河蟹临近蜕五壳，关注这几点，养殖户翻倍增产有盼头 |
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2021-08-07 09:43:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 8月是一年中温度最高时期，也是水生动物生长的关键时期，大闸蟹也进入四壳结束五壳来临的阶段。螃蟹第五壳一般认为是养殖环节最关键的一壳，将会直接影响螃蟹规格品质。华东地区作为国内大闸蟹的主产地，这一时期时常会受到台风暴雨等恶劣天气袭扰。连续的阴雨天气、水温变化大，气压低，光照差、溶氧低，影响河蟹的摄食和正常生长。最为严重的是因水体上下对流加剧，导致池水倒藻，底层严重缺氧 ，pH值升高 ，河蟹生存环境恶劣 ，加上水草因光照弱 、生长缓慢和萎缩，出现池水“浑浊”和水草“粘脏”现象，河蟹容易发生疾病，往往会出现死蟹、 “暴塘”等严重事故。因此，高温季节的饲养管理是管理工作的重中之重，需要注意以下几个方面：
一、健康养殖 合理育肥
河蟹脱第五次壳前后是摄食旺季快速生长阶段，也是河蟹积累营养的重要时期。目前，江苏地区有经验的养殖户在这一阶段习惯于采用颗粒饲料搭配冰鱼、螺蛳肉和玉米、黄豆等植物性饲料。确保河蟹生长的需求，提升河蟹上市的个体重。经过多年的工艺改进，河蟹的人工饲料已经发展到了一个比较高的水平。比较高品质的河蟹人工饲料饵料系数约为1.7—2左右，只有冰鲜鱼的1/2-1/3，对于养殖户而言是一个比较经济的选择。但是，冰鲜鱼具有促进性腺（母蟹“蟹黄”，公蟹“蟹膏”）发育，降低肝胰脏负担，补充全面营养的作用，在诱食性上也更有优势。不过，冰鲜鱼劣势也很明显，很多冰鱼含有大量的病菌，河蟹采食感染肠炎的概率大大增加，进入水体后易污染水质，高温期间更是如此，需要养殖户谨慎选择投喂量。
在植物性饵料选择上投喂最多的就是黄豆和玉米，特别是玉米的投喂，对促肥增鲜、上膏上黄有很大的作用。对于玉米的投喂，建议养殖户蒸煮过后再喂河蟹。因为玉米通过高温蒸煮后，玉米粒内的碳水化合物转化成有利于河蟹吸收的单糖，在酶的作用下，玉米的淀粉纤维素转变成低碳糖，蛋白质和脂肪也在生物酶的作用下转变成氨基酸和脂肪酸，更利于河蟹吸收。如果是浸泡玉米，由于玉米内物质没有转化成容易吸收的小分子，有些物质难于消化吸收，随后排出体外，造成浪费。所以，玉米蒸熟后更有利于河蟹消化系统对营养的吸收和利用。
二、合理解毒
近日，就有一名养殖户反映自己塘里的河蟹呈现急性、大量的死亡，可以说几乎在一夜之间死亡大半，初步统计该池塘有1500多斤的河蟹死亡，水质检测发现亚硝酸盐、氨氮等普遍偏高。因此可以判定河蟹中毒死亡，养殖户表示平时也有采取过解毒措施，对于螃蟹的死亡无法理解。许多养殖户习惯于采用有机酸解毒，但有机酸处理亚硝酸盐的作用并不明显，解毒的时候要做到专毒专解才能节省药物成本并有效地解毒。
池塘当中的毒素是多种多样的，从来源上可大致分为两种——“外源性毒素”、“内源性毒素”，归根结底池塘毒性的爆发是池塘生态系统被破坏的表现。为了追求产量，现在的河蟹养殖模式都是集约化、规模化的养殖模式，加上蜕五壳时期的育肥养殖户大量的投喂高蛋白的饲料和冰鲜鱼，导致池塘的底部和水质容易恶化，水体的生态平衡被打破，致使内源性的毒素（来源于饲料、残饵、粪便、藻类、动植物尸体等的毒素）即氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等剧毒物质释放出来，导致河蟹的中毒死亡。同时外源性的毒素（来源于养殖户的不当用药，如杀虫药、除草剂以及其他农药的使用）导致河蟹的中毒死亡。
河蟹蜕壳期体质脆弱，容易感染细菌，在河蟹蜕壳期消毒尤为重要。消毒产品建议选择无刺激生物消毒剂，控制水体有害菌群数量，为蜕壳螃蟹保驾护航。在河蟹的养殖的过程当中有各种各样的毒素，养殖户务必要针对性地进行解决，否则就增加了成本反而还没有什么效果。
三、管控水草
水草管护是高温季节的难点和重点，根据水草的生长特点，针对性地采取管理措施，要做好“三控一保”（即控制密度、控制高度、控制分布和保持水草旺盛的生命力），起到净化水质和增加水体有效溶氧的作用。高温季节，在高淳养殖环沟模式广泛采用的“水韭菜”之类水藻生长旺盛。养殖户要及时割去水草上部的草头和疏除水草，要求水草没入水面30cm左右，并疏理通道留出水草生长和河蟹的活动的空间，增加光合作用，建议水面覆盖率始终维持在50%-60%左右。要及时清除漂浮的水草，防止腐烂而败坏水质和滋生病菌，同时还要防止饲料不足时河蟹会破坏水草。水浅的蟹池高温时可移植一些水花生、空心菜等漂浮植物，用粗草绳或竹竿拦成片，起到遮阴降温的补充作用，为河蟹提供阴凉的栖息环境。
四、调控水质、底质
高温季节要密切关注蟹池环境变化，加强水质和底质管理。首先是控制蟹池水位，梅雨期因强降雨导致水位过高，或雨水冲垮池埂，容易造成河蟹外逃；高温季节因自然蒸发，导致水位、水质不稳定，出现水质恶化事故。因此，可通过排水、加水和换水等措施控制好水位，高温期池水达到最高位。其次是稳定蟹池水质的藻相、菌相和ph值，定期使用生石灰、EM 菌、益生乳酸菌类等产品调节水质。管水的重点是中后期抑制蟹池蓝藻爆发，选择在蓝藻的生长初期进行控制，采取物理、化学和生物的方法综合处置，高温期处理蓝藻尤其是使用化学药物要慎之又慎。第三是加强底质改良，定期使用改底产品，控制底部有机质、腐殖质和残饵、排泄物、代谢废物及动、植物老化尸体腐屑等引起的臭底、臭水和烂草。
整理：水产养殖网 姜梦奇
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