太不容易，鳜鱼黑鱼终于涨价了！但加州鲈黄颡鱼养殖户的压力还是非常大！ |
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2020-11-10 09:33:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 前几周，鳜鱼鲈鱼黑鱼黄颡鱼等几个特种鱼的价格持续疲软，市场销量不给力，无论是养殖户还是流通商，或者开档口的老板日子都不好过。近期鳜鱼黑鱼价格已经跌破成本价了，不少养殖户选择了不卖鱼，这两天价格稍微涨了点，但由于市场供大于求的情况还是很明显，估计这种涨价也不会持续多久。
一、鳜鱼
11月上旬，各地鳜鱼新鱼上市量持续增加，但市场销量却很萎靡，导致鱼价一跌再跌，最低的时候降到了22-23元/斤，已经跌破了成本价，养殖户卖的多亏的多，导致广东等地养殖户不想卖鱼了，于是收购商慢慢提价，今天最好规格的鳜鱼涨到了25-25.5元/斤。不过发往外地的鳜鱼目前还没有立刻跟上，比如今天广东流通公司发到长三角市场的到货价格还是在26元/斤，可能未来也会跟着涨，“但广东鱼到货价格跟着涨的话，可能档口要的量就少了，因为现在江苏安徽蟹塘鳜鱼送到档口的价格也就是25元/斤”。
目前尽管是江苏等地新鳜鱼上市的高峰期，但由于今年扬州等地精养塘鳜鱼死亡量比较大，再加上10月份前后又卖了一部分，现在存塘的鳜鱼数量不大，很多档口都是在销售蟹塘鳜鱼。不过从南京上海等市场的档口销售情况来看，每天的销量惨不忍睹，“基本降到了冰点了，专营鳜鱼的档口每天就是两三千斤的销量，兼营鳜鱼的档口几乎没有什么销量”。销量是支撑价格的基础，如果很多档口销量都跟不上，那么塘口价格上涨也只会是昙花一现，毕竟目前鳜鱼的存量还不缺货，只要提价就会有养殖户卖的，短时间价格上涨的幅度不会大，持续的时间不会长。
二、加州鲈
加州鲈的行情是一天不如一天了，过去的一周里，各地鲈鱼价格又有不同程度的下滑，部分产区已经快降到成本价格了。水产养殖网了解到，鱼价持续下滑，但依然挡不住养殖户卖鱼，尤其是很多新手对市场行情规律不熟悉，害怕鱼价继续下滑，毕竟今年加州鲈的总存量太多了，有的养殖户挑炮头鱼卖，有的养殖户连打带小统货一起卖，很多人还是对后市的鱼价没有信心。
今天广东佛山8两以上加州鲈塘口收购价格是8.8-9.3元/斤，浙江湖州菱湖统货9-10元/斤，江苏吴江8两以上10.5-11元/斤，河南郑州9两以上是9-10元/斤，湖北湖南8两以上是9.5-10.5元/斤，四川成都是12-12.5元/斤，“现在鱼很多，不同的塘口的规格条形卖相都有不小的差别，可能会导致收购商开出不同的价格”。下一步养殖户怎么走？可能是个很大的困惑，现在卖鱼可能还有点利润，但也有一部分养殖户感觉存塘鱼规格不算大，打算熬一个冬天明天开春再卖。
三、黑鱼
黑鱼价格也迎来了上涨，涨价的原因跟鳜鱼差不多，之前4斤头的黑鱼最低降到了7元/斤以下，手头存鱼多的养殖大户如果还是亏本卖鱼，那亏损面就太大了，中户和小户同样也存在这样的问题，所以很多人选择了等价格，“之前价格一直下滑，主要是因为卖鱼的人太多，市场销量一般般，而且江浙地区烂身鱼大量上市冲击市场，手头有健康鱼的养殖户就想看看能不能避开这个高峰期”。
今天广东佛山地区2斤以上老鱼收购价格是8.8元/斤，1-2斤新鱼是6-6.2元/斤，2斤以上新鱼收购价格是7.2-7.6元/斤，1-2斤新鱼是5.8-6元/斤，“就算这几天涨价后，还有一部分养殖户卖鱼会亏本，市场压力是很大的，对于那些压力特别大的养殖户来说，反正卖的多亏的多，反正都是死，不如硬抗到最后”。
四、黄颡鱼
本周黄颡鱼价格继续稳中微跌，很多水车还是集中在湖北等产区抓鱼，在广东广西抓鱼的北方水车数量偏少，估计11月份的情况也就基本这样子了，黄颡鱼价格反弹的机会很渺茫。目前广东佛山地区4两头黄颡鱼收购价格是9.2元/斤；浙江湖州3.6两头收购价格是9.2元/斤；湖北枝江6.5寸黄颡鱼收购价格是10元/斤左右，6寸是9.5元/斤左右，5.5寸是9元/斤；四川眉山等地5寸以上杂交黄颡鱼是8-8.5元/斤，6寸以上是9元/斤，7寸以上是9.5-10元/斤；广西地区6寸以上杂交黄颡鱼是9.5元/斤，7寸以上4两头是10元/斤，8寸以上6两头是12.5-13元/斤。
鱼价迟迟上不来，主要就是因为各个产区都有鱼在卖，估计11月份北方水车南下的概率很低，悲观点的话，元旦之前可能都没有机会反弹。水产养殖网了解到，现在湖北等地黄颡鱼出塘量很大，实际上市场走量很一般的，只是很多饲料经销商要养殖户卖鱼回款，塘口才一直在出鱼，“饲料经销商开的价格一般比水车老板贵两三毛，最高不超过5毛钱，要不然养殖户也不想通过饲料商卖鱼，实际上真正跑水车的老板每天拉不了多少鱼，毕竟市场就那么多容量，送市场的鱼太多，市场卖不动，价格卖不上去”。
五、小结
每年到了新鱼上市的时候，价格持续下滑，养殖户都会面临很大的压力。但还是那句老话，有好鱼才会有相对好的价格，比如最近鮰鱼的价格也很差，养殖户卖不过来，收购商收不过来，但那些走加工厂的、质量要求严一点的，养殖户拿到手的价格还是可以的，“就是要求比较苛刻，首先是药物残留检测要过关，其次规格上有要求，太大太小都不要，还有就是不能有黄边”。质量决定了你的销路和价格，只是看到别人卖鱼的价格比你高、心里就不平衡，这个没必要，很多时候别人都是比你付出了更多的心血。最近各地死鱼的现象不少，很多养殖户就是因为降温之前没有做好一定的防范措施，秋天和夏天的管理策略有很大的区域，尤其是降温之后要适当减料，做好调水改底杀虫工作，只有先保住塘里的鱼，你才有资格去根据市场价格的变化决定何时卖鱼。 |
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