冬天来了，您的鱼塘还好吗？大数据告诉您 |
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2020-11-25 09:43:00 水产养殖网 出处：海大农牧
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| 文 | 图 成都海大技术服务部
一、调查背景
1、2020年冬季天气状况与养殖问题分析
2020年，进入11月份以来，气温保持在了一个较高的水平，根据天气预报显示，11月份的最高气温21℃，最低气温5℃，平均气温14℃，而且雨水较少，仅2天有小雨。适宜的气温同时也造就了良好的水温，根据检测，11月份的水温仍在17-19℃，适合鱼类生长。
但是不得不注意的是，虽然看似水温适宜，但是在已经处于立冬之后的时间节点，需要引起养殖户的高度警觉，因为紧接而来的寒潮和降温将会使养殖风险变得不可预料。尤其是进入冬季，许多鱼种开始出现摄食减弱，而水体也会出现多种变化，掉膘和水质恶化的风险陡增。
2、开展冬季健康普查的必要性
结合最近3-4年春季的鱼病情况，无论是乐山区域的叉尾鮰每年数十万斤的死亡，或是成都、德绵区域的草鱼老三病，都给养殖户带来巨大的损失，而这些鱼病和冬季的管理不善不无关系。
进行冬季健康状况普查，可以为养户提供最为全面的池塘状况和鱼体健康情况分析，有助于用户清晰判断鱼塘的现状，并在水温适宜时进行及时的补救措施，有助于降低风险，减少经济损失。
二、调查区域与方法
本次调查涉及四川养殖核心区（成都、眉山、仁寿、乐山、德绵）共5个区域，品种涉及（草鱼、鲤鱼、鲫鱼、叉尾鮰、黄颡鱼、鲈鱼等），进行常规水质分析和鱼体健康状况分析。分析指标包括：
水质：pH、氨氮、亚硝酸盐、磷酸盐、总硬度（试剂盒测定），以及水色（肉眼观察）；
鱼体：体长、体重、肥满度（测算）、体表状况（表观、粘液、寄生虫）、内脏情况（肝脏、肠道，油脂等）
测算相关数据（肥满度、肝体比、脂体比），并得出分析结果。
三、调查结果与数据分析
01、水质篇
结论：受访客户中，无论是常规鱼或特种鱼，水体状况都较为堪忧，尤其体现在氨氮、磷酸盐、硬度三个指标上，指标的异常导致了水色出现异常，在越冬过程中，对水体肥度的维持尤为重要，良好的藻相可以为水体提供充足溶氧，因此养户需要引起高度重视，在目前水温较为适宜的情况下抓紧时间调水培藻，为安全越冬做好准备。
越冬前常见的几种异常水色（从左至右分别为：假肥水、蓝藻水、牛尿水、浑浊水）
02、鱼类体质篇
1、肝体比的作用
鱼类肝体比被看作是对长期和短期营养方式都很敏感的指标。
肝体比=肝脏重量*100/体重
结论：基本上每个品种鱼的肝体比不健康的占比多。
2、脂体比
（1）体脂比=体内油脂*100/体重。
（2）鱼类的脂肪相对比例越高，对越冬越有利。越冬期，鱼体对能量要求非常高；当能量不够时，首先分解脂肪，然后会分解肌肉组织来维持生命，出现掉膘。
结论：通过上表表可见，所以鱼类体脂比低的占比普遍偏低。
例如：鲈鱼
通过鲈鱼、叉尾鮰单位鱼体脂比数据波动情况来看，鲈鱼最大的是2.552，最小的是0.57，叉尾鮰最大的是7.78，最小的是0.96，差异很大。脂肪是鱼类贮存能量以备越冬利用的最好形式。所以体脂比高的鲈鱼叉尾鮰越冬能力强，体脂比低的越冬能力差。
3、肠 道
鱼类肠道是一种管状的消化器官,其功能可以概括成如下几个方面:第一,容纳和运输. 第二,消化食物. 第三，吸收营养.此外,肠道还具有免疫功能,具有物理屏障(粘液,吸附,再生，运动)，生物屏障(正常菌群共生),化学屏障(胃酸及糖蛋白等),免疫屏障(免疫活性细胞，抗体系统等),是体内最大最复杂的免疫器官.
从肠壁褶皱、肠道腹水来看说明肠道吸收能力基本修复。侧面证实鱼类的投喂量降低，对肠道损坏降低。
从肠道厚度来看，可以判断肠道的韧性， 肠道厚度的占只有17.58%。总体来说鱼的肠道现在修复情况不是很好，越冬后存在肠炎的风险。
4、肥满度
作用：鱼类肥满度是反映鱼的肥瘦程度和生长情况的指标。
目的：随着冬季的到来，温度的降低，鱼的肥满度就显的越发的重要。为了确保鱼类安全的过冬，我们有必要对鱼满肥度进行测量。
结论：
从图表来看，（1）除了裸鲤的肥满度达标占比高以外，越冬能力强；（2）其余的鱼类品种都未达标的占比高，每种鱼类鱼体偏瘦，尤其是黄颡鱼表现明显，已经开始掉膘。
5、鱼体表健康情况
鱼类体表主要是指：皮肤、体表粘液、鱼类腮健康情况。体表是鱼类的第一道防线，所以越冬之前保证第一道防线安全至关重要。
1、通过数据汇总分析，目前为止，鱼的体表健康程度还是较高。
2、寄生虫主要是以车轮虫、指环虫为主。说明有些养殖户在越冬之间没有做好杀虫工作，带着寄生虫进入冬季，温度低，杀虫难度大，对鱼伤害也大，越冬风险更大。
3、体表开始出现充血，主要是由于水质、鱼体质弱，细菌感染引起的。这些都会加剧越冬风险。
四、总 结
从水质篇+体质篇数据分析来看，越冬期间，鱼类风险点总结起来主要有三点：
1、水体5大指标来看、池塘水体不稳
由于冬季水位低、水温低，浮游植物光合作用差，导致池塘溶氧偏低，而养殖环境80%以上的溶氧是由浮游植物光合作用提供，因此浮游植物活性差极易导致池塘缺氧，严重时出现泛池世故。
其次，藻类活性差，池塘营养缺乏，池塘氮磷比容易失调，导致有害藻类大量繁殖，一旦环境突变，很容易出现倒藻，危害养殖安全；再者，冬季容易发生水层对流，在秋季的大量投喂可能导致底质恶化，造成翻底，引发鱼种中毒死亡。
2、体脂比、肥满度低、容易掉膘
掉膘作为影响次年养殖效益的关键因素之一，往往被许多养殖户忽略，认为水温低，鱼体摄食差，就可以不用投喂。但是作为生物，鱼种在池塘同样需要能量维持正常的生命活动，在食物消耗殆尽后，就会消耗自身能源来维持。
3、内脏不健康引发体质变弱
体质变弱是因为越冬的各种水环境和鱼体耗体能、内源性消耗多肝肠、肠道功能减退、免疫力下降问题，会导致鱼种的体质变弱，继而引发次年开春的疾病爆发。例如井研叉尾鮰每年4-5月大量死亡，以及仁寿、成都、德绵等区域的3-5月份草鱼老三病等问题，都和越冬管理不善不无关系。
结 语
冬季管理往往是广大养殖户们最容易忽略的环节，往往因掉膘造成的潜在经济损失，和开春后的疾病爆发，都和冬季管理有密切关系。
通过冬季我们对养殖户的池塘抽样调查发现，多个品种在越冬前的鱼体健康状况不好，池塘水质、底质都有问题，因此需要各位养殖户们高度重视，加强管理，避免不必要的经济损失。（出处：海大农牧)
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