雄起！大范围缺货，小龙虾连续涨价！五一前价格不会便宜？网红小龙虾的春天又到了吗？ |
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2021-03-29 10:52:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| “连续涨了三四天了，每天都涨点，这几天大规格青壳小龙虾最高的涨了8块钱了”，湖北荆州等地小龙虾收购商表示，最近养殖户小龙虾的捕捞量不大，导致价格连着涨了好几天，“明天不知道会不会掉价，反正这几天价格涨得厉害，养殖户也在尽量抓虾”。
过去几年小龙虾规模爆发式增长过后，带来了不少的问题，再加上疫情等因素的影响，主产区小龙虾收购价格越来越低，让很多养殖户苦不堪言。但今年小龙虾价格到目前为止表现还是不错的，尤其是这几天连续涨价，让人不仅产生了疑惑，网红小龙虾的第二春又来了吗？
自从今年上市以来，小龙虾的价格总体来说不太稳定，涨价掉价一般都撑不了几天，这次连涨三四天算是长的了，而且从涨价的规格来看，青壳小龙虾涨价更多点，水产养殖网了解到目前青壳小龙虾的肉质相对好一些，现阶段收购商和饭店比较青睐青壳小龙虾，“往年基本就是这个规律，先是青壳虾好卖，到了中后期红壳虾肉质普遍上来了，也会好卖的”。
3月21-26日湖北潜江小龙虾参考批发价格
3月21-26日湖北荆州监利县小龙虾参考批发价格
3月21-26日湖南益阳南县小龙虾参考批发价格
3月21-26日安徽六安霍邱县小龙虾参考批发价格
从水产养殖网跟踪了解的情况来看，这波小龙虾价格连续上涨，主要是两个。第一，很多地方天气变好了，温度慢慢回升，饭店的生意也在慢慢变好，对小龙虾的需求量增加了；第二，今年小龙虾上市量和规格不如往年，有的地方收购商往年同期一天能收两三千斤虾，现在一千斤都不一定收到，“现在这个时间段吃虾比较多的地方，对小龙虾的质量要求比较高，如果是半肉或者空壳的话，也很难卖的上价格”。
小龙虾最近几年发展迅猛，养殖面积扩大了很多，而且除了去年疫情特殊情况，往年小龙虾上市时间越来越早，“今年上市的也比较早，但总感觉下面的小龙虾上货量增加的比较慢，而且品质好的小龙虾偏少。这几天温度上来了，但一个200亩的龙虾养殖户，一天居然出不了50斤青壳虾，太反常了”。水产养殖网从湖北湖南安徽等几个小龙虾养殖大省了解到，这可能跟这两年“繁养分离”模式推广有一定的关系，“以前不搞繁养分离的时候，养殖户早早就开始放苗喂料了，今年的繁养分离模式推广的比较多，不少养殖户现在还在放苗，估计小龙虾上市高峰期会比往年推迟”。
“去年五一劳动节以后，养殖户再卖的话，大多数就是库虾了。今年估计规格大点的成品虾要比去年的产量肯定要翻倍，库虾的数量肯定会比去年少，规格虾到了后期会比去年多”，岳阳地区一个小龙虾收购商告诉水产养殖网，洞庭湖周边今年搞繁养分离模式的很多，不少养殖户这几天还在忙着放苗，“往年五一之前456钱的中青收购价格很容易就低于10块钱，但从今年的情况来看，估计不太可能了，目前质量好的456钱就算规格不错的了，6钱以上青虾价格就更不用说了，硬8钱以上的青壳虾塘口价格卖八九十一斤不算太离谱”。
“今年很多养殖户都是把老塘里的水放干后重新放苗，很多人都在搞繁养分离，搞的我们最近很难收到什么虾子，所以价格一涨再涨”，湖北潜江和荆州等地的收购商朋友表示，价格涨上来之后，有虾可卖的养殖户利润空间大，中间商利润也可以，但终端消费受到了一定程度的影响，“现在上小龙虾的饭店不少，但每天的整天销量不大，再加上涨价，本来一天用两百斤小龙虾的话，连续涨价之后，销量减少一半很正常”。
“天气好了之后，饭店生意好了，每天小龙虾销量多了一半多”，山东微山湖地区一位小龙虾收购商表示，当地小龙虾上市量确实多了一些，干净满肉、质量好的小龙虾价格也涨得厉害，“微山湖地区小龙虾养殖模式没有什么变化，现在硬4钱以上规格的小龙虾数量还可以”。不过也有收购商表示，涨价涨得厉害之后，采购商也开始抱怨，未来几天如果价格还涨的话，有可能会影响市场销量。
小龙虾这么大的产业，各地的模式有一定的差别，但总体来说缺技术的养殖户很多，很多人都是看着别人怎么搞就跟着怎么搞，听别人怎么说就怎么搞。目前主推的繁养分离模式是很好，育苗的区域专业育苗，养成品虾的区域只养成品虾，这样能提升小龙虾苗的质量，实现成品小龙虾的精准养殖，这样的模式容易养出大规格小龙虾，养出高品质的小龙虾，对很多人来说，这个模式的推广价值很大。
但从近期的情况来看，目前成品虾上市量跟不上、尤其是大规格虾数量偏少，导致小龙虾价格越来越高，这个问题也要引起我们的重视。毕竟小龙虾作为一个大众化的消费品，如果终端价格太高，必然会在一定程度上抑制老百姓的消费需求，“现在有大虾的养殖户偏少，他们的利润空间是很充足的，有的养殖户甚至坐地起价，搞的收购商也很无奈，估计这种情况到4月份会有所缓解”。但不少流通商认为，4月份的小龙虾价格会比3月份低一些，但质量好的4-6钱小龙虾价格应该还是可以的，硬6钱以上的价格就更不容易说了，五一之前吃到便宜小龙虾的几率很低。 |
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