制药、智慧养殖、食品流通、金融等全产业链。
科技为本，研发立身。海大集团始终将科研作为企业发展的驱动力，目前拥有1个中央研究院和十余个中试基地、超千人硕博研发团队，科研投入累计30亿元，成为我国农牧行业科研人员最多、研发实力最强、创新成果最多的企业集团之一。
近年来，海大集团不断加大力度，投身脱贫攻坚与乡村振兴国家战略，推行“五元赋能”产业扶贫模式，在贫困地区累计投入资金超100亿元,成功带领百万农民脱贫奔小康。
站在脱贫攻坚与乡村振兴的交汇期，身为中国500强企业的海大集团愿为乡村产业振兴贡献智与力，把乡村振兴产业发展论坛做大做强，使之成为产业升级的前沿地、优势资源的大平台、创新技术的试验田，以新技术、新经验、新方法推动乡村产业振兴实现更大突破、更大发展，助力乡村振兴迈向更高水平。
报告1：关于对虾国际贸易
报告人：中国水产流通与加工协会会长崔和 博士
2019年全球对虾产量530万吨左右，全球捕捞对虾产量350万吨左右。2019年对虾产量150万吨，其中海水养殖对虾产量达80多万吨，南美白对虾占优势地位，占比为87%。2019年我国对虾总供应量（内销＋出口）超到220万吨左右，其中进口对虾超81万吨左右，进口额约50亿美元，虽然全球产量占比从35%下降到25%，但仍是唯一养殖对虾过百万吨的国家，消费仍处与上升阶段。
从对虾国际贸易来看，2020年受疫情影响，全球对虾产量、销量呈现下降趋。此外，2020年产量供过于求的局面并没有改观，对虾国际价格不容乐观。
2020年我国对虾的进口量继续领先各国。自2019年起，进口对虾的口岸也发生变化，天津、辽宁、山东增量明显，说明北方市场对冷冻对虾的需求量大。总体上，各口岸对虾正关进口数量大增。
2020年中国对虾出口量延续了2019年的下跌势头。6月份“新冠三文鱼案板”事件、7月份中国进口厄瓜多尔对虾查出外包装检测阳性事件，大大地限制了进出口的数量，导致8月份进口对虾大幅度下降，环比下跌61%。1-7月内，厄瓜多尔出口对虾58%到中国，中国仅从厄瓜多尔进口超24万吨。
但总体上，中国养虾还是有优势的，饲料、苗种、增氧设备、动保产品等各方以及财政补贴、金融贷款等方面都为中国对虾产业提供了有利条件。
报告2：关于对虾产业技术进展
报告人：国家虾蟹产业技术体系首席科学家 何建国 博士
中山大学水生经济动物研究所所长
从养殖方面看，中国的对虾产业经历了两次巨大考验：一是上世纪90年代的白斑病毒流行；二是从2010年以后，对虾遭遇的以细菌病为主的综合病害。
可喜的是经过业界共同努力，理论知识、种质水平和技术操作水平不断进步，现在绝大部分病害都变得可控，养殖进一步稳定，相信未来养虾业将继续保持旺盛。
现在，虾蟹产业体系已经研究总结出多项技术集成，包括苗种、环境调控、管理模式、商品虾加工等等，为业界提供充分支持。
报告3：《海大集团水产种业创新》
报告人：广东省海洋渔业协会副会长、广东海大集团股份有限公司副总裁、广东海兴农集团有限公司董事长 江谢武
国以农为本，农以种为先，种苗是渔业的核心。薛华董事长指出：“水产苗种是养殖的基础，是最核心的环节，优质的苗种是支撑行业发展的根基。水产苗种项目是海大最有价值的项目，也是海大集团今后发展中非常核心的项目”。广东海兴农集团有限公司、百容公司是海大集团种苗板块战略实现的承载者。
江谢武介绍，在与海大集团产学研合作单位中，有中国科学院水生生物研究所、中山大学、中国水产科学研究院黄海水产研究所、华中农业大学、中国水产科学研究院珠江水产研究所、佛山科学技术学院等，科研力量雄厚。海大集团水产种业创新成果也是频出，有凡纳滨对虾“海兴农2号、团头鲂“华海1号”、长珠杂交鳜”等，拥有近30项国家专利。
其中海兴农“快大苗”亩产量、亩效益、长速(ADG)等方面有很明显优势，表现出长速快、均匀度好、成活率高的特点。海兴农“高抗苗”在平均亩产量、亩效益、成活率等方面有很明显优势，表现出抗逆、抗病强、均匀度好、成活率高的特点。
报告4：《全程呵护，让养虾变得简单》
报告人：海大研究院鱼虾苗期营养专家、“广东省珠江人才计划”引进人才 王健 博士
养虾难、养虾烦，一直困扰着我国的对虾养殖。王健从最新的饲料加工工艺和动保配方技术角度出发，提出了简化养殖操作的新理念和新方法。
传统粉料、破碎料受限于加工工艺的影响，难以将动保方案高效的融入饲料中。海大研究院历时6年，总投资2亿元，经过4次技术升级，独立建造了自主专利产权的全球规模最大的全自动虾苗料生产线，成功解决了饲料加工工艺对营养配方和功能配方的限制，并利用此技术针对工厂化、高位池、土塘等养殖模式定制设计了专业平价的苗料。微粒子苗料的推广，成功实现了对虾苗生长前期营养的强化以及发育的促进，有效提高的虾苗的长速、健康状态和后期养成成功率，实现了对虾养殖的弯道超车。
在养殖后期，随着投喂量的逐渐增大，水体的负荷也愈发变大。需要通过净化水体和提高对虾抵抗能力来延长对虾养殖的时间。传统的拌料、塘头发酵较为繁琐，而商品发酵料难以满足虾体对功能性发酵代谢产物的需求。经过2年的开发，王健团队推出了第四代软颗粒解决方案。基于软颗粒工艺的虾多宝微软系列的产品设计，功能定位以及效果表达，充分展示了第四代软颗粒工艺的优异性。值得关注的是第四代软颗粒工艺可以根据功能需求进行定制设计，相信在不远的未来会有更多的惊喜接踵而来。
报告5：《黑白共舞，金刚崛起》
报告人：对虾高位池养殖技术研发专家、海大集团福建大区动保产品经理 黄颖渟
福建金刚虾养殖面积逐年扩大，盈利保持稳定，养殖密度和产量呈现逐步上升趋势，其中起捕规格越来越小，分批起捕趋势越来越明显。与白虾相比，金刚虾更成为福建地区高温期养殖的新宠。
例如，2020年福建地区金刚虾喜获丰收，数据样本共统计17个已经清塘客户，53口池平均亩产6028斤、平均养殖152天、平均清塘规格16条、平均料比1.83。
金刚虾，作为高温期新兴的盈利品种，中国沿海地区均可养殖。低盐度和高盐度金刚虾均可适应，这让对虾养殖重新扩容。黄颖渟还介绍了长江以南地区养殖金刚虾的优势，即全年都有一造养殖金刚虾的时间，不同地区可以实现错峰销售。
同时，黄颖渟还向大家详细介绍了养殖过程中的技术关键点，比如以足料投喂为前提，稳水、补充矿物质（微量元素）、重视改底和黄黑鳃、偷死耗底的防控等等，为参会人员提供一个个切实可行的操作方案。
报告6：《福建土池对虾养殖跃迁之路》
报告人：鱼虾资深养殖技术专家、海大集团福建大区服务副总监 黄海平
黄海平一针见血地指出，亚硝酸盐问题已经成为扼住福建土池对虾养殖发展的关键。
2017年，福建海大就成立了《土池对虾冬棚增产模式研发项目》，针对肥水和改底增加亚硝酸盐去路和增加盐度降低亚硝酸盐毒性两个方面进行进行综合研究。
研究发现，坚持使用泡肥+养水精华的客户，亚盐下降后能够长期保持稳定；进入养殖中期，可通过添加盐卤/海水提高养殖水体盐度，降低亚硝酸毒性。在52张项目塘中，有25张实现增产，平均亩产从730斤增加到1146斤，平均增产416斤！
2019年，福建海大继续发力，成立《土池冬棚高产模式研发项目》，从原来的增产向高产进行突破。通过项目发现，高产的关键点有：硬件匹配、弧菌防控、保肝、勤改底、勤补肥、补矿壮虾等。项目组总结出土塘对虾冬棚高产的“十二字真言”：强硬件、保存活、稳投喂、冲高产。硬件匹配是基础，前期做好弧菌防控、顺利转肝保证苗种成活率，中后期做到环境适宜（亚盐低）、虾体质强壮保证稳定投喂，冲击高产。
报告7：《高温之殇》
报告人：对虾土塘养殖技术研发专家、海大集团珠三角大区动保产品经理 李国聪
珠三角对虾养殖常遇到水不稳定的问题，其中夏季的水浓、白便问题尤为突出，严重影响养殖。90% 池塘先出现水浓、随后白便爆发。因为水浓、白便问题，高温期对虾转养、弃养比例增加。
李国聪指出，白便是多因素导致消化系统受损、抵抗力下降，最终弧菌大量入侵引起。水浓是白便发生的首要诱因，控藻是高温养殖的破局方向。肝肠胞虫可降低白便的发生门槛、难治愈，苗种、养殖过程检测需做好。
李国聪通过多年市场调查和研究发现：采用高温控藻模式，可实现水不浓、稳定性好、成功率高、产量高。菌类、藻类和虾是池塘水体重要的主导者，三者强弱不同，将影响养殖水体的变化方向。
高温控藻模式，通过提高虾和菌类的主导权，来保证水体藻类得到控制。控藻养殖模式是一个系统工程，控藻是基本盘。控藻的关键点达成后，壮虾抗应激、弧菌防控、足氧控亚盐是预防，提前识别养殖问题，提早处理是本质。
报告8：《华南鱼虾混养模式的危与机》
报告人：鱼虾养殖技术专家、揭阳海大服务部经理 杨忠
混养区域相对集中，但模式及品种差异较大。混养品种多取决于养殖环境和当地鱼的消费习惯。混养模式整体盈利情况对比，虾利润差异较大，而鱼利润波动较小，虾利润是决定高低差异的关键。
潮阳、汕头及澄海区域高抗苗1年2批半模式/土苗多批次模式，中大塘、鱼密度相对较高、虾轮捕轮放。汕尾、惠东及海陆丰高抗苗1年2批模式，中小塘、鱼密度相对较小、单批过。饶平高抗苗1年2批模式/土苗2-3批高密度模式，中小塘、海水鱼密度高、轮捕轮放。湛江1年多批出大虾套海水鱼模式，中小塘、海水鱼密度高、轮捕轮放。
面对混养痛点问题，比如虾成活率低，过程管理难等，杨忠为大家梳理了养殖关键点及管理方案。首先选择高抗苗的轮捕轮放，高抗苗总的放苗成本与土苗比只低不高。其次高抗苗轮捕轮放同时具有长速、规格、产量/产值均不同程度提升的优势。然后杨忠从标粗、投喂、养殖过程管理、出虾时机选择上等均向大家介绍具体可行的方案。
报告9：《越南设施化养虾模式的启发》
报告人：对虾资深养殖技术专家、越南升龙对虾TLSS模式研究推广专家、海大集团广州海麟技术有限公司总经理 崔罗生
了解对虾产业发展，不见要根植国内，更要放眼世界，了解和借鉴国外的对虾养殖模式。对虾资深养殖技术专家崔罗生向大家介绍了越南对虾养殖向可持续性的高密度养殖的演变。
在越南，经多代选育，虾苗的长速越来越快，需要更稳定、可控的养殖环境。2014年前越南产量1000斤/亩/年，存活率是50%；2017年之后，产量7吨/亩/年，存活率达80%以上。
崔罗生重点介绍了升龙TLSS养殖模式的设计：养成池的设计，其中包括养成池、标苗池、水车和增氧系统、排污坑和塘底、Biogas系统保护环境等。同时，崔罗生还分析了两段式15亩地膜养殖模式的投资费用，详细介绍了升龙设施化养虾模式管理流程。
越南设施化养殖模式升级是在越南养殖的背景下探索的一条养殖之路，不一定全部适合国内，但是其重视设施化建设，重视生物安全而做的分段式养殖，对于国内的养虾有一定的启发，特别是高位池和中高盐度土池养殖。
论坛现场花絮
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