| 虾鲊是湖北一道传统的具有浓郁地方特色的民间食品。孝感市孝南区境内有王母湖,野猪湖,白水湖三大湖泊,加上众多的自然和养殖水面,天然湖虾资源十分丰富,本地群众历来有自制自用虾、鲊的历史习惯,为加快虾鲊生产的市场化步伐,该区自97年起由闵集乡凤港绿色食品厂全心致力于该种食品的攻关和开发,在结合传统制作工艺的基础上揉进现代科技因素研制成功了具有独特风味的凤港虾鲊。99年省技术监督局授予该产品执行批准证书,成为全国第一家起草并制定虾鲊标准的厂家;2001年通过农业部食品质量监督检验测试中心(武汉)检验;2004年在国家工商总局商标局注册“凤港”商标。目前,该区虾鲊已实现流水线作业,年生产虾鲊数十吨,产品在投放孝感各大超市的同时,开始向武汉等省内外城市进军。
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