“全国最美渔技员”戴远棠：把现代渔业技术带给渔农 |
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2021-03-24 15:25:00 水产养殖网 出处：海洋与渔业杂志
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│人物档案│
姓名：戴远棠
职务：河源市东源县水产技术推广站站长
工作年限：13年
戴远棠作为2008年河源引进技术人员之一，长期扎根基层，从事水产技术推广、水生动物防疫检疫等工作，具有丰富的水产养殖经验。他基于河源的渔业养殖情况，致力于淡水养殖技术研究与推广，开展四大家鱼大水面养殖、小水体高密度养殖、工厂化设施养殖、鱼病诊断、水产品质量安全检测，多方面着手把现代渔业技术带给当地渔农，成为东源县乃至河源市水产养殖绿色发展的带路人。2018年，戴远棠获评“全国最美渔技员”。
因地制宜开展示范养殖
把科技转化为生产力和效益，是一名渔业科技工作者最基本的服务理念。近年来，戴远棠在东源县大力推广在大水面水库采取轮捕轮放的模式：以主养草鱼，配养链、鲫鱼的方式进行混养，养殖过程中，抓好水质管理，常规保健，定期进行调水、杀菌、消毒；以机械化全程喂料和机械化吊网捕捞的模式进行高密度高效养殖，有效控制饵料系数、降低生产成本、减少人工费用。示范养殖实现亩均利润7900元，打破了养殖“四大家鱼”无利可图或者效益微薄的说法。
“长期以来，当地养殖户利用池塘、山塘、水库等多种类型养殖水域进行四大家鱼养殖，都赚不了钱，也出现大部分养殖企业亏钱倒闭现象。归根结底是没有过硬的水产养殖技术，‘靠天吃饭’明显，风险系数高，亏钱、倒闭的也就不奇怪了。”在戴远棠看来，东源渔民的水产养殖整体还处于原始的粗放型阶段。“山塘养殖模式大多采用‘人放天养’，水域资源利用率极低甚至处于荒废状态；现有的部分水产企业有一定的养殖技术和发展理念，但从事水产养殖业人员明显偏少，思想观念较陈旧，固守传统养殖品种和养殖方式，渔业生产经济效益低；渔区水质监测系统、增氧机、投饵机、注排水、道路和生产用电用房等养殖设施不配套，基础设施薄弱；现有渔业专业合作社等新型经营主体总量明显不足，整体组织化程度不高，缺乏具有带动力的渔业龙头企业，创业人才匮乏。多数养鱼场、户处于分散经营状态，市场竞争力弱。这些因素都导致了东源渔业的发展严重受阻。”戴远棠认为，这些示范推广所取得的成效也在逐渐改变当地养殖户的观念，“我相信随着水产技术推广的深入，现代渔业技术会让这些成为历史。”
针对东源渔民在养殖过程中遇到的鱼类品种单一、亩产不高、经济效益低下等状态，戴远棠立足实际，多次进行试验，最终主持完成岩原鲤鱼种繁育与养殖技术研究及示范推广。实用安全生产新技术与示范应用相结合，成功建立岩原鲤鱼苗繁育与养殖技术新模式——鱼菜共生系统，实现高效养殖，提高岩原鲤产量，推动了东源县水产养殖产业化、效益化、科学化可持续发展，为促进东源县渔业结构调整、渔业增效、渔民增收、水产品增产作出了突出贡献。“鱼菜共生就是在养殖水上面种植蔬菜。蔬菜的根系吸收水中的一些氨氮、亚硝酸盐，净化了水质，蔬菜可以卖钱，鱼也可以卖钱。任何模式的话，我们不能单一的去做，可以结合去做。”
致力于科技兴渔
东源传统的养殖品种以草、青、鳙、鲢、鲫等为主。近年来，在稳定发展大宗品种的前提下，因地制宜地进行了养殖品种结构调整，发展了本地塘鲺、三角鲂、斑点叉尾鮰、短盖巨脂鲤、龟鳖、罗氏虾、蟹、澳洲鳕鱼等名特优品种的养殖。目前，戴远棠研究的课题主要有三个方向：澳洲淡水龙虾高效养殖繁育技术集成与示范、智慧渔业工厂化养殖、工厂化无抗养殖胡子鲶技术的推广示范。“前两个都是刚获得立项，从去年已经着手基础研究，现在准备进入小试阶段。”
对澳洲淡水龙虾的基础研究让戴远棠基本了解了澳洲淡水龙虾的整个发育过程和关键发育期，以及在关键的发育节点容易出现的疾病。针对澳龙雌雄个体生长速度差别较大的情况，开发SSR分子标记，对现有的种虾进行遗传多样性研究，筛选多样性丰富的种虾进行繁育，提高虾苗的抗逆抗病能力。开发雌雄性别相关标记，为开展澳洲淡水龙虾的性别控制育种奠定了基础。“未来，希望能基于澳洲淡水龙虾生长发育过程及病害情况，建立易操作可复制性强的繁育养殖标准，可适用多形式养殖模式，有效地全覆盖示范与推广。”
而对工厂化无抗养殖胡子鲶技术，则开展胡子鲶生长发育过程和生殖发育基础研究，了解胡子鲶的生长发育过程，以及在不同发育时期容易出现的疾病。同时挖掘雄性性别相关基因，为胡子鲶单性育种提供帮助；挖掘抗病相关基因，为疾病防治提供帮助。在了解发育和疾病的基础上，依据工厂化养殖水质情况，制定不使用抗生素防范病虫害发生的策略，从而形成工厂化无抗养殖技术规程。
以东源渔业增效为己任
2019年，东源全县水产养殖面积25000多亩，年产量达11000多吨，渔业经济总产值14955万元。“东源渔业主要以第一产业为主（占渔业总产值的98.3%），第二、三产业占比有限，而第一产业发展方式较为粗放，养殖品种单一，四大家鱼的养殖产量占总养殖产量的56%。水产种业苗种生产环节较为薄弱（仅占渔业生产总值的11%），也限制了水产养殖的发展。还有水产品加工业较弱，水产品主要以鲜售为主，初加工、深加工产品少，水产品附加值不高。”戴远棠介绍。
但戴远棠还是很看好东源县以及河源市的水产发展。“河源水资源丰富，主要河流为东江，其次为新丰江，此外还有新丰江水库、枫树坝水库。同时河源属亚热带季风区，气温高、湿度大，日照时间长，雨量充沛，十分有利于水产养殖业的发展。”戴远棠说，“山塘、水库、鱼塘面积辽阔，水质良好，其中宜渔面积大于全县耕地面积。除了池塘和水库养殖，还发展了少量稻田养殖。池塘养殖是水产养殖的主体，也是今后的主要规划发展方向，同时水库保水渔业和稻田养殖等也是东源县绿色健康水产养殖新的发展方向。”
在去年12月举办的首届中国水产种业博览会暨第二届广东水产种业博览会上，公布了全省首批10个“广东省水产健康养殖示范县”，东源县成为河源市唯一一个获此殊荣的示范县。“在未来，河源可以利用自身水资源优势，发挥淡水渔业上游端——种业的潜力。河源处于粤东西北的中心地带，交通枢纽发达，劳动力成本低，也可以发展渔业下游端——中转暂养，品质提升的产业。”
服务东源水产养殖业多年，戴远棠认为，当地坐拥“中国好水”，发展水产养殖具有得天独厚的优势。他希望有更多专业技术人员加入进来，同他一起，把当地水产养殖优势挖掘、激发出来，做大做强东源以及整个河源渔业。（出处：海洋与渔业杂志） |
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