双节销量上涨30%！笋壳鱼未来半年的价格稳了！| 笋壳鱼行情播报 |
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2021-10-14 09:03:00 水产养殖网 出处：农财宝典水产版
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| 文 | 农财宝典-大国渔业 高汇丰
金九银十，中秋国庆假期是每年的消费高峰，也是笋壳鱼的销售旺季。从中秋节开始，在假期消费带动下，笋壳鱼销量持续增加，累计增长超30%。双节假期的销量上涨，无疑给笋壳鱼养殖户打了一剂强心针，受此利好影响，杂交笋壳鱼价格也出现了微量涨幅。
据农财宝典-大国渔业了解，目前笋壳鱼塘头收购价在26-55元/斤区间。其中杂交笋壳鱼塘头价级鱼（0.9-1.5斤/尾，下同）报33元/斤，超大鱼（1.5斤/尾以上，下同）报26元/斤，比中秋节前上涨1元/斤。泰国笋壳鱼方面，吃活鱼仔的泰国笋壳鱼（黄鱼）塘头价级鱼报55元/斤，超大鱼报45元/斤，2斤上大鱼报40元/斤，比中秋节前下跌5元/斤；吃冰鲜的泰国笋壳鱼（青鱼）塘头价级鱼报49元/斤，超大鱼报39元/斤，2斤上大鱼报34元/斤，比中秋节前下跌3元/斤。
根据数据统计，占养殖量90%以上的杂交笋壳鱼价格稳步增长，除了双节假期销量刺激的原因，还有一个最重要的因素是今年的塘鱼存量同比少了许多。受近两年价格低迷影响，去年杂交笋壳鱼投苗量大减，导致今年新鱼养殖量下降明显，在旧鱼所剩无几的情况下，整体供应量与消费量达到了良性平衡。今年以来杂交笋壳鱼价格始终稳定维持高位，基本都在30元/斤以上。
反观养殖量逐年减少的泰国笋壳鱼，由于其高档鱼的定位，价格普遍定得较高，往年正常水平是比杂交笋壳鱼高10元/斤左右，今年由于量实在太少、养殖户惜售等原因，出现了几波涨价潮，最高的时候甚至涨至近70元/斤。但过度虚高的价格使得众多餐饮企业望而却步，在疫情和消费减少的大背景下，本身销量就不多的泰国笋壳鱼出现了有价无市的局面。餐饮企业纷纷选择寻找替代品种，杂交笋壳鱼或者其他同等档次的鱼类进入菜单作为替代。结果便是从下半年开始泰国笋壳鱼价格从风口逐渐回落，与杂交笋壳鱼价格始终坚挺甚至略有上涨的情况形成鲜明对比。
据业内人士分析，今年笋壳鱼价格整体同去年相比要平均高出5元/斤以上，属于近几年来的好行情。由于价格好，养殖户等价惜售情况同比去年少了很多，基本都是够规格就卖，按照目前的养殖存量判断，直至明年上半年以前笋壳鱼价格大概率都会趋于稳定甚至出现增长。
受今年的高价刺激，笋壳鱼当年投苗量同比增加了20%-30%，预计明年产量会有较大涨幅，大致会回复到前年的水平。由于今年投苗养殖的鱼最快到明年6-7月份可以上市，所以年中会是明年笋壳鱼的一个价格分水岭。明年下半年是牛市是烂市很大程度上取决于今年最后一个季度的消费水平，如果消费量坚挺，那价格还是会比较可观，如果消费起不来，那必定会影响到明年的新鱼销售。目前存在的疫情、原材料价格上涨、限电等不利因素，均有可能打击最后一个季度的消费能力，建议养殖户做好接下来的卖鱼规划。
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