广州五龙岗：以市场为导向，做好苗种生产管理和市场经营，打造核心竞争力 |
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2020-12-08 10:35:00 水产养殖网 出处：海洋与渔业杂志
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| 笔者学水产、爱水产，跟踪渔业行业发展、研究龙头企业成长、开展技术推广多年，上山、下海、走江湖，长期坚持在渔业生产经营第一县开展调查研究，解剖麻雀，归纳总结经验，推广实用技术，在诸多养殖企业中，一个水产企业一直让笔者魂牵梦绕，这就是广州市五龙岗水产发展有限公司，简称五龙岗。
2020年11月15日，笔者一行三人再一次造访了五龙岗。通过集中座谈、相互交流、参观考察，一个新概念陡然而生，这就是在构成农业的种植、畜牧和渔业三大行业中，渔业生产性能最优良，将渔业进一步细分，在构成渔业的捕捞、养殖、加工与增殖、休闲五个细分产业中，水产养殖是生命活力最强的产业，这一点在经过今年上半年新冠病毒肺炎疫情侵袭的广州市五龙岗水产发展有限公司在生产经营中得到充分印证。是年，疫情肆虐，倾巢之下岂有完卵？五龙岗的生产经营也遭到冲击，疫情最严峻的时候，五龙岗的生产经营被迫急刹车，而在灾后复产过程中，五龙岗以市场为导向的生产经营显示出强大的市场竞争力，很快就实现了满负荷甚至出现超负荷生产，产销两旺，让五龙岗获得了新的发展和提高。再上五龙岗，试看五龙岗是如何打造核心竞争力对渔业同行具有极高的学习借鉴价值。
一、俯瞰五龙岗
五龙岗位于广州市花都区花山镇花城村山前旅游大道282号，该处距广州白云国际机场只有15分钟车程。该处地理区位优势突出，交通极为便利，而且气候温暖、土壤肥沃、水源充足、水质优良、植被完整、生物多样性丰富，这一点为五龙岗开展水产原种保有、良种选育、种苗繁育和苗种培育以及进出口创造了极为优良的条件。五龙岗占地1000多亩，辖3个水产苗种繁育、生产基地，即花山苗种繁育基地、联安苗种繁育基地、赤坭苗种繁育基地，1个观赏鱼繁育及养殖生产基地，即北兴观赏鱼基地，每一个基地都是由数十口甚至上百口标准、规范的生产池塘及数千平方米鱼苗工厂化生产车间、鱼苗培育网箱区构成，功能完善，设施配套齐全，生产条件优良。
五龙岗经过多年打磨成功掌握了一整套独特的淡水鱼苗种繁培育育技术，打造出了“粤丰牌”系列鱼苗，年产罗非鱼、鲫鱼、泥鳅、黄颡鱼、三角鲂、鲶鱼、金大头、金草鱼、生鱼、塘鲺鱼等数十亿尾。目前，五龙岗是广东地区大规模的优质淡水鱼苗生产基地之一，而且因为繁育和培育出来的鱼苗质优、体健，性价比极高，畅销全国淡水养殖主产区，例如华东的江苏、浙江，华中的湖北、湖南，西南的云贵川，全国各地都有五龙岗水产种苗的踪迹。在开拓国内水产苗种市场的基础上，该公司还专门辟出进出口隔离场，通过开展水产苗种检疫启动了进出口业务，引进了大量国内急需的水产种苗，出口了大量国际市场急需的水产苗种。在国内和国家两大市场供求引导下，五龙岗的水产种苗生产经营一直搞得很红火，在充足的资金保证下，每年都搞基建，不是改建、扩建就是新建。一年一个样，年年有变化，越变越好看、越变越壮观。
五龙岗及其打造的“粤丰牌”水产种苗在广东乃至全国水产养殖行业拥有极高的认可度、知名度和影响力，这就让该公司获得一系列荣誉称号。五龙岗是广州市市级水产良种场、省级黄颡鱼良种场、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心广州良种基地（淡水鱼良种保种、育种单位）、广州市渔业协会理事单位、广东省无公害农产品产地、国家农业部水产健康养殖示范基地。目前，五龙岗是广东省级渔业产业园实施主体单位之一。
二、观察种苗生产
五龙岗是一家专业从事水产种苗生产的渔业产业化龙头企业，在坚持开展原种保有、良种选育的基础上，五龙岗以市场供求为导向积极开展种苗繁育和苗种培育，2020年生产鱼苗数十亿尾以上，主要品种是黄颡鱼，加州鲈、缩骨大头、罗非鱼、红罗非、泥鳅、三角鲂、斑点叉尾鮰、乌斑杂交鳢、淡水石斑鱼、光倒刺鲃、丁桂鱼、山斑鱼、太阳鱼等数十种。为突出个性、特色、优势和竞争力，按照中药处方配伍君臣佐使这一原理，五龙岗以黄颡鱼为君，加州鲈为臣，丰产鲫、罗非鱼、鳜鱼、斑点叉尾鮰、乌斑杂交鳢等为佐，缩骨大头、泥鳅等为使，进行深耕细作，春播秋收，开展水产种苗繁育生产，实现了全面增产增收增效。
以君鱼—黄颡鱼为例，黄颡鱼又称黄骨鱼、黄刺鱼、黄腊丁等，为鲿科鱼类。原分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。该鱼具有较高食用营养和药用滋补价值。根据中医药原理，该鱼性味甘平，能益脾胃，利尿消肿，市场消费量大，尤其是当下，该鱼是加工制作清蒸鱼、水煮鱼、酸菜鱼、涮火锅等菜式菜品的原材料，消费量得到进一步放大。在市场需求推动下，该鱼商品鱼市场价格一直平稳，冲高最高达24元/500克，下跌最低也有8-9元/500克，获利能力极强，苗种市场需求庞大。而且该鱼养殖生产性能高，既可单一品种精池塘养，也作为大水面混养和套养品种，养殖发展前景远大。以市场需求为导向，根据鱼类遗传育种学原理，五龙岗一直致力于开展黄颡鱼良种选育，且获得一系列突破。例如全雄性黄颡鱼，该鱼具有全雄性率高，鱼苗全雄性率达到98%以上，平均规格整齐，规格大，养殖生产体型变异小，出塘商品市场价格高，群体生长速度快，比普通黄颡鱼生长速度平均快30-40%，当年鱼平均规格能达到150-200克；杂交黄颡鱼，该鱼体型大，最大个体达600-800克，生长速度快，比普通黄颡鱼生长速度快20-30%，体型修长，尤其是尾体重达150克以后就突显出来了。截至目前为止，该公司共繁育优质黄颡鱼水花6亿多尾。而臣鱼—加州鲈则走出另一条发展道路，五龙岗从有关科研单位、大专院校和渔业产业化龙头企业引进多个加州鲈良种家系，经过强化培育，主要是提纯复壮，构建起一个优质亲本种群，每年都能繁育生产出大量具有竞争优势的“粤丰牌”加州鲈种苗，其中2020年就生产该品牌加州鲈水花4亿尾。该种苗生长速度快，抗逆性、抗病能力强，易驯化、捕捞和运输，极获养殖生产者亲睐，许多渔农户通过放养五龙岗的“粤丰牌”加州鲈种苗获得超预期回报。
三、瞭望苗种经营
当下，渔业尤其是水产养殖业已经完成了由数量增加到质量提高的转型升级，水产品供过于求已经成为常态，集中表现在商品鱼价格上，即便是遭遇新冠病毒肺炎疫情这一空前大灾难也难以掩盖该产业这一特点，这就倒逼水产养殖尤其种苗生产企业要在苗种生产管理和市场经营上作功课、下功夫，一是节流，主要是挖潜，通过加强管理，降低成本，提高效益；二是开源，在巩固传统市场基础上拓展新市场，或者创造、培育新需求，打造新的赢利点和增收点，而这一点在广州市五龙岗水产发展有限公司2020年度水产苗种生产经营中被其发挥得淋漓尽致。
首先是横向整合。水产养殖是由原种保有、良种选育、种苗繁育、苗种培育和商品养殖五大环节构成的一条线，这是一条主线，围绕该主线还有一系列与之并列为之配套服务的副线构成，例如饲料、药物、动保产品、设备设施工具、大宗渔需物资的研发、制造、供应以及水产品收购、运输、加工、储存和消费，如何实现一主多元，即以水产种苗企业为主导，与其他配套服务行业相结合，实现一加一大于二就成为新商机，而五龙岗在经营领域就获得了突破，例如，五龙岗积极与饲料企业配合，让饲料企业采购其苗种，即将苗种卖给饲料企业，让饲料企业再将其与其专用配合饲料捆绑打包提供给其客户，大幅度提高了水产养殖企业和渔农户的养殖成活率、成功率和良种覆盖率，让种苗、饲料和养殖生产单位都成为赢家。而且这只是五龙岗开展该横向整合的第一步，以后还要与水产养殖产前、产中和产后其他配套服务的细分产业相结合，将水产养殖整体水平推向一个新高度。
其次是纵向贯通。即延伸服务链。这是五龙岗核心竞争力的充分表现，作为省级水产良种场、省级渔业产业园实施主体企业，五龙岗在养殖场地规划设计，配套设施建造，环节调节改良，饲料及动保产品投喂，水生动物疫病防控、渔业防灾减灾、水产品购销等方面具有优势，而五龙岗将该优势转化和演化为跟踪服务，即能为养殖场提供养殖模式设计和养殖技术顾问服务。主要是流程是，提供养殖模式设计、优质苗种供应、全程技术跟踪和成鱼流通销售。该公司依托该流程将五龙岗繁育生产出来的苗种推广到广东乃至全国以及世界各地。
结 论
再上五龙岗，之上而下，俯瞰五龙岗，观察其苗种生产，瞭望其市场经营，让我们全面系统地看到一个水产苗种生产企业是如何通过开展苗种生产和市场经营打造核心竞争力成为渔业产业化龙头企业的，一花独放不是春，百花齐放春满园，希望全省乃至全国有更多的五龙岗涌现出来，做大做强，做精做细，做到位，做出成效来，给水产养殖这一古老行业发展注入新动能。（出处：海洋与渔业杂志 通讯员：钟小庆） |
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