当河蟹养殖进入存量竞争阶段会带来哪些风险与机遇？ |
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2021-03-25 11:15:00 水产养殖网 出处：鲜蟹渡
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| 大家好！我是饶小坤，有很长时间没有更新文章了，原因是我一直在为鲜蟹渡平台下一步要做一些事情做一些准备工作！目前准备工作基本接近尾声，所以，从今天开始，后面会不定期更新关于河蟹养殖相关的原创文章，肯定让大家觉得一切的等待都是超值的！
当前蟹塘
今天作为2021年新的河蟹养殖周期第一篇文章，我想跟大家聊聊我个人认知范畴里面对河蟹养殖今后发展的一些展望与思考，今天我们重点讨论一下——“当河蟹养殖进入存量竞争阶段会带来哪些风险与机遇？”
刚刚过去的一年，足够让人印象深刻，超长梅雨天以及“水瘪子”情况让养蟹人心有余悸，从前几年的狂热开塘养蟹，到遇到去年这种情况就感觉像是被浇了一盆冷水，给人一种非常明显的落差感，养蟹人开始感觉到养蟹并不是那么容易，只要开塘就能挣钱的时代已经彻底过去了！在去年年底我就能明显感受到很多养蟹人开始控制自己的养殖面积了，不再盲目开塘，有的感觉力不从心的直接减少蟹塘养殖面积，大家都感觉到现在养蟹确实风险很大，在新的一年养殖里面，大家都战战兢兢，尽可能保证自己养蟹过程中不出任何差错！
一方面是蟹农对养蟹的认知开始发生改变，开始变得更加理性，不再盲目开塘扩张，另外一方面，各地区政府都在响应号召保护农村耕地，很多的地区早在几年前就要求不能在开挖蟹塘，甚至有些地区已经出现把开好的蟹塘推平成耕地，各大湖区也开始陆陆续续退塘还湖，实行禁捕等等，跟之前大家疯狂外出开塘有了鲜明的对比，从另外一个角度看也能发现一些问题，渔需店的生意今年普遍反应生意不怎么好，主要原因就是新开蟹塘面积少了！
养蟹已经从原来狂热以及盲目跟风状态，慢慢回归到相对理性的存量竞争阶段，在存量竞争阶段，又会给河蟹养殖行业带来哪些改变？接下来我将从以下几个方面来跟大家探讨相关的问题！
第一个方面：养殖模式
◎鲜蟹渡 出品
提到养殖模式，据我了解目前有一些泛兴化地区的养蟹朋友开始环沟塘改平底塘，有的现在就已经滩面上水了，有的从以前放通货蟹苗到公母按比例放养，甚至有的直接公母分开养殖，从之前滩面水韭菜模式全部调整为全塘伊乐藻模式等等！
各养殖地区不同，养殖模式自然也不尽相同！今年蟹苗已经基本都下塘了，苏南有“小精高”模式，兴化传统就是滩面水韭菜养殖模式，宿迁有高密度模式等等，养殖模式有什么对错贵贱之分么？并没有！因为不管什么样的养殖模式，都有人能够靠这种养殖模式挣到钱，也有人会亏钱，这其实很正常，很符合大自然生存法则——“适者生存，优胜劣汰！”其实，每个地区的养蟹人应该多出去走走，看看其他地区的养殖模式里面有哪一些很好的养殖细节管理亮点都可以拿来借鉴，再结合自己当地水质、土质以及自身的管理能力塘口硬件设施等情况，不断调整以及修正找到最适合自己的一套养殖模式！具体相关论述在之前的文章《饶小坤 | 养蟹几年，到底有没有稳赚不赔的养蟹模式？》中有详细讲解，大家可以看看！
第二个方面：河蟹销售
◎鲜蟹渡 出品
河蟹养殖发展这么多年，对于河蟹市场销售这个环节尤其是最近三年特点也已经很鲜明了，先从上市时间早晚来看，以前都是兴化蟹上市早，随着山东东营那边开始开发养蟹而且面积也越来越大的时候，这两年很明显的特征就是山东东营的螃蟹最早上市，抢占了原来兴化地区引以为傲的尝鲜早上市卖高价的市场，东营螃蟹开始销售，其次就是兴化及周边地区螃蟹开始销售，螃蟹行情波动最大也就是在这个时候出现，大起大落，其他地区比如：苏南、宿迁、安徽无为等河蟹养殖区都在等兴化地区螃蟹卖结束才开始卖蟹，每年都是如此！占据全国大闸蟹总量最大的泛兴化地区大闸蟹能不能调整一下自己的卖蟹节奏呢？为何一定要追涨杀跌？相关分析之前写过一篇文章《饶小坤 | 解析苏南苏北养殖差异，给泛兴化地区大闸蟹养殖带来什么样的危与机？》，确实值大家可以去思考一些卖蟹深层次问题！
再从螃蟹价值上来看，近两年最典型的就是普通蟹跟精品蟹差价越来越大，就兴化地区来讲，如果养一塘螃蟹全部都按照河蟹市场普货价格销售，养殖出现亏损的比例很大，精品蟹价格比普通蟹价格相差越来越大，这其实也是市场调节的结果，货物的价格最终是无限接近货物的真实价值！什么样的投资，养出什么样质量的蟹，一分钱，一分货！从市场销售角度，养蟹人需要根据自身塘口实际情况，决定自己到底是养精品蟹还是普通蟹！
第三个方面：饵料投喂
◎鲜蟹渡 出品
去年我写过一篇关于河蟹饲料的文章《饶小坤 | 那些被饲料“欺骗”的养蟹人，你们是该醒醒了！》引发了河蟹圈内很多人的关注，看似最熟悉的河蟹饲料其实却是蟹农最陌生的，正是因为河蟹杂食性以及河蟹养殖需要种植水草的特点，给了河蟹饲料厂家一种特殊的市场环境，关于饲料去年到今年最大的变化就是各大饲料厂都陆续推出了低价饲料，饲料厂都在打价格战，不管是主动的还是被动的，有的是成立一个新的饲料公司来销售，有的是推出一个大公司子品牌饲料来进行销售，各种饲料五花八门，价格也是参差不齐，饲料价格没有最低，只有更低！当然，这也是饲料厂家相互竞争必然会出现的一个过程，只是对于蟹农来讲，容易一脸懵逼，不知道如何做出选择，到底谁能告诉我，高价饲料一定比低价饲料好么？饲料的价格能不能匹配饲料本身的价值？
饲料VS冻鱼
谈完了饲料，河蟹养殖必然离不开冰鲜鱼，河蟹这种特殊的养殖品种，它独特生物学特性决定了它的特殊性，对于冰鲜鱼，其实我也听过很多研究动物营养的专家教授讲过，要把冰鲜鱼停掉，投喂冰鲜鱼会严重污染养殖水质等等！其实，从专家教授的立场看，这话讲的是相当到位的，因为他们就是致力于研究河蟹营养板块，致力于为河蟹养殖找到最优质的河蟹营养配合饲料，这也是他们一直在不断研究，一直努力奋斗的目标！他们的终极目标就是用营养配合饲料完全替换掉冰鲜鱼，这个想法其实是非常正确以及明确的！但是，为何这两年冰鲜鱼的需求量越来越大呢？其实，我个人觉得是饲料厂给了冰鲜鱼厂机会，随着河蟹消费市场逐步发生改变，在蟹农对养出高品质螃蟹越来越有需求的大背景下，饲料厂之间疯狂竞争，还有多少厂家真正在关注饲料质量？蟹农的眼睛是雪亮的，当发现给河蟹投喂饲料没有达到自己养殖预期的时候，他们只能默默的开始投喂操作更加辛苦的冰鲜鱼！
第四个方面：水产动保
◎鲜蟹渡 出品
今年有一件大事情就是1月7日农业农村部下达的《农渔发[2021]1号》文件，1号下达后之所以引起巨大的波澜，核心在于1号文件中的第四条规定：试行水产养殖投入品使用白名单制度。目前公示的白名单中只有抗生素、消毒剂、中药等兽药产品，并没有非药品。而非药品恰恰又是当前水产养殖投入品市场需求量最大的一个板块，产值接近百亿元，是各大动保公司的主要收入来源。这个文件的出台，让原来五花八门的动保渔药厂家在高速路上飞驰的时候踩了一脚急刹，还真有点猝不及防。
文件重点整治对象就是一些“非药品”等渔药，导火索就是前两年的“青苔药事件”，主要就是因为前些年缺乏监管，一些非法小作坊小药厂胡乱配制一些“非药品”，导致出现严重的用药事故，给整个行业带来极大的负面影响！总体来说该文件的出台确实正当时，随着国家发展越来越强盛，人民的生活水平提高，对食品安全也就越来越重视，为了有效保障水产动物食品安全，此时对水产投入品出台相关监管制度以及相关整治政策也是相当有必要的！
同时，随着河蟹养殖进入存量竞争的阶段，养殖竞争压力越来越大，成本控制就显得尤为重要，对于水产动保投入品的使用，随着对水产投入品监管制度逐步推进，会更进一步让我们整个河蟹养殖从业人员去思考一些问题：水产动保投入品真的需要那么多种类么？到底什么样的水产动保投入品才是真正有效的？才是真正有必要用的？到底河蟹养殖的本质核心问题是什么？有没有办法低成本、少用药就能解决养殖户切实关注的那些养殖基础问题？
第五个方面：蟹苗江湖
◎鲜蟹渡 出品
刚刚结束的放苗这个过程想必大家现在还印象深刻，每年到拿苗，选苗，放苗这个过程一部部的江湖大剧就开始了，拿苗的人心里没底，疑神疑鬼，内心宫斗剧就开始一幕幕上演：“这个蟹苗质量怎么样？是不是原塘苗？这个苗场老板会不会骗我？这个蟹苗到底是多大母本的？这蟹苗腿咋这么短？咋还没食线？蟹苗下塘咋上岸了？我是不是拿了药水苗？”……
蟹苗
出苗的时候其实就是一个江湖，俗话说——“有人的地方，就有江湖”！
拿苗的人内心这么复杂，卖苗的人同样也不简单，卖苗人需要抓住客户的需求，尽可能满足客户任何要求，最终的目的就是为了把蟹苗卖掉，把蟹苗换成钱，既然刚刚都讲了蟹苗是个大江湖，这里面难免就会出现一些江湖骗子，坑蒙拐骗，无所不用其极！蟹苗其实真正是良心生意，为什么买苗人每次拿苗都会上演那么复杂的宫斗剧？就是因为被骗的次数多了，蟹苗对于蟹农来讲至关重要，蟹苗不好，一年投资可能真的就打水漂，所以，对于蟹农来讲，拿苗绝对不能马虎，当然，有人昧良心挣钱，自然有人凭良心挣钱，还是有很多养苗人在用心培育蟹苗，就是为了把扣蟹质量把控好，让自己的客户能够蟹大膏肥！这也就是为何同样养苗，有的塘口蟹苗高价也不够卖，有的塘口蟹苗低价还卖不掉！
总之，对于扣蟹来讲，谁能让蟹农安心拿苗放苗，没有那么多疑虑，那么谁就能在蟹苗板块笑傲江湖，蟹苗这个江湖很特殊，有的人倒下，有的人起来，新老交替很快，最核心因素就是因为蟹苗是良心生意，想挣快钱就不能长久，对河蟹养殖行业没有深刻认识，对蟹苗管理以及品控把握不好，是没办法把蟹苗品牌树立起来的，而且蟹苗品牌树立起来之后，一旦蟹苗品控上某个环节出现问题，那肯定就是以轰然倒塌的方式结束！
我有一种预感，蟹苗板块一股新势力即将崛起，让我们拭目以待！
谈到这里，今天的内容基本也就要告一段落了，以上只是挑选了五个方面进行行业分析，其实，还有白籽板块，养殖技术细节等等方面内容在这里就来不及全部分析，后面的文章我们会按照本文构建的大致框架来陆续给大家展现一些我们对河蟹养殖过程中发现的一些新想法，新思维，新方式，以及去思考如何给我们这个一成不变的河蟹养殖过程带来一些新的色彩！
好了，我个人喜欢跟大家沟通思维逻辑，按照科学的思维逻辑处理问题，如果逻辑都理不清楚了，那么做事情肯定会比较费劲。
这是一个浮躁的社会，甚至就是远离都市的河蟹养殖都难以逃脱目前的这种浮躁状态，很多人出现问题，心急如焚，从来不会选择静下心思去思考问题出现的原因，而选择到处去试错或者直接坐以待毙，自然要付出时间还有金钱的代价！
作者 | 饶小坤
图片收集 | 饶小坤
文本编辑 | 饶小坤
公众平台 | 鲜蟹渡 |
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