市场销量这么惨？草鱼鲫鱼鳊鱼又掉价了！ |
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2020-11-09 09:25:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 10月底，山东检出进口猪肉外包装阳性，11月7日，山东德州德城区又检出一份进口猪肉外包装呈现阳性。但从一些渠道的数据来看，国内猪肉的消费并没有减少，“看来进口猪肉外包装对国内消费市场的影响基本没有的，反而是猪肉价格连续下降，刺激了老百姓的消费需求，进口猪肉外包装检出阳性，最多就是个小插曲”。据了解，猪肉批发价两个月下跌了20%以上，价格已经连续10周下降了，“原来担心外包装检出阳性，可能会影响猪肉消费、会不会带动水产品消费的想法并没有出现”。
哪怕是进口猪肉外包装检出阳性，也丝毫不影响国内消费，说明猪肉真不愧是国民消费最强劲的一个品类。反观淡水鱼等水产品，最近不少品种销量不太理想，估计很多市场人都有很大的困惑，“不是说鱼虾蟹是老百姓膳食结构改变的重要选择吗？今年很多鱼虾蟹价格本来就不贵，但销量却卖不动，太诡异了”。近期水产养殖网小编也去了一趟南京最大的水产市场-众彩市场，前前后后逛了一两个小时，和一部分档口老板闲聊发现，因为生意不太好而叫苦不迭的老板比较多，“可能新上市的品种在一段时间内销量还稍微好一些，比如说秋天热卖的大闸蟹，但由于做大闸蟹的档口比较多，几乎是一排排的，平均到每个档口的生意，总体上并不好”。所以如何推动水产品消费，尤其是在疫情的大背景下，这个话题会显得很苦涩。
南京众彩市场的大闸蟹销售档口，一个接着一个。
本周广东珠三角地区草鱼价格略有下滑，统鲩收购价格大概是4.9元/斤，3斤以上大概是5.2元/斤，5斤以上大概是5.7元/斤，中山等地的价格略好点，“主要是现在脆肉鲩价格上来了，带动了那一带的草鱼价格，但珠三角的整体价格是在慢慢下滑的，根本原因还是市场销量不给力，而且温度慢慢下降，想卖鱼的养殖户比之前多了”。
成鱼价格不好，草鱼苗市场也比较差，中山黄圃镇草鱼苗流通大户冯恭普告诉水产养殖网，“草鱼苗市场分好中差三种，现在就很差，价格卖不上去、经常烂市，高峰期我每天走10万斤草鱼，现在也就是4-5万斤，生意根本没办法和去年相比”。目前黄圃镇1-3草鱼苗存量不多，今天的交易价格是5.1元/斤，2-5两和3-7两存量充足，价格是4.8元/斤。
湖北武汉白沙洲市场里的淡水鱼大户表示，这几天白沙洲四大家鱼价格和10月底差不多，销量方面稍微好了一些，不过从水产养殖网的观察来看，塘口价格和批发市场的价格居然呈现了倒挂现象，比如2-4斤草鱼白沙洲批发价格也不过就是4.5元/斤，但塘口武汉东西湖等产区的收购价格却大概是4.6-4.7元/斤，“很多水车同时拉好几个品种，可能拉草鱼不赚钱，但其他的白鲢花鲢价格还可以，小草鱼太多价格卖不上去，只能用其他品种的利润来弥补卖草鱼的亏损”。目前整个湖北地区2-3斤小草鱼价格都差不多维持在4.6元/斤左右。
湖南常德三滴水市场的老板表示，最近生意不太好，本地淡水鱼消耗量一般，往昆明重庆市场的水车走不动，“鱼价不太好，养殖户卖鱼速度比较慢，但还是在坚持卖，现在2-3斤小草鱼收购价格低的已经降到了4.3元/斤，3-5斤收购价是4.7元/斤，5-6斤是5.7元/斤，大草鱼的价格还是很给力的，不过安乡等地都是以5斤以下草鱼为主，最多的就是2-3斤草鱼”。常德的鳊鱼鲫鱼价格同样不好，9两以上的鳊鱼收购价格只有4.5元/斤，5两-1斤湘云鲫收购价是5.2元/斤，1斤以上湘云鲫是5.7元/斤，“今年只有白鲢价格还可以，2-3斤收购价是2.9元/斤，现在加工厂收鱼加工的需求比较旺盛”。重庆井口水产市场批发商证实了市场销量不好的消息，“现在外地草鱼鲫鱼等品种很多，但市场每天的销量降到了50万斤左右，11月以来四大家鱼的批发价格全部下降了”。
江西南昌地区鱼价最近相对稳定一些，但养殖户面临的压力还是比较大，目前3斤以下的草鱼还是很多，“尽管夏天发大水跑了很多，但现在的鱼确实多，绝对数量上比往年少一些，但养殖户卖鱼的积极性比较高，鱼价现在也只是暂时维持稳定而已”。水产养殖网了解到，去年11月上旬的时候，南昌地区2斤左右的草鱼塘口收购价格大概是3.8元/斤，现在是4.4元/斤，“虽然入秋以后价格慢慢下降，但养殖户都知道价格比去年好，此时卖鱼还有不错的利润，这是卖鱼积极性高的根本原因”。
江苏盐城泰州等地草鱼价格和去年还是差不多，比如兴化地区4斤草鱼塘口收购价格还是4.5元/斤，5斤草鱼是4.8元/斤，如果有价格差距的话，也就是皮毛和条形差别导致的差价。草鱼价格稳定，但苏北的鲫鱼价格就越来越低了，以高邮临泽市场为例，尽管销量每天还维持在20-30万斤，但鱼价却在慢慢下降，5-7两鲫鱼塘口收购价格是6.2元/斤，6-8两鲫鱼是6.8-7元/斤，7-9两鲫鱼是7.3元/斤，8两-1斤两鲫鱼是8元/斤。苏北地区一个鲫鱼流通大户告诉水产养殖网，最近鲫鱼掉价有三个方面的原因，第一是鱼塘里的新鱼不断上市，无论是精养塘还是四大家鱼混养塘里的鲫鱼都多了；第二是蟹塘里鲫鱼也上市了，“清塘的蟹农越来越多，蟹塘里套养的各种鱼也多了，开春的时候蟹塘里的小鲫鱼很难杀得干净，现在清塘的鲫鱼都是5两以下的多，收购价格3-5元不等”；第三是北方鲫鱼南下冲击价格，比如最近天津等地的鲫鱼也有不少到江苏市场流通，“北方鲫鱼养殖户不得不卖，再迟一些可能就会封冰，那时候想卖都卖不了”。
不少产区河蟹销售都进入尾声，套养的鲫鱼鳜鱼上市量越来越多
这几年四大家鱼的情况大家都很清楚，鱼价总体偏低、利润逐年下降，这是很多养殖户遇到的问题，如何寻找出路成了很让人头疼的问题。又是之前说过的老话题，精养某个品种的压力会越来越大，除非是有规模的养殖户，很多成本能控制一下，要不然精养很难搞；普通的养殖户可能还是要走混养的路线，比如说多混养点家鱼，甚至还可以混养点甲鱼之类的，混养对虾也会是越来越多养殖户的选择，总之就是充分利用好水体空间，“混养品种和数量多的话，难点就在于水质调控和病害防治，在这些方面的投入绝对不能吝啬，要不然也很难养成功，混养的诀窍在于不一定专门给混养的品种喂料，但水质一定要控制好，让鱼虾有很好的生存空间，才能尽可能地降低发病，混养塘发病的话，用药处理也是个问题，所以要尽可能从预防的角度下手”。
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