80后“渔技员”王超：攻克鱼儿”瘦身“大法，富了农户“钱袋子” |
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2021-03-31 11:31:00 水产养殖网 出处：海洋与渔业杂志
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人物档案│
姓名：王超
职称：清远市农业科技推广服务中心水产养殖工程师
工作年限：7年
清远市农业科技推广服务中心（以下简称“农技推广中心”）水产养殖工程师王超长期开展“瘦身鱼”养殖技术研究，经过技术突破、基层推广、品牌打造等过程，成功推动清远“瘦身鱼”产业发展壮大。近些年，王超还负责全市的稻渔综合种养试验示范推广工作，带领团队成功试验出稻鲤、稻虾、稻蛙综合种养模式，对保护生态环境、提升产品品质具有积极意义。
从塘头的技术研发到基层的技术培训，王超参与了“瘦身鱼”走向社会的全过程。“长江禁渔十年，瘦身鱼或成沿线野生淡水鱼的替代。”王超指出，通过技术的共享、推广，让更多人了解并开展“瘦身鱼”养殖，鱼“瘦”了、农户“富”了。
“瘦身”技术方法获专利认定
早在华南农业大学攻读研究生时，王超就积累了一些瘦身鱼养殖的经验，也对清远留下了不错的印象。2014年毕业后，他来到原清远市水生动物防疫检验站工作，后转入清远市农业科技推广服务中心，瘦身鱼养殖技术与推广是其中一项重要工作。
2013年，还在学习期间的王超作为技术团队成员在清远市水产技术推广站的试验基地（石板基地）进行养殖试验，经过将近一年的反复试验，瘦身鱼养殖取得了成功，养殖成活率从最初的70%提高至95%以上。与此同时，他们在常规瘦身鱼的基础上，开展了咸化瘦身养殖方法研究，“一种鳙鱼的咸化瘦身养殖方法CN103283645A”获国家知识产权局授权认定。
成功来之不易。王超坦言，虽然之前就接触过不少瘦身鱼养殖企业，但是要形成一套高产且适宜大面积推广的养殖技术方法还是有较大的难度。“瘦身鱼养殖和推广过程中，急需解决的一个问题是，如何降低死亡率。”王超解释道，瘦身鱼养殖经历多个环节，最初的养殖死亡率高达30%，这对于养殖户而言显然是无利可图的。为了逐一排查造成死亡率上升的原因，王超咨询华南农业大学有关专家并对瘦身鱼养殖过程进行分解，发现拉网、运输、转移等步骤容易伤鱼，“只要控制这几步，做好消毒措施，问题便迎刃而解。”王超于是对技术方法调整、细化，将瘦身鱼死亡率降到5%以下，最终形成了一套实际生产操作可行的养殖方法。
2015年3月，王超所在的项目团队开始寻找清远本地公司、合作社、养殖大户进行瘦身鱼养殖示范推广。该项目团队通过与县级水产推广部门合作的方式，在全市进行瘦身鱼养殖示范，以清远市绿之源水产养殖专业合作社、广东黄沙渔业基地等为主，试验效果非常理想，各示范点的瘦身鱼养殖成活率都在90%以上。
持续送技术到基层
瘦身鱼养殖的小试和中试阶段，都取得了相当不错的效果，然而，全面推广应用仍面临一个关键问题。“由于本项目采用的是增效提质养殖模式，与传统养殖模式存在一定差异。这要求养殖户学习新型的养殖理念。”王超补充到，首要工作是让养殖户明白健康养殖能起到减少养殖病害和提高品质等作用。
2016-2018年期间，王超和团队成员走访多个地区举办瘦身鱼养殖的培训会。在此基础上，根据公司、合作社、养殖户需求的不同，有针对性地进行指导，帮助解决瘦身鱼养殖过程中的实际困难和需求，扩大了技术推广力度。据统计，在重点推广期间，技术团队联合企业、基层水产技术推广站，在全市开展优质水产养殖技术推广培训班4次，累计500余人次参加了瘦身鱼养殖培训。很快，社会上瘦身鱼养殖热情高涨，农技推广中心也将推广工作持续开展。去年，王超就为清新区的养殖户举办了四场关于瘦身鱼、稻田鱼的养殖课程。
“ 瘦身鱼养殖后重量下降约20%，但价格却是原价的2~3倍。”王超指出，近年来，肉质结实、爽滑、无泥腥味的“瘦身鱼”成为很多消费者吃鱼的首选，养殖瘦身鱼的经济效益呈现明显的上升趋势。
让瘦身鱼变致富鱼
2017年2月至今，随着瘦身鱼养殖技术在清远市的大力推广，清远市2020年瘦身鱼产量达2000万斤，养殖面积超5000余亩，农技推广中心相关工作人员协助企业打造了“誉北江”“无姜鱼”等地方优质品牌。2018年，王超主持的《部分淡水鱼增效提质（瘦身鱼）养殖技术的示范推广》项目获2017年度广东省农业技术推广奖二等奖。
瘦身鱼推广工作已经进入第五个年头，期间，王超接待了一群特殊的客人。王超介绍，他们来自重庆，跟其他养殖从业者一样，慕名到清远学习瘦身鱼养殖技术。起初，他们通过网络平台广告认识到一些做瘦身鱼培训的企业，以付费形式参与培训，学费交了但实用技术却是一点没有学到。最终，跟着官方途径刊登的信息，他们找到农技推广中心。王超跟他们详细介绍了瘦身鱼技术，并带他们参观了清远的瘦身鱼企业。“之前我们花了这么多钱和时间，还不如在您这里半天学到的东西多，非常感谢您，让我们少走了不少弯路。”外来学习者的一席话，让王超的心情久久不能平复。他向记者说道，清远瘦身鱼技术经过有关部门和多家媒体的大力宣传，现时在全国有较高的知名度，很多人慕名过来学习瘦身鱼技术。作为技术研发的主要成员，能将此技术在全国范围内进行推广，帮助更多的从业者致富，是他履行社会责任的重要举措。
回顾过去的工作，王超表示，他从小就干过各种农活，攻读研究生学位的时候也做过养鱼、拉网等工作，这些经历都为日后从事基层推广工作打下了良好的基础。他进一步说道，基层工作给予自己磨练意志、锻炼能力的机会，通过每一次的跑基层，可以更好地将自己所学之长用于养殖户身上，为他们诚心诚意办实事、尽心竭力解难事、坚持不懈做好事。（出处： 海洋与渔业杂志 李易珊） |
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