最高64元/斤！这条鱼冲向历史高价后急跌4元/斤！ |
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2021-04-23 09:59:00 水产养殖网 出处：农财宝典水产版
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| 文 | 农财宝典-大国渔业 高汇丰
近期，广东笋壳鱼养殖户陆续开棚出鱼，都着急在五一前把鱼卖掉，引发集中上市潮。受此影响，需求量较少的泰国笋壳鱼出现价格下跌，跌幅在2-4元/斤不等，而占据消费和养殖主流的杂交笋壳鱼，价格尚还稳定，并未出现掉价情况，不过如果集中上市潮加剧，不排除也会出现跌价的可能。
据农财宝典了解，目前笋壳鱼塘头收购价在24-64元/斤区间。其中杂交笋壳鱼级鱼（0.9-1.5斤/尾）塘头收31元/斤，价格稳中微涨，同比月初上调1元/斤，超大鱼（1.5斤/尾以上）报24元/斤。泰国笋壳鱼方面，因近期养殖户集中出鱼，价格有所下滑，其中吃活鱼仔的泰国笋壳鱼（黄鱼）级鱼报64元/斤，比前段时间下调2元/斤，超大鱼报54元/斤，2斤上大鱼报49元/斤；吃冰鲜的泰国笋壳鱼（青鱼）级鱼报51元/斤，同比月初下滑4元/斤，超大鱼报41元/斤，2斤上大鱼报36元/斤。
近期泰国笋壳鱼跌价一方面和大量养殖户集中开棚出鱼有关，另一方面也和泰国笋壳鱼的消费量少有关。泰国笋壳鱼本身消费量不大，近年来养殖量也比较少，加上去年年底以来价格一路攀升，目前的价位和往年比已经是有史以来的高位，过高的价格让餐饮企业难以接受，一旦集中出鱼价格下调也是在意料之中。而杂交笋壳鱼由于占据了主流市场，近年来不断增加的需求让其受此次集中上市潮影响较小，价格暂时仍较为稳定。
杂交笋壳鱼
泰国笋壳鱼
据笋壳鱼流通商广东添源水产负责人陈苏源介绍，随着五一假期临近，笋壳鱼消费量将出现一个消费高峰，预计五一期间流通量会比往年有一定幅度的增长。根据农财宝典统计数据，去年在有新冠疫情影响的情况下，仅五一小长假期间笋壳鱼的消费量就超过了50万斤，今年疫情影响已经基本消除，五一假期消费水平大致恢复到正常水平，预计消费量将会有一小波爆发式增长。但是否会因为消费量增长从而带动笋壳鱼价格上涨，则比较难判断，因为目前的笋壳鱼价格和去年同期相比足足高出了近一倍，去年同期杂交笋壳鱼是19元/斤，泰国笋壳鱼是33元/斤，今年的高价位让餐饮企业较难接受，而可供选择的其他同类型竞品与笋壳鱼相比具有一定的价格优势，餐饮企业有可能会在一定程度上考虑选择其他同档次水产养殖品种进行代替。
苗种方面，现阶段各地笋壳鱼苗种场已经开始陆续卖苗，据笋壳鱼苗种行业人士介绍，今年笋壳鱼苗种订单比往年增长了约10%，预计今年笋壳鱼养殖面积会比去年有所增加。（出处： 农财宝典水产版）
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