45元/斤！这条虾一周涨3元/斤，或要继续涨 | 澳龙行情播报 |
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2021-01-15 10:09:00 水产养殖网 出处：农财宝典水产版
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| 文 | 农财宝典-大国渔业 高汇丰
继续涨！澳洲淡水小龙虾一周内再涨1-3元/斤，疫情调控影响流通，但部分养殖户仍旧观望。
澳洲淡水龙虾（以下简称澳龙）近一周内价格继续上涨，同比上涨幅度在1-3元/斤不等。受严寒天气以及河北等地疫情调控加强影响，澳龙流通运输环节受到一定冲击，部分地区销量有所下降，但总体需求依然强劲。受生产淡季限制，目前仅剩下以广东、海南等地为主的华南产区有存塘虾供应，全国市场仍处于供不应求状态。据农财宝典了解，目前全国各地澳龙塘头价大致维持在32-45元/斤区间。
广东：珠三角地区1两左右规格报32-35元/斤，1.5-2两规格报37-40元/斤，比一周前上涨1-2元/斤，2.5两以上大虾报42-45元/斤，略微下调2元/斤；粤西地区7钱以上统货报36-38元/斤，同比上涨1-3元/斤；潮汕地区1两以上统货报38-40元/斤。
广西：1.5两以上统货报40元/斤。
海南：1两以上统货报36-38元/斤，涨幅约3元/斤。
福建：1两以上统货报38-40元/斤。价格与上周持平，预计春节前会上涨。
江苏：常州地区部分留塘种虾被不断炒高，近期1-2两规格的虾价格报38-40元/斤。
据业内人士分析，近期澳龙持续涨价主要有以下几个方面的原因：
1、进入生产淡季，产量供不应求
澳龙的主要养殖时间为每年的4-7月，8月开始集中上市，华东和北方产区基本在11月份就会全部销售完毕，华南产区可以一直销售到次年的3月份。但由于澳龙目前优质种苗较为稀缺，大多数养殖户都会选择部分规格较大体质较好的虾进行留种，用于第二年繁殖阶段使用，而种虾价格要比普通商品虾价格高出不少，所以冬季期间养殖户更倾向于把存塘虾留到开春时当做种虾进行销售，这进一步导致供应紧张。
2、受最大竞品小龙虾的影响
澳龙的快速发展很大程度上受到小龙虾的影响和推动。近年来小龙虾餐饮十分红火，带动了全国各地以小龙虾为主要菜品的餐饮企业，甚至出现了众多小龙虾主题龙虾馆。但去年受过度扩张和新冠疫情影响，小龙虾产业进入低谷，小规格虾价格低迷，消费陷入低潮。下半年疫情逐渐得到控制，消费好转以后，随着消费迭代升级以及消费者对产品要求的提高，澳龙这个品质更高的品种开始逐渐取代部分小龙虾市场，为更多餐饮企业和消费者所接收。而目前小龙虾的高价格也让更多餐饮企业愿意寻找替代品种，这也在一定程度上增加了澳龙的市场需求量。
据农财宝典调查，澳龙和小龙虾这两个单品虽然存在着竞争，但更多的是互补。小龙虾每年上市周期是4-7月，而澳龙的上市周期是8月至次年3月，刚好衔接在小龙虾后面。小龙虾需求量最大的是1两以下的小规格虾，而澳龙更倾向于销售1两以上的大规格虾，完美满足不同需求的消费群体，冲突性并不大。
据不完全统计，目前全国澳龙总产量约为200多万斤，相较于2019年小龙虾的总产量208.96万吨（《中国小龙虾产业发展报告》数据），仍有巨大差距，澳龙想要取代小龙虾不太现实，但可以“借势”小龙虾市场，实现自身的快速发展。随着今年华中相关养殖政策调整和产业回归理性，小龙虾快速扩张的势头会放缓，据业内人士透露，华中小龙虾市场2020年旧塘和新开塘比例大约为9:1，为历年来最低，预计2021年小龙虾产量特别是中大规格虾产量会偏低，价格有可能被拉高，对澳龙销售形成利好。（出处：农财宝典水产版) |
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