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又暴跌5元/斤!从20元/斤跌到12.5元/斤,牛蛙发生了什么大事?后市会暴涨吗

2021-06-25 08:50:00  水产养殖网  出处:农财宝典水产版         我要评论
文/农财宝典-大国渔业记者 陈宏霖

“牛蛙两天暴跌5元/斤,都不敢开价了。”牛蛙业内人士告诉农财宝典-大国渔业记者,这几天蛙价波动很大,截至6月24日,大蛙(5-9两/只)跌至12.5-13元/斤,小蛙(3-6两/只)跌至9.5-10元/斤。(不同地区、不同收蛙商报价有差异,仅供参考)

据悉,从6月16日前后业界开始传出跌价消息,随后仅出现了小幅下跌,因此多数人都认为是高蛙价下的短暂回调;不料到了6月23日,大蛙价格从17.5元/斤跌至15元/斤, 6月24日又再跌至12.5元/斤(也有厂家开13元/斤),仅两天就跌了5元/斤。跌价如此迅猛,实属罕见。

根据往年的价格走势,极少会在这个阶段出现蛙价大幅下跌,为何今年出现反常现象?据记者调查,一方面,由于疫情、此前持续高价,以及虎纹蛙替代等因素,餐饮端对牛蛙需求大幅萎缩;另一方面,近期部分产区开展禁养行动,加上在卖跌不卖涨的心态作用下,大量养殖户开始恐慌抛售,而流通商却不敢囤货,供求两边大幅调整,加剧蛙价下滑。

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此外,影响蛙价下跌的另一个因素是新蛙上市了,这直接拉低了老蛙的卖价。据悉,新蛙由于周期短养殖成本低(4元/斤左右),养殖户对价格的预期也相对低些,加上活力好耐运输成本又低,收蛙商更偏向于收新蛙。同等规格情况下,大多收蛙商更愿意收新蛙。餐饮企业也是一样,更偏向于使用成本低的新蛙,不过不同菜品需求有所差异,“做火锅新蛙好,做其他菜品老蛙肉质好,屠宰率高点”。

“某厂家开出低价是为了把早蛙价格‘刹停’。”对于此番跌价,还有业内人士猜测,由于厂家(指兼做流通的饲料厂)的早蛙客户较多,怕蛙价一路下跌导致大幅亏损,因此尽量开出更低的价格试图稳住蛙价。也有收蛙商反馈,如果大家都要抢先出蛙,只会一起亏本。

据悉,目前仅海南、湛江有少量新蛙上市,且规格都在3-6两/只以内,多数地区新蛙大量上市时间大约在8月前后。

“这个价格其实刚刚好,接下来应该不会再大幅下跌了。”据农财宝典-大国渔业记者了解,无论收蛙商还是批发档口、餐饮等老板,都认为当前价格更加合理,餐饮店有利润需求量也会因此逐步增长,接下来的行情主要看新蛙的出蛙量。

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发布人:编号八九七五七
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