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极速突破17.5元/斤,亩赚数十万的暴利蛙又来了!牛蛙全面进入大牛市

2021-04-27 09:58:00  水产养殖网  出处:农财宝典水产版         我要评论
文 | 农财宝典-大国渔业记者 陈宏霖

4月26日,蛙价再度上调,各地蛙价基本都涨破17元/斤,同时也有不少流通商已经开出27日收蛙价17.5元/斤。农财宝典-大国渔业记者收到消息,现在澄海都没蛙了,价格很乱,全国蛙价也基本没有厂价和现金价的区分了。据悉,目前澄海牛蛙可以忽略不记,业内人士反馈剩有40-200万斤不等。

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安徽养蛙大户兼经销商钮世才反馈,今日安徽宣城收蛙价17.2-17.5元/斤,他们的蛙预计在五月上旬抓蛙,市场则在7月底左右收尾。

蛙价接连上涨,不少养殖也因此陷入幸福的烦恼:卖吧,怕又涨,不卖吧,价格可人。网友明镜亦非台表示,客户从12元/斤等到15元/斤,现在又在等18元/斤。“17元已经是天价了,可是人的欲望是没底线的。”另一网友则接到,到了18元,就要等19元了。据悉,有不少养殖户在等五一前最后一波涨价后再出售。

价格飙升,下游产业压力飙升。科绿(绿盈)总经理林岳表示,现在有很多餐饮公司的订单都不敢接了,就算高价也没货。高价下各方面成本提升,货源紧缺,出货量大幅减少,对流通商来说压力不断飙升。

餐饮端的压力则更大,从6-7元/斤左右的采购成本预算飙升至17元/斤。某些餐饮老板只能赌气说“牛蛙菜品不做也罢”。据蛙来哒董事长罗清告诉记者,牛蛙原料价格高涨,虽然像蛙来哒等头部品牌餐饮店需求量没有减少,但餐饮散户的需求量则大幅下降,而牛蛙的需求量是散户主导的。据罗清预计,受高行情的影响,牛蛙整体需求量下降约30%。

在成本以及货源紧缺的情况下,也有些餐饮店无奈只能用冻蛙代替活蛙,牺牲部分口感。据悉,目前真空速冻蛙肉价格也不低,每吨从年前的25000-26000元涨到45000元。据和辉水产总经理林洲表示,五一过后还会再度飙升,有的门店一定会用冻品,不用冻品的估计都下架牛蛙菜品了。按目前冻蛙价格来算,每吨冻蛙的含肉率约85%,而1仅活蛙“三去”后的出肉率是45%,使用算来一斤冻蛙的成本约13元,相比活蛙低4.5元。

一方面,由于澄海政府部门对澄海牛蛙养殖的监管加强,不少养殖户都推迟投苗;另一方面,需求量大减,外围投苗率又暴增。不少业内人士感叹,今年的行情有些扑朔迷离,行情难以预判。今年牛蛙行情趋势如何,您怎么看?(出处:农财宝典水产版)
投稿信箱:tougao@shuichan.cc
发布人:编号八九七五七
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