蔬菜猪肉拼命涨价，鱼虾蟹却在掉价！饲料涨价，疫情影响，未来的特种鱼养殖怎么办？ |
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2021-01-19 09:18:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 这阵子对很多养鱼户来说，影响最大的就是两个事情，疫情和饲料。现在的疫情主要集中在河北和东北，这给那个地区的水产市场带来非常大的麻烦，就连周边市场也受到一些波及，因为不止一个地方已经通知不允许大范围的人群聚集了，餐饮版块受到很大的冲击；饲料价格陆陆续续上涨了，先是华南涨价，然后是华中涨价，华东估计也就这几天吧，由于豆粕鱼粉价格都在涨，豆粕尤其疯狂，甚至不排除会迎来二次涨价。
随着疫情的发展，以及隔几天就来一次的寒潮，水产市场的流通量受到影响，12月份及元旦前后水产品价格强势的局面已经维持不住了，很多地方鱼虾蟹都在掉价，想等着继续涨价的养殖户这次是吃了不小的亏。与很多水产品掉价形成鲜明对比的是，猪肉蔬菜等迎来一波又一波的涨价，可能很多搞水产的朋友很不服气，猪肉蔬菜都涨的那么凶，水产品偏偏价格下滑了，这是为什么？猪肉蔬菜涨价为什么不能带动水产品涨价呢？水产养殖网认为，这其中的原因应该还是归根到饮食消费习惯上吧，很多地方的老百姓毕竟还没有把水产品当做每天非吃不可的东西。
一、鳜鱼
这几天鳜鱼价格有些波动，呈现出先跌后涨的态势，不过幅度都不大，主要是因为现在广东以外的养殖户如果要卖鱼就是清塘，对当地市场有一定的影响；而广东鱼价下滑，导致养殖户卖鱼积极性受挫，价格下滑了点之后又涨价了。水产养殖网了解到，前两天广东佛山等地最好规格的鳜鱼塘口收购价格是22.5元/斤，这两天又涨到了22.8-23元/斤，“广东气温目前还可以，省外温度很低养殖户急着卖鱼，广东养殖户不担心降温的问题，只要温度不降的特别厉害，影响不大的”。
这波饲料涨价主要是涨鱼料的价格，虽然说鳜鱼配合饲料可以忽略不计，但鳜鱼的饵料鱼麦鲮鱼这些是要吃饲料的，所以多多少少也间接受到了影响。之前几波零零星星的冷空气导致了一些鲮鱼塘口出现了死鱼的情况，“饲料涨价和降温死鱼的情况，可能会让鲮鱼养殖户心理有波动，饵料鱼价格波动的话，又会影响鳜鱼养殖户的心理。”
二、加州鲈
近期广东的加州鲈的价格略有上涨，一方面是因为到珠三角装鱼的外地水车多了，另一方面降温后养殖户挑规格卖鱼害怕有损伤引发病害，“事实上如果不是疫情的影响，加州鲈的价格可能还有上升的空间，但现在价格能稳中略涨也算可以吧”。不过长三角几个大的市场流通商反馈，现在华东地区还能抓到一些鱼，“市场的走量也不算大，感觉后期价格上涨的空间并不大，主要还是看疫情的发展吧”。
从塘口收购价格来看，浙江湖州统货大概是10元/斤，出鱼量不大；江苏吴江8两以上大概在11元/斤出点头，想卖鱼的养殖户也少；广东佛山8两以上大概是10元/斤，鱼价可能还会略有上调点；湖南8两起大概是11元/斤出点头；四川一带9两以上大概是11.5元/斤。
三、黑鱼
随着东北河北的疫情发展，黑鱼等流通量大的品种受到了很大的冲击，目前辽宁的疫情有所缓解，沈阳的很多小区已经解封了，但市场还没有恢复，如果快的话三五天能有点起色，要不然就更久了，做生意的老板只能慢慢地熬着。除了东北河北以外的市场，目前尽管受到了一定的影响，但总算还在慢慢地流通，“如果按照目前情况的话，黑鱼的行情还算可以接受的，只要市场不变差，慢慢维持到春节，还是可以期待的”。
这两天广东佛山老鱼相对来说价格稍微掉了点，因为现在新鱼的炮头也都很大了，规格质量上不差什么，从塘口价来看，今天2斤以上老鱼收购价格是8.1元/斤，1-2斤是5.8元/斤；2斤以上新鱼是7.2元/斤，1-2斤是5.5元/斤，“现在珠三角地区是不缺鱼的，现在的出塘量也还是凑活的，不算太差，只是抓老鱼的话走很多市场没什么利润 ，收购商不太想抓”。
四、黄颡鱼
黄颡鱼市场这几天的日子也不算好过，不少老板都是带着拉鱼卖鱼了，像武汉白沙洲这样的大市场里的档口，能兼营别的品种的，早就带着搞起了别的品种，“市场量也不算大，价格也不算好，之前还有兴趣自己下去装鱼到档口，现在根本提不起兴趣”。枝江荆州等地最近的黄颡鱼塘口价格没有太大变化，6.5寸老鱼收购价格是10-10.5元/斤，5.5寸新鱼是8.5-9元/斤，但卖鱼的塘口少了很多，“主要就是零零散散的塘口在卖鱼，很多大户要么是早早卖了还饲料款，要么就没打算年前卖鱼，而且现在卖鱼都是清塘卖”。
一位广西四川一带装鱼的水车老板表示，疫情对市场的影响还是很有体会的，现在每天只敢装七八千斤的鱼，因为餐饮端的需求量明显减少了，“如果能卖鱼的话，抓紧卖了算了，要不然后面真的不好说。肯定有养殖户说这就是收购商为压价找借口，实际的情况真的就是这样，感觉价格很难涨得上去的了”。水产养殖网了解到，目前四川眉山一带7寸以上黄颡鱼收购价格是10-10.5元/斤，6寸以上是9.5元/斤；广西南宁等地8寸以上黄颡鱼收购价格是12.5元/斤，，7寸以上是10元/斤，6寸以上是9.5元/斤，
广东珠三角地区目前规格大黄颡鱼价格上涨了，4两多头5两头的涨到了10元/斤，3两多头的还是在9元/斤，收购商表示现在老鱼基本上看不到了，都是出新鱼，“最近温度在升高，省外还有一些鱼在出，广东鱼优势不明显，大鱼的价格相对好点”。
五、小结
从市场的情况来看，总体的形势并不乐观，部分品种价格上涨，也只是因为区域之间的货源流通带来的，实际上我们更要关注的还是疫情的影响，不能只看到现在价格好像还凑活、甚至略有上涨，“疫情对市场的打击是不用怀疑的，而且这是个不确定因素，我们绝对不能忽视，这段时间如果想卖鱼的养殖户，最好多看看疫情的新闻，要对市场走势有一定的判断，不能太盲目”。而关于明年的特种鱼养殖，估计经过过去一两年的折腾，很多人也多少有点清醒的认识了，再“特”的鱼，也有人不赚钱，再普通的鱼也能有不错的利润，品种不一定是最重要的，重要的是你的思维模式是什么样的。
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